三色莧菜
【xià n à i】更多圖片(23張圖)莧菜，原名莧菜，別名:燕來紅、老年、老來少和三色莧菜，拉丁學名:Amaranthus tricolor，？莧科，莧屬壹年生草本植物，莖粗壯，綠色或紅色，幼時常分枝，有毛或無毛。莧菜軟滑，味濃，味甘，有潤胃清熱的功效。又名“葵花”、“蟹菜”、“薺菜”、“薺菜”。有些地方也被稱為“紅蘑菇虎”，雲湘菜，田蕓菜和冷菜。中文名:莧菜拉丁學名:莧菜三色？別稱:香清莧菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、幹菜、杏菜、薺菜、涼菜等。界:植物門:被子植物:雙子葉植物種:石竹科:莧科:莧科屬:莧科分布區:原產於中國、印度和東南亞，拼音名:Xiàn Cài Share。
形態特征
阻止
莧菜為壹年生草本植物，高度80-150cm；莖粗壯，綠色或紅色，幼時通常分枝，有毛或無毛。
葉子
莧菜葉橢圓形、菱形或披針形，長4-10厘米，寬2-7厘米。綠色或莧菜紅色、紫色或黃色，或壹些綠葉夾雜其他顏色。頂端鈍圓或凹陷，有壹個凸點，基部楔形，全緣或波狀邊緣無毛。葉柄長2-6厘米，綠色或紅色。花簇腋生於下部葉，或同時有頂生花簇，形成下垂的穗狀花序。
花
花簇呈球形，直徑5-15 mm，雌雄花混生；苞片和小苞片卵狀披針形，長2.5-3毫米，透明，頂端有1長芒尖，背面有1綠色或紅色突起中脈；紫紅色花被片呈長方形，長3-4毫米，綠色或黃綠色，頂端有1長芒尖，背面有1綠色或紫色凸起中脈；雄蕊長於或短於花被片。胞果卵圓形長圓形，長2-2.5毫米，環狀橫裂，被宿存花被包裹。
種子
莧菜種子近圓形或倒卵形，直徑約65438±0mm，黑色或暗褐色，邊緣無光澤。花期5-8月，果期7-9月。
根
莧菜根發達，分布廣泛。莖高80 ~ 150 cm，有分枝。葉互生，全緣，橢圓形至披針形，光滑或皺縮，長4 ~ 10厘米，寬2 ~ 7厘米，有綠色、黃綠色、紫紅色或雜色。花單性或雜合，穗狀花序。花小，花被膜質，3片。雄蕊3枚，雌蕊2 ~ 3枚，果實長圓形，開裂。種子圓形，紫黑色，有光澤，千粒重0.7g。
生長習性
莧菜喜溫耐熱，最適生長溫度為23 ~ 27℃。20℃以下生長緩慢，10℃以下種子難以萌發。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴格。它是壹種短命蔬菜，在高溫短日照條件下容易抽薹開花。春季栽培，溫度適宜，日照長，抽薹晚，品質嫩，產量高。
地理分布
莧菜起源於中國、印度和東南亞，中國自古以來就作為野菜食用。作為壹種蔬菜，大多在中國和印度栽培，中國南方比北方多。我國南方各地都有壹些品質優良、營養豐富的莧菜品種。由於莧菜抗逆性強、易生長、抗旱、耐濕、耐高溫，且很少發生病蟲害，所以莧菜逐漸被國內外人們所認識和開發。全國各地都有栽培，有時是半野生的。原產印度，分布於南亞、中亞、日本等地。
主要價值
莧菜莖葉當菜吃；葉子混著各種顏色供觀賞；根、果、全草入藥，有明目、利便、祛寒熱之功效。
功效
莧菜能補氣、清熱、明目、安胎、促進牙齒和骨骼的生長、維持正常的心肌活動、防止肌肉痙攣。還具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。還可以減肥清身，促進排毒，預防便秘。？