壹:木耳胡蘿蔔炒山藥
1.山藥洗凈去皮，切成菱形切片；
2、切好放入水中防止氧化；
3、胡蘿蔔去皮切成菱形塊，木耳用溫水泡發；
4、鍋中放油，煸炒胡蘿蔔；
5.胡蘿蔔稍變軟後，加入瀝幹的山藥片翻炒均勻；
6、加入泡好的木耳，翻炒片刻加鹽調味；
7.烹飪前噴少許白醋增香；
二:胡蘿蔔炒土豆絲。
1.土豆和胡蘿蔔去皮切絲，土豆切絲用冷水泡壹會取出；
2.花椒洗凈，去籽切絲，幹花椒切段；
3、鍋中放油加入姜末翻炒，放入胡蘿蔔絲翻炒少許；
4、加入土豆絲攪拌均勻，加入少許醬油攪拌均勻；
5、加少許水翻炒，加入花椒、幹辣椒、鹽翻炒均勻；
三:荷蘭豆炒杏鮑菇。
1，紫胡蘿蔔切片，模具切成小花；
2.杏鮑菇切片，豌豆對角切片；
3、鍋中適量水燒開，將三種食材搟開；
4.鍋中加熱適量油，爆香花椒和幹紅辣椒；
5.加入好的食材翻炒幾下；
6、適量鹽、果蔬粉調味；
四:胡蘿蔔和芹菜。
1，芹菜，胡蘿蔔，姜切丁；
2.鍋中加入菜籽油，加熱。加入姜末翻炒出香味；
3.加入胡蘿蔔翻炒至五成熟；
4.加入芹菜，將所有材料炒至碎；
5.最後加入素蠔油和少許鹽調味，攪拌均勻。
五:胡蘿蔔炒蓮藕
1.胡蘿蔔、蓮藕洗凈換刀；
2、菜籽油在鍋裏熱；
3.將胡蘿蔔和蓮藕煸炒；
4.加入鹽和白醋翻炒片刻；
5.烹飪前加入果蔬粉；
努力生活，從努力吃好每壹頓飯開始！
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔，又名紅根、金筍、丁香蘿蔔。胡蘿蔔營養價值很高。所含的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、磷、β-胡蘿蔔素、抗壞血酸、維生素B1、維生素B2、維生素c，尤其是胡蘿蔔素，是所有綠色食品無法比擬的。
胡蘿蔔的保健功能
1.提高身體的抗癌能力。
(1)胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以抑制癌細胞的生長，從而起到抗癌的作用。
(2)胡蘿蔔中含有的壹種叫做糖化酶的物質，可以分解食物中的致癌亞硝胺，從而降低致癌亞硝胺對人體的作用。
2.抗氧化和抗衰老。
(1)胡蘿蔔素能抑制脂質過氧化，從而延緩衰老。脂質過氧化和自由基的產生導致細胞功能下降，從而導致人體衰老。
(2)使皮膚嫩滑。胡蘿蔔含有豐富的維生素，能刺激皮膚新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚嫩滑。
3.提高身體抵抗疾病的能力。
(1)有降壓強心作用。胡蘿蔔含有木質素、槲皮素和山奈酚。能增加冠脈血流量，降低血脂含量，促進腎上腺素的合成和分泌。
(2)調整血糖水平，減少對胰島素的需求。胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可以延緩腸道葡萄糖的吸收，降低血糖的升高，因此可以調節血糖水平，減少對胰島素的需求。
(3)冠心病的預防。胡蘿蔔中含有的果膠酸鈣可以降低膽固醇，預防冠心病。
(4)消除或減少汞對人體的毒性作用。胡蘿蔔中的果膠能與進入體內的汞離子結合，促進人體內汞離子的排出，降低毒性作用。
4.對尺寸A進行安全補充..
眾所周知，維生素A缺乏容易引起夜盲癥、皮膚角化等疾病。而如果維生素A補充過量，就會引起中毒。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，尤其是β-胡蘿蔔素，作為維生素A來源比視黃醇更有效。