栗子肉250克，玉米2條，馬蹄230克，香菇20克，胡蘿蔔230克，姜2片，鹽適量。
1.香菇泡發，去蒂，洗凈，加少許姜汁和紹興酒，拌勻，略腌待用。2.胡蘿蔔、馬蹄去皮洗凈；將胡蘿蔔切成小塊，拍松馬蹄鐵備用。3.玉米洗凈，切段；小米去皮，洗凈備用。4.用少許熱油炒姜片，爆香香菇，放入砂鍋中，註入適量清水煮沸。加入玉米、胡蘿蔔、栗子、馬蹄，中小火煮至原料酥脆，湯汁粘稠，再加入適量鹽。
油炸素食肉丸
將白蘿蔔和胡蘿蔔搓成絲，香菜切成粉，加入軟豆腐和面粉，加水調成糊狀。不要太急切。加點鹽和五香粉，做成丸子。用煎鍋或尖底鍋加熱(不要用鍋)，放油(不要太多，素丸子不吸油)。馬上關火到中低火，壹次放幾個進去煎。起初，他們會堅持。
炒什錦蔬菜
特色色:色澤艷麗，口感清香微辣——操作:鮮香菇去蒂，刀切成1/2深度，手壓扇面。將蘑菇切成梅花。黃瓜和胡蘿蔔切成2cm的段，邊緣切成蝴蝶形狀。西紅柿去皮，切成菱形片。生姜去皮，切成鋸齒狀。西蘭花開成小花。將玉米苗切成段。馬蹄、窩筍、紫菜頭都切成球形。
所有的主料都不能用壹次。
鍋裏放少許油，燒熱，放入所有主料，加入雞湯和調料，翻炒，水澱粉勾芡，倒油出鍋——營養價值:香菇——香菇子實體營養豐富，其中蛋白質含量大多在30%以上，高於壹般蔬菜水果。
蘇八珍
基本材料:鮮菜花、鮮竹筍、西蘭花、鮮香菇、胡蘿蔔、銀耳、白蓮子。
該配方是由大白菜、鮮筍、西蘭花、鮮菇、胡蘿蔔球、水發銀耳、水發香菇、白蓮子焯燙而成。加鹽和高湯調味後，倒出原汁，裝盤。將原汁煮沸勾芡，澆在白菜上。
燉蘑菇
材料:1小鍋香菇，4對小棠菜(160g)，1/4包冷凍鮮腐竹，壹串生面筋(油面筋)，1/2個茄子，幾片胡蘿蔔花，2片姜，1片蒜。調料:約1/2杯湯(或水)，1/3茶匙鹽，1和1/2茶匙糖，1湯匙蠔油，少許香油和胡椒粉。
練習:
(1)小棠菜洗凈，切段。蘑菇略洗凈，瀝幹水分。新鮮腐竹解凍後瀝幹水分，切成段，保存。
(2)生筋拖至軟身，洗凈，晾幹。茄子去皮，洗凈，切成粗條，泡油，瀝幹油備用。
(3)燒熱2湯匙油爆香姜片和蒜頭，放入蘑菇和小棠菜翻炒，倒入少許酒加入調味料，燉壹會兒至菜微熟。
(4)將新鮮腐竹、茄子條、生筋壹起放入上述材料中，燉至材料熟透，入味多汁，加入胡蘿蔔花，翻炒均勻，裝盤熱食。
美味四寶
配料:水發香菇、鮮香菇、竹筍、水發竹蓀。
配件:櫻桃番茄
調料:鹽、料酒、田甜鮮、醬油、糖、香油、魔術廚房高湯、橄欖油。
練習:
1.鍋內加入橄欖油，倒入香菇，加水，魔廚高湯，鹽，再倒入竹筍，煮壹會兒；
2.倒入香菇，加水、醬油、白糖、田甜鮮，蓋上鍋蓋燜；
3.加入竹蓀竹蓀和番茄，水澱粉勾芡，淋上香油即可食用。
三耳番茄
主要成分:
雲穗、雪穗、黃穗、番茄、莧菜。
練習:
1.將銀耳、雪耳、黃耳浸泡，切去堅硬的耳朵和腳，然後洗凈，西紅柿切角，莧菜去根洗凈。
2.將黃耳用水煮至軟身，雲耳、雪耳也用水煮略。
3.用少許油將西紅柿炒熟，然後放入銀耳、雪耳、黃耳，再放入莧菜煮壹會，調味後即可食用。
自制沙拉(味道非常好！)
蘋果和芹菜，兩個根本聯系不上的東西，混在壹起那麽好吃，總是被搶。
配料:蘋果、芹菜(最好是芹菜)、腰果、鮮奶油、沙拉醬、生菜、檸檬和鹽。
練習:
1.蘋果去皮去核，切成1.5cm的小塊，芹菜去筋，切成同樣的小塊。
2.腰果在油中略炸，瀝幹，搗碎。
3.打沙拉醬:把鮮奶油像打雞蛋壹樣往同壹個方向打，依次加入沙拉醬和鹽，擠入檸檬汁打勻。
4.將生菜洗凈，鋪在盤子底部。將蘋果和芹菜與沙拉醬混合，放在盤子裏。撒上腰果即可食用。
綠茶拌豆腐
做法:將壹塊豆腐洗凈，將壹個雞蛋放入碗中，用少許鹽拌勻。鍋內熱少量食用油，放入豆腐用勺子搗碎，翻炒至水幹，放入綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊攪拌邊倒入香油，放入蔥花翻炒至熟。這道菜嫩滑可口，清淡養胃。
養生粥美容的幾種方法
1，香蕉粥
材料:香蕉三根，冰糖少許，糯米適量，精制水適量。
做法:將糯米洗凈仔細聽，鍋中加水燒開，加入去皮切小塊的香蕉，與冰糖同煮，制成粥。
2、豆腐皮粥
材料:豆腐皮，粳米，少許冰糖。
做法:先將粳米浸泡洗凈，放入鍋中用小火煮沸，然後將豆腐皮切成小塊。飯熟了，加冰糖到粥裏，攪拌，微煮，切。
3、黃瓜粥
配料:大米、鮮黃瓜、精鹽、生姜。
做法:鍋爐加水約毫升，放在火上，放入米、姜，用猛火煮，再用文火慢慢煮至米爛，再放入黃瓜片，再煮至湯汁濃稠，用精鹽調味。
4、桂圓粥
原料:桂圓肉少許，粳米。
做法:桂圓肉、粳米加適量清水，先用武火煮沸，再移至文火煮粥。
家常美味海苔豆腐卷
練習:
1)將豆腐瀝幹(將豆腐放入盤中，在上面壓壹碗水，約20-30分鐘)。
2)切厚的長方形切片。
3)海苔(就是壽司用的海苔，大超市應該有賣)用剪刀剪成條狀。這個長條的寬度比長方形豆腐片的長邊稍短，長度足夠包裹豆腐片。
4)豆腐片裹上海苔。
5)鍋裏放壹點香油(麻油)，開中火，放入紫菜包飯的豆腐片，煎出兩邊露出的豆腐邊。
6)倒入1-2勺雞湯，幾滴醬油，少許糖。不用在湯裏炒豆腐。煎好後翻過來讓豆腐的另壹面得到湯汁，繼續煎，直到湯汁耗盡。取出，裝盤，撒上熟芝麻。
註意:
1)關於豆腐容易炒的問題，我覺得還是先用老豆腐炒比較好。如果是嫩的，我沒試過，那肯定很容易碎。
2)個人感覺豆腐在炸之前瀝幹水分，不會爆油，還是炸壹下比較好。所以，我現在炒豆腐，都是先瀝幹。
3)炒的時候，小火的時候，不用擔心燒鍋。而且這種情況下，翻面的時候，不用著急，可以慢慢的，從容的翻，豆腐也不易碎。
4)最後，我用雞湯。如果沒有，我覺得可以加點排骨湯，牛肉湯什麽的。如果我真的沒有湯，我可以加壹些混合了雞精的果汁來湊合。
脆皮黃瓜
做法:將黃瓜洗凈，用刀將黃瓜皮仔細切片(瓜肉可以做湯)，然後換成2厘米見方的塊，用鹽和糖腌制5分鐘左右，擠出水分。調料:白醋、糖、味精、香油、紅油拌勻，拌入瓜皮，然後放入冰箱冷藏5分鐘左右。這道菜酸酸甜甜，脆脆的，微寒，是夏天的佐餐佳品。