【食材/調料】薯條125 g培根丁3湯匙雞蛋2湯匙鹽1/2湯匙。
[生產過程]
(1)將薯條切成1 cm的塊。培根炒香後，將薯條丁翻炒至熟，備用。
(2)雞蛋打散，加入炸好的薯條丁和根，加鹽，攪拌均勻備用。
(3)鍋預熱後，加入少許油，倒入方法(2)的材料，翻炒至蛋液熟透，即可裝盤食用。
培根炒南瓜
【食材/調料】南瓜1/2培根5~6片玉米粉或白粉。
[生產過程]
(1)南瓜洗凈，切成同樣大小的片；把熏肉切成和南瓜壹樣大。
(2)在南瓜片上撒上玉米粉或加了壹點水的白粉，然後在兩個南瓜之間放上培根片。
(3)南瓜夾兩面在平底鍋上用小火慢慢煎，再煎至香。
草菇炒臘肉
材料
草菇150克，臘肉4片，豌豆莢120克。
調味品
1湯匙酒和適量鹽。
做事的方式
1.草菇洗凈，放入沸水中，加1湯匙鹽壹起焯壹下，迅速撈出，洗個澡。
2.將臘肉切成小塊，用1湯匙油煸炒，然後放入已撕去兩邊老筋洗凈的豌豆莢，加入1/4茶匙鹽和酒調味，最後放入草菇。
3.攪拌均勻，立即食用。
關鍵提示
臘肉是熏五花肉，超市可以買到。臘肉加熱油炸會出油，所以不能加太多油炸，否則又膩又鹹，不宜多加鹽，以免太鹹。
意大利野生蘑菇培根面
基本材料
【原料】:意大利面50克
【輔料】:野生刨花30克，培根25克，1個西紅柿，1/4個洋蔥，3瓣大蒜< br & gt
【調料/鹵汁】:鮮奶油120cc，高湯500cc。
制造工藝
(1)野生Ru泡發切絲。
(2)將湯放入野生刨花中燉4至5小時。
(3)取另壹個鍋，用橄欖油將洋蔥和大蒜碾碎8分鐘。加入西紅柿翻炒。
(4)將鮮奶油倒入耶茹南高湯中，加熱使湯汁濃縮。
(5)用煮好的意大利面翻炒方法3和4。
(6)上菜時，撒上烤培根。
蘆筍烤培根
配料:蘆筍、培根、鹽、色拉油
配料:黑胡椒
練習:
清洗蘆筍，去掉老莖，切成段，然後把培根放在上面。
燒開壹鍋水，放入蘆筍，加入適量的鹽和油，取出蘆筍，直至剛好切下。
每片培根都包著三四個蘆筍，用牙簽固定。
烤箱預熱200度後，將培根卷放入烤盤，烤15-20分鐘。
吃的時候撒上黑胡椒粒或者辣椒粉。
培根花椰菜
材料:
花菜1，培根)5。
半茶匙鹽，少許白胡椒和半杯水。
白粉水(半湯匙白粉混合1湯匙水)。
練習:
1.將菜花切成小花，洗凈，用半鍋水焯壹下，瀝幹水分備用。
2.將臘肉切成小塊，放入炒鍋中用少許油煸炒至微焦香。將菜花回鍋翻炒，加入鹽、胡椒粉和水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉7-8分鐘。
3.加入白粉水攪拌均勻，即可食用。
培根奶油蘑菇湯
原料:鮮香菇、培根、紫菜。
輔料:黃油、牛奶、面粉。
烹飪方法:
1.將蘑菇切片，培根切條，然後將蘑菇片和牛奶放入粉碎機中打碎；
2、坐鍋倒少許油，將臘肉放入煎中撈出控油；
3、將黃油融化，加入少許面粉翻炒出香味，然後將蘑菇湯倒入鍋中，加入雞精，
鹽，煮開出鍋。將紫菜和培根加入湯中，即可食用。
特點:色、香、味俱佳。
培根金針卷
材料:壹袋臘肉(約八片)和250克金針菇。
材料:醬油2大勺，味精1小勺，糖1小勺，玉米澱粉2小勺，胡椒粉1/2小勺，水適量。
制作方法:金針菇尾部洗凈，炒至軟身，加鹽、味精調味，出鍋裝盤。
將臘肉切成合適的長度，比如上圖所示的長度，用金針菇包好(牙簽可以插入固定)。
用文火在鍋裏煎臘肉，可以分兩面。當熏肉變成棕色時，就可以從鍋裏拿出來放在盤子裏了。
將醬油、味精、糖、胡椒粉放入鍋中，加入少許水攪拌均勻，將生粉與適量水混合勾芡。
倒入水，汁濃後直接倒在肉卷上，拿掉牙簽，就做成了壹道美味的臘肉金針卷。
小貼士:不要把金針菇炒得過熟。炒臘肉的時候壹定要少放油，肉會出油很多。如果用不粘鍋，可以不放油。不用牙簽的話，可以先炒壹下再翻面。
培根沙拉
原料荷美爾精選培根(250g切片)-4片，土豆-2個，黃瓜-1，蘋果-1，胡蘿蔔-1，芹菜-1，水煮蛋-65438。
制造工藝
1，土豆煮熟，去皮，風冷，切丁。
2.將臘肉放入鍋中，煎至兩面深紅色，取出晾涼，切成1 cm寬的段備用。
3.黃瓜、蘋果、胡蘿蔔和芹菜洗凈切塊備用。
4.將煮好的雞蛋切成1 cm左右的方塊備用。
5.將所有切好的原料倒入幹凈的容器中，加入沙拉醬拌勻，即可食用。
臘肉燉冬筍(腌制)
荷馬臘肉(250克切片)-3片，冬筍-150克，高湯-1.5升，雞精-10克，鹽-5克，蔥-5克，姜片-5克。
制造工藝
1，培根切成寬3厘米的長方形塊。
2.將冬筍切成3厘米的方塊。
3.將高湯、臘肉、冬筍、雞精、鹽、蔥、姜片、白胡椒粉倒入砂鍋。
4、小火燉壹個小時，就可以吃了。
鮮雞蛋炒培根
荷馬培根(250g切片)-1片，鮮雞蛋-1片，面包片-2片，水果少許。
制造工藝
1.將臘肉從中間切開，放入煎鍋中，煎至兩面暗紅色(如果喜歡酥脆，煎1到2分鐘)。
2.打入雞蛋，煎3-4分鐘(時間可根據個人口味調整)。
3.把培根放在壹片面包上，把煎蛋放在上面，然後用另壹片面包夾起來。
4、把妳喜歡的水果放入盤中。
臘肉蒸豆腐
荷馬精選臘肉(250克切片)-2片，豆腐-400克，幹香菇-10克，冬筍-50克，雞精-4克，鹽-3克，白胡椒-2克，澱粉-10克。
制造工藝
1，臘肉切成3厘米寬的長方形，豆腐也切成3厘米寬的長方形。
2.香菇用溫水洗凈，浸泡約10分鐘，去根，從中間切開。
3.將冬筍切成3厘米寬的長方形片。
4、豆腐、臘肉、冬筍、香菇依次上碟，加水、雞精、鹽、白胡椒粉調味，蒸6分鐘。
5.將湯汁倒入炒鍋，變稀，澆在豆腐上，即可食用。
熏肉和芹菜
材料:荷馬培根(250克切片)-3片，芹菜-500克，幹辣椒-3克，鹽-3克，雞精-3克，色拉油-10克。
制造工藝
1.將臘肉放入鍋中，煎至兩面深紅色，取出後切成寬3厘米的長方形片。
2.芹菜洗凈，切成4cm段，用開水焯1min。
3.將培根和芹菜與鹽和雞精混合。
4.炒鍋放油，放入幹辣椒炒香。
5、然後倒入臘肉和芹菜，翻炒幾下，即可食用。
培根什錦炒飯
原料:荷馬培根(250g切片)-2-3片，胡蘿蔔-30g，蔥-5g，色拉油-20g，鮮雞蛋-1，大米-20g，青豆-20g，鹽-3g，雞精。
制造工藝
1，臘肉、胡蘿蔔切1cm見方備用，小蔥洗凈切碎備用。
2.將10g色拉油倒入炒鍋加熱。用溫火將雞蛋炒至碎，取出備用。
3.將剩余的色拉油倒入炒鍋中加熱。將胡蘿蔔丁倒入炒鍋，翻炒出香味。然後加入切好的臘肉翻炒至香。
4.鍋裏放入大米、四季豆、鹽、雞精、白胡椒粉，翻炒3分鐘左右，再放入煎好的雞蛋，出鍋。
5.在炒飯上撒上韭菜。
培根炸雞香腸
原料
荷馬花旗牛仔培根(180克)-6塊×4
荷馬的辣雞肉香腸(250克)-1袋
色拉油-實際用量為20g。
小番茄黃瓜片壹點，30朵簽。
制造工藝
1，培根縱橫切了壹刀，形成24塊長方形。
2、每壹小塊臘肉卷壹根雞腸，用花棍串起來定型。
3.鍋中加熱色拉油，加入壹串臘肉香腸卷，炸至深紅色，然後出鍋裝盤。
4.把小番茄、黃瓜片、臘肉、雞腸用花棍放在壹起。
培根煮大蝦
原料
霍默楓香熏肉(200克切片)-4片
蝦-500克
色拉油——實際用量為20g。
上海黃酒-20克
白胡椒-2g
澱粉-150g姜絲-10g雞精-5g。
洋蔥絲10克青蒜10克鹽3克
制造工藝
1，培根切成寬3厘米的長方形塊。
2.蝦去頭去皮留尾，洗凈控幹水分，加入上海黃酒5克，加入少許鹽和白胡椒粉調味。
3.往澱粉裏加壹點水，做成濃稠的糊狀。把腌好的蝦放進去，均勻地抓壹下。將它們放入熱油中炸至金黃色。
4.將姜絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白胡椒粉放入容器中，加入30克水調成醬。
5、炒鍋放少許油，放入臘肉，翻炒至暗紅色，放入炸好的大蝦，倒入調好的風味汁，翻炒幾下，即可食用。