荷花是寶，秋藕最有幫助。立秋後，空氣幹燥，人們容易激動。蓮藕能開胃、清熱、潤燥、止渴、清心安神。富含維生素B1，有助於緩解疲勞，促進新陳代謝和消化。富含鐵、鈣、蛋白質、維生素、澱粉等微量元素，具有明顯的補血益氣作用，能增強人體免疫力。蓮藕的食用方法是“生熟”。作為生吃的水果，味甘涼入肺；用糯米和蜂蜜壹起蒸，粉嫩透明，軟糯潤澤，是秋天的壹道美味小菜；且營養豐富，適合脾胃虛弱者滋補養生。但是，需要註意寒性體質的人要避免食用。
2.蘑菇
被稱為“山珍”的蘑菇富含礦物質，尤其是鉀。常見蘑菇中鉀的含量為:口蘑(白蘑菇)1655mg/100g，蘑菇(鮮蘑菇)312mg/100g，雙孢菇307mg/100g。鉀可以預防中風，輔助正常肌肉收縮，降低血壓。此外，蘑菇口感嫩滑細膩，富含膳食纖維。蘑菇的吃法多種多樣，可以炒，可以做湯，可以做餡。
3.大白菜
大白菜含有豐富的礦物質，尤其是鈣，高達90 mg /100 g，比大白菜高出近壹倍。大白菜還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。此外，大白菜富含維生素B1、B6、泛酸等。，有緩解精神壓力的作用。多吃有助於保持頭腦冷靜。大白菜富含抗過敏維生素A、C、B、K、se等。，有利於預防心血管疾病，降低患癌風險，疏通腸胃，促進腸道蠕動，保持大便通暢。大白菜不宜生吃。用它做菜時，不宜煎煮過久，以免營養流失。
4.花椰菜
作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅高，而且非常全面，尤其是胡蘿蔔素含量更是遙遙領先，高達每100克7210微克。胡蘿蔔素進入體內，不僅可以轉化為維生素A，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病和腫瘤、延緩衰老、預防癌癥具有重要意義。此外，西蘭花含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，遠高於十字花科的甘藍花。而且它的維生素C含量比西紅柿高近3倍。研究表明，最好的防癌效果是將西蘭花蒸5分鐘，然後與之混合。
5.菠菜
除了眾所周知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜還富含葉酸。葉酸最重要的作用是制造紅細胞和白細胞，增強免疫力。而且，它還是預防嬰兒出生缺陷的重要營養素。而且菠菜是葉黃素的最佳來源之壹，葉黃素對預防眼睛老化引起的“黃斑變性”非常有效。因為菠菜中含有的葉酸是水溶性維生素，對熱和光不穩定，所以菠菜最好現買現吃，存放時間盡量不要超過2天。而且要用蒸、大火煸炒、少量水煮的方法烹調，避免煮的時間太長、太爛而失去營養。
6.葡萄
葡萄的營養成分葡萄不僅味道鮮美，而且營養價值很高。成熟漿果中葡萄的含糖量高達10%-30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多種果酸有助於消化。適當多吃葡萄可以健胃。葡萄含有鈣、鉀、磷和鐵等礦物質，以及維生素B1、B2、B6、C和P等。它們還含有人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄對神經衰弱和疲勞有很大的好處。而且葡萄中含有的白藜蘆醇是壹種很強的抗氧化劑，可以抗衰老，清除體內自由基，對心腦血管疾病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
7.山楂
山楂含有豐富的營養和果膠，果膠是壹種多糖，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量的黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓、降膽固醇的作用。壹般人群均可食用，尤其適合消化不良、心血管疾病、腸炎患者食用，但不適合孕婦、兒童、胃酸分泌過多患者、體質虛弱、病後牙病患者食用。因為山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。，如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
8.柑橘屬果樹
柑橘類水果中含有的30多種保健物質已被分離出來，包括黃酮類、單萜類、香豆素類、類胡蘿蔔素、類丙醇類物質、吖啶酮、甘油、糖脂等。柑橘還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，可防止血液凝固，降低冠心病、中風、高血壓的發病率。而且柑橘中含有豐富的維生素B1，對神經系統的信號轉導有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿蔔素含量遠高於其他秋季水果。這種營養素在體內可以轉化為維生素A，具有保護眼睛、改善視力的作用。據科學家介紹，他們從柑橘皮中提取了壹種抗癌物質，在這種物質中，他們還發現了可以降低血壓的成分。這種抗癌物質廣泛存在於檸檬皮和柑橘皮中。動物實驗表明，患有癌癥的動物服用這種物質可以明顯延長壽命。
9.石榴
石榴果實如同紅色寶石，酸甜可口，多汁，營養價值高，富含果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等。，既能補充人體能量和熱量，又不增加身體負擔。果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。而且石榴中含有豐富的水溶性膳食纖維，在人體消化道中不會被酶分解，不僅可以預防便秘，還可以緩解腹瀉。此外，石榴籽富含維生素C和多酚類物質，有延緩衰老的作用。所以，吃石榴的時候，要把籽嚼碎。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。
10，鮮棗
壹天吃三顆棗不會讓妳壹輩子變老。鮮棗營養價值極高。它們富含有機酸、香菜、蛋白質、鐵、鈣、磷、硒等微量元素，維生素C、環磷酸腺苷、葡萄糖苷等。它們對美容保健、治療高血壓、預防癌癥都有神奇的功效。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗中多種營養成分的含量均居首位，尤其是維生素C能軟化血管，預防高血壓、冠心病、動脈硬化，鉀有利於控制血壓，鎂有助於抗壓。需要註意的是，大棗性過熱，痰多、便秘、胃病、糖尿病患者不宜多吃。