海參不僅是宴席上的美味，也是滋養人體的珍品。中醫認為，海參性味甘、鹹、溫，具有補腎、益精、壯陽、治痿、潤燥、通便的作用。凡頭暈耳鳴、腰酸背痛、夢遺遺精、尿頻者，均可服用海參作為滋補食療之品。
海參糖胺聚糖的抗血栓作用:
海參糖胺聚糖(hGAG)是從南海廣泛生長的海參體壁中提取的壹種含有巖藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。20世紀80年代初，我國學者在研究其抗腫瘤作用時，發現hGAG可引起實驗動物出血，使人們逐漸認識到其抗凝作用。研究人員用HGAG治療正常人和心腦血管血栓性疾病患者，發現hGAG具有抗凝、降低血液粘度、降血脂的作用。為了更好地利用和開發海參這壹海洋生物資源，研究人員對hGAG的抗血栓形成機制進行了研究。方法:觀察hGAG對內皮細胞促凝活性、組織因子(TF)、血栓調節蛋白(TM)和纖溶酶原激活物抑制劑-1(PAI-1)的影響。結果:細菌脂多糖(LPS)與內皮細胞孵育後，不同濃度hGAG可降低促凝活性，降低TF抗原和mRNA轉錄，增強TM抗原表達和mRNA轉錄。HGAG可降低內皮細胞培養上清液中PAI-1的抗原、活性和mRNA轉錄。結論:hGAG通過下調內皮細胞TF表達，促進TM表達，減少內皮細胞PAI-1的合成和分泌，抑制PAI-1mRNA的轉錄發揮抗血栓作用。
發現hGAG可以抑制LPS誘導的HU-VECs中TF: Ag和TFmRNA的表達，減少HU-VECs表面的PCA，但下調TF表達的具體機制仍有待闡明。實驗結果表明，hGAG能增加經LPS刺激後表達下降的TM的表達，有利於提高抗凝系統的活性，延緩血栓的形成。
海參的處理範圍:
1，腫瘤和癌癥
2、高血壓、高血脂、心血管疾病、冠心病、血栓形成、靜脈血栓形成、心肌梗塞、心臟病
3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經衰弱。
4、肝炎、肝功能障礙、肝硬化
5、貧血、肺結核、肺結核咯血及各種出血。
6、腫瘤轉移、視網膜病變、青光眼、年齡相關性黃斑變性
7.艾滋病、銀屑病、免疫性和非免疫性炎癥和關節炎
8、有病，易感冒，病後體虛，產後虛弱，術後進補，久病低燒，腰痛，耳鳴。
生命防腐劑——海參；
(腦、智、壽之神)
海參含有50多種天然營養物質。其中，酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特殊功效。能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚中羥脯氨酸的含量，有延緩衰老的目的。海參精氨酸含量高，被譽為“壟斷”。是合成人體膠原蛋白的重要原料。此外，錳、牛磺酸等。都有延緩人體衰老的獨特功能。因此，海參也被稱為“長壽之神”。
糖尿病、高血壓、冠心病、腦血栓患者的理想食療。
預防動脈粥樣硬化和修復陳舊性心肌梗塞的最有效物質。具有抗凝、降血脂、血粘度、血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期、缺血性心臟病有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體免疫力的作用。能改善心肌梗塞和腦血栓的恢復期，具有清血、預防高血壓和心腦血管疾病的作用；能改善糖尿病患者的血糖和尿糖。
海洋偉哥-海參
海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質具有改善勃起功能、抑制排卵和刺激收縮、改善大腦和性腺神經功能傳導、延緩性腺衰老、增強性欲的作用。刺參富含精氨酸，所以被稱為“壟斷”。精氨酸是男性精子的主要成分。
韓國和日本很流行用海參補腎。吃海參補腎的秘訣是按照療程連續吃6天以上，每天早上空腹吃效果最好。
抗癌靈丹妙藥——海參
海參具有很強的細胞毒性和魚類毒性，能抑制癌細胞，抑制蛋白質和核糖核酸的合成，提高人體免疫力，抗癌殺菌，防腐能力強。海參中含有的硒能抑制癌細胞和血管的生長，具有明顯的抗癌作用。科學證明，海參對癌癥有明顯的療效，對惡性腫瘤的生長和轉移有明顯的抑制作用。臨床上已廣泛用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦腫瘤及術後轉移復發的良惡性腫瘤患者的食療和治療。
孕婦的理想補品:
女性從懷孕開始吃海參，可以為寶寶大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金。實驗表明，從母乳中吸收DNA的孩子記憶力特別強；有利於孩子的身體發育和智商水平。
通過對100名孕婦的跟蹤調查，發現每名孕婦食用海參1000克，所生嬰兒無壹例智力低下、缺鈣、患乙肝，頭發亮黑色、乳牙過期。山東長島、蓬萊等沿海居民有孕婦必吃海參的習俗。所以在海參產區有“壹千元海參換來壹個健康聰明的孩子”的說法。
外科病人的最佳補品:
海參的精氨酸含量最高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對機體損傷的修復有特殊作用。有人做過對比實驗:兩個病情相似、年齡體重相近的手術患者，每天吃壹個海參的患者會比另壹個患者提前20天左右完全康復。