食材：包菜250克、香菇100克、大蔥10克、姜3克
調味料:食用油5克、鹽3克、胡椒粉1克、味極鮮3克、耗油2克、雞精1克
包菜切絲，放入2克鹽，腌制30分鐘，洗凈，擠幹水分。大蔥切末，姜切末。
炒鍋中油溫5成熱時，放入香菇丁炒軟，加入1克鹽、胡椒粉、味極鮮、耗油、雞精炒勻，盛出放涼，放入包菜絲拌勻即可。
洋蔥肉包子餡的做法
食材：肉末250克、洋蔥1個、小蔥1根、姜3克
調味料:食用油5克、黃豆醬3克、甜面醬2克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克
1.洋蔥切小丁，小蔥切蔥花，姜切末。
2.炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒至變色，加入姜末、黃豆醬、甜面醬、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精炒勻，盛出晾涼，加入洋蔥丁、蔥花拌勻即可。
雪菜肉絲包子如何做
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大蔥10克
調味料：食用油10克、鹽2克、雞精1克、味極鮮3克
1.酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形。
2.雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉壹部分鹽分，撈出，捏去水分，切成碎末。
3.姜切末，大蔥切末。
4.炒鍋中油溫5成熱時，下入雪菜炒香，放入肉末炒至變色，加入姜末、大蔥末、鹽、雞精、味極鮮炒勻，盛出晾涼。
5.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。
花生白糖包子餡的做法
食材：熟花生100克、黑芝麻5克、白芝麻5克
調味料：豬油20克、白砂糖30克
熟花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎。
花生碎中加入黑芝麻、白芝麻、豬油、白砂糖，攪拌均勻即可。
黃瓜餡包子的做法
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、肉末250克、黃瓜200克、大蔥10克、姜3克
調味料:鹽1克、五香粉1克、生抽3克、雞精1克、耗油2克、花生油2克
1.酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形。
2.黃瓜去皮，擦細絲，大蔥切末，姜切末。
3.盆中放入肉末，加入黃瓜絲、大蔥末、姜末、鹽、五香粉、生抽、雞精、耗油，攪拌均勻，再加入花生油拌勻。
4.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。
豆角包子餡的做法
食材：豆角250克、肉末150克、大蒜3瓣、姜3克
調味料:食用油5克、鹽1克、味極鮮3克、耗油2克、雞精1克
1.豆角去筋，切小丁，大蒜切末，姜切末。
3.炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香，放入肉末炒至變色，加入豆角炒勻，加入鹽、味極鮮、耗油、雞精炒勻，倒入少許清水，炒至水分收幹，盛出晾涼即可。
茄子肉丁包子的做法
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、五花肉200克、茄子1根、大蔥10克、姜3克
調味料:鹽2克、醬油3克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克
1.酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形。
2.茄子切小丁，加入1克鹽腌制30分鐘。大蔥切末，姜切末。
3.五花肉切小丁，加入大蔥末、姜末、1克鹽、醬油、耗油、雞精拌勻，茄子擠幹水分，放入肉餡中，加入胡椒粉拌勻。
4.將肉餡放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。
42茄子豆腐包子的做法
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋蔥50克、姜3克
調味料:食用油5克、鹽2克、甜面醬3克、味極鮮2克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克
酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形。
2.茄子切小丁，豆腐切小丁，洋蔥切小丁，姜切末。
3.炒鍋用油溫5成熱時，下入茄子炒軟，加入豆腐、洋蔥丁炒勻，放入姜末、鹽、甜面醬、味極鮮、耗油、雞精、胡椒粉，炒勻，盛出晾涼。
4.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。
奧爾良雞腿包子怎麽做
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、雞腿2個、洋蔥100克、姜3克
調味料:食用油5克、奧爾良腌料20克、鹽1克
1.酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形。
2.雞腿去骨，剁碎；加入奧爾良腌料，拌勻腌制30分鐘。洋蔥切小丁，姜切末。
3.炒鍋用油溫5成熱時，下入洋蔥丁炒香，加入鹽炒勻，盛出加入雞腿肉拌勻。
4.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。
土豆包子餡的做法
食材：肉末250克、土豆200克、大蔥10克、姜3克
調味料:豆瓣醬3克、鹽1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、生抽3克、雞精1克、白糖1克、花生油2克
1.土豆去皮，擦細絲，大蔥切末，姜切末。
2.盆中放入肉末，加入土豆絲、大蔥末、姜末、豆瓣醬、鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽、雞精、白糖，攪拌均勻，再加入花生油拌勻即可。
肉末粉絲包子餡怎麽做
食材：粉絲150克、包菜150克、肉末200克、大蔥10克、姜3克
調味料:食用油5克、鹽3克、胡椒粉1克、味極鮮3克、耗油2克、雞精1克
1.粉絲剪小段，用溫水泡軟，撈出，瀝幹水分備用。
2.包菜切絲，放入2克鹽，腌制30分鐘，洗凈，擠幹水分。大蔥切末，姜切末。
3.炒鍋中油溫5成熱時，倒入肉末炒至變色，加入蔥末、姜末、1克鹽、胡椒粉、味極鮮、耗油、雞精，炒勻，盛出備用。
4.盆中放入炒好的肉餡，加入粉絲、包菜，攪拌均勻即可。
杏鮑菇包子餡的做法
食材：肉末250克、杏鮑菇200克、大蔥10克、姜3克
調味料:食用油5克、黃豆醬3克、甜面醬2克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克
1.杏鮑菇切小丁，大蔥切末，姜切末。
2.炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒至變色，放入杏鮑菇丁炒軟，加入大蔥末、姜末、黃豆醬、甜面醬、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精炒勻，盛出晾涼即可。