壹、雞蛋炒面的做法
1.500克濕面，備用。
2.豆芽，洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋都準備好了。
3.胡蘿蔔切成菱形塊，小蔥切成絲。
4.鍋中放入適量植物油。油七成熱後，放入雞蛋，煎至兩面金黃，裝盤。
5.煎蛋。
6.鍋裏放適量冷水。水開後放入面條煮至撈出(不要煮太久，太爛的面條炒的時候喜歡粘鍋)。
7.取出煮好的面條，放涼。
8.炒鍋加入適量植物油。油燒開後，放入洋蔥和胡蘿蔔片翻炒。
9.加入豆芽翻炒，加入適量生抽、老抽、五香粉、蠔油翻炒。
10.將面條在鍋中快速翻炒，加入適量精鹽和陳醋，出鍋前加入雞精。
二、陽春面的做法
1.大白菜洗凈，切段，放入碗中備用；
2.將面條放入開水中煮熟；
3.將白菜放入沸水中焯壹下；
4.將鮮湯倒入鍋中，加熱煮沸，放入更深的碗中；
5.加鹽調味，放入面條和白菜，撒上蔥花。
第三，武漢熱幹面的做法
1，先用堿水準備面條。
2.將辣蘿蔔切成丁。
3.用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，然後加入適量醬油和鹽拌勻。
4.將面條搖勻，放入沸水鍋中。當它們熟到八成時，撈出瀝幹水分。
5.將面條均勻地鋪在壹個大平板裏，淋上香油，用電風扇冷卻，防止面條互相粘在壹起。
6.吃之前，將冷卻的面條在沸水中快速焯壹下，瀝幹水分，放入碗中。將準備好的芝麻醬和蘿蔔丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
第四，老北京炸醬面的做法
1.雞蛋打散，加入少許澱粉和料酒。
2.油熱後，倒入雞蛋，用筷子在鍋裏快速攪拌，變黃熟透後撈出待用。
3.油鍋放少許油，將五花肉丁加熱，加入少許料酒中火翻炒至油盡，取出肉丁。
4.將黃醬和面粉糊在碗裏混合均勻。
5.把炒肉的油留在鍋裏，中火翻炒醬汁，讓醬汁香起來。
6.醬汁香了，再倒入雞蛋丁。
7.然後倒入肉丁。
8.倒入姜末(Chet fine)，轉小火慢燉。醬汁和肉丁融合的很好，大概10分鐘，不斷翻炒。如果覺得幹，就加點水。
9.將炸醬放入碗中。
10.將竹蓀、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，放入鍋中煮熟，裝盤備用。
11.將黃豆嘴和四季豆放入鍋中煮熟，香椿芽和胡蘿蔔鹹菜切段，放在盤中備用。
12.鍋裏加水，把下面的水燒開，放點鹽，這樣面煮的時候不會粘在壹起，面也不要煮的太爛，最好吃。
13.面條煮熟後，將冷水煮沸，沖洗面糊。又滑又好吃。
動詞 （verb的縮寫）四川擔擔面的做法
1.醬油、料酒、辣椒油、花椒油、醬油、胡椒粉、陳醋、香油、鹽、雞精都是合適的。
2.鍋裏加油，小火慢煎花生米備用。
3.準備好所有切好的蔥、姜、蒜、辣椒，把肉剁碎。
4.將炒好的花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟成細顆粒備用。
5.炒鍋熱油，放入姜末，爆香蒜末，倒入豬肉末，加入料酒，炒香。
6.倒入芽菜，和幹紅辣椒壹起翻炒入味。(如果想壹次省更多，可以加點鹽。).
7.將醬油、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、陳醋、胡椒粉、蔥花調成醬。
8.大鍋燒開開水，放入面條煮9分鐘，放入蔬菜，焯水後撈出，放入盛好醬汁的碗中。
9.舀壹勺炒好的肉末芽菜，和花生拌勻。
第六，西紅柿雞蛋面的做法
1.原料圖:雞蛋面，西紅柿，雞蛋，洋蔥。
2.西紅柿洗凈，用刀切成小塊。把雞蛋打碎，倒進碗裏。加入料酒和少量水，蔥切成蔥花備用。
3.鍋中加水和少許鹽，放入面條煮至沒有硬心。
4.把煮好的面條拿出來，用冷水泡幾次。
5.另起壹鍋，先把鍋加熱，再放入食用油。油七成熱時，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，炸至7分熟，取出。
6.加入西紅柿用底油，中火慢慢翻炒出汁液(可以加壹點水和壹點蠔油)。
7.汁後加入炒雞蛋，讓雞蛋融入汁中。
8.加入少許鹽，翻炒幾下，關火，將面條瀝幹，放入碗中，將炒好的西紅柿倒在面條上，撒上蔥花。
七、牛肉拉面的做法。
1.準備新鮮的面條。
2.用熱水在火鍋裏煮面條。
3.把面拿出來放在冷水盆裏，就是我用的礦泉水。
4.在熱鍋裏用熱油炒蔥花。加入西紅柿和鹽，炒至變軟，加入牛肉片和適量水，燉30分鐘。
5.煮到湯變濃。
6.將面條放入碗中，加入西紅柿和牛肉，攪拌均勻。