酸菜燜排骨
食品
排骨500g，鹹菜300g，洋蔥50g，大蔥10g，紅辣椒1，青椒1，蒜瓣1，米酒20g，辣椒粉1勺，醬油20g，糖1勺。
練習步驟
1，材料準備好，蔥切絲，蔥切段，辣椒切圈，蒜切末。
2.將排骨放入高壓鍋中，加入鹹菜、蔥、大蔥、蒜末、紅綠辣椒圈、米酒、辣椒粉、醬油、糖和水。
3.蓋上壓蓋，燜37分鐘左右。
香辣龍蝦尾
食品
龍蝦尾、火鍋底料、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、辣椒、啤酒、幹辣椒。
練習步驟
1.蝦尾清洗幹凈，鍋中多倒點油，將油倒入蝦尾，炸至變色。
2.鍋中熱油倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒，加入壹勺郫縣豆瓣醬和壹份火鍋底料，炒出紅油。
3、加入蝦尾翻炒均勻，加入洋蔥翻炒，加入壹瓶啤酒，壹勺料酒+壹勺醬油+少許雞精和十三香，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，然後大火收汁。
爆炒香辣魷魚
食品
魷魚須、蔥姜、蔥、熟芝麻、豆瓣醬800克。
女性練習步驟
1、魷魚壹定要洗凈切段備用，鍋裏放入蔥姜放入涼水，煮壹勺料酒，撈起瀝幹:水。
2、鍋中加油，炒香洋蔥，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入魷魚翻炒均勻。
3.加入壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和糖，以及之前煮好的芝麻，攪拌均勻。
鐵鍋燉什錦1:
食品
4個雞腿，5個雞爪，4個雞蛋，豆腐，木耳，海帶等喜歡的食材。
練習步驟
1.將雞腿切幾下，將雞爪上的指甲去掉，將雞爪放入鍋內冷水中，加入姜、蔥料酒煮去浮沫，撈出洗凈，提前泡好木耳、海帶，雞蛋煮熟去殼。
2、醬料:3勺生抽+2勺老抽+1勺蠔油+1勺老抽+1/2勺豆瓣醬+鹽和糖。
3.將所有材料放入鍋中，在準備好的醬汁中加入桂皮、八角、香葉、花椒、茴香和幹辣椒，加入壹罐啤酒，小火燉30分鐘左右，然後加入素菜，小火燉15分鐘左右。
虎皮青椒釀肉
食品
青椒、肉末、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、鹹雞精、澱粉、蛋清。
練習步驟
1.先腌制肉醬:肉末+蔥姜+壹勺料酒+壹勺醬油+壹勺蠔油+適量黑胡椒碎+少許鹽雞精+壹勺澱粉+半個蛋清，朝壹個方向攪拌備用。
2、調醬:半碗水+兩勺醬油+壹勺生抽+壹勺蠔油+壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
3.將青椒切段，去籽，插上肉醬，鍋內人油燒熱，將青椒炒至虎皮狀，倒入醬汁，煮至濃稠。
番茄土豆燉牛腩
食品
生窩:土豆、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉。
練習步驟
1.先準備好食材，牛腩切小塊，西紅柿土豆切段:蔥、姜、蒜切段備用。
2、牛腩冷水下鍋，加入姜料酒煮出血水，熱鍋油，放冰糖炒出糖色，放入牛腩。
3、加入兩勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽，翻炒均勻，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，再加入半個西紅柿翻炒均勻。
4.將番茄牛腩倒入高壓鍋，加入沒有食材的熱水，蓋上蓋子，小火煮30分鐘，煮10分鐘左右，直到指針完全擡起。
5.加入剩下的壹半西紅柿和土豆，蓋上蓋子，燉10分鐘。
香辣藤椒魚
食品
鏈魚、蔥姜蒜、料酒、黑胡椒澱粉、小米辣、幹辣椒、泡椒、藤椒、火鍋底料、啤酒、豆芽。
練習步驟
1.先準備好食材，將鏈魚切片，放入蔥姜末，放入壹勺料酒，放入少許黑胡椒，放入壹勺澱粉，放入壹勺食用油，放入半個蛋清，抓勻腌制半小時。2.炒鍋人油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出藤椒。
3.加入壹塊火鍋煎融，加入壹罐啤酒，加入豆芽和魚骨，煮兩分鐘，然後讓魚片煮壹分鐘，撒上香菜和小米。
蜜汁叉燒
食品
五花肉700g，姜片，蒜末，叉燒醬2勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，鹽少許。
練習步驟
1.五花肉洗凈瀝幹水分，用叉子插幾下，吃起來有人情味。姜片蒜末+叉燒醬3湯匙+醬油1湯匙+蠔油1湯匙+料酒1湯匙+蜂蜜1湯匙+少許鹽。
2.電飯鍋刷壹點油，鋪上姜片，放入五花肉，倒入鹵汁按下煮飯鍵，中間翻壹次面(顏色會更均勻)。
3.出鍋後切片，淋上叉燒醬就可以吃了。