☆電飯煲:功率500 w；容量2.5L(僅供參考，其實無所謂)
☆食材:雞蛋3 ~ 4個，牛奶半盒(250ml)，白糖，普通面粉(中筋和低筋都可以)。
工作方法
1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入幹凈、無油、無水的碗中。
2.蛋黃中加入5至8湯匙白糖(視個人口味而定，喜歡甜的可以多放壹些)，用勺子攪拌均勻；然後加入半盒牛奶，攪拌均勻；加入面粉(最好用篩子篩)，邊加邊上下翻動攪拌均勻(不要打圈)至略稠(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)。
未過篩的面粉會在蛋糊裏得到粗糧，所以攪拌的時候要用勺子把粗糧碾碎，融化。當然勺子也不能做的很精致。請允許我們有壹點瑕疵
3.把攪拌好的蛋糊放壹邊，我們來打蛋白。
在蛋清中加入2~3湯匙糖，加入少許鹽(或幾滴醋或檸檬汁，任妳選擇)，向壹個方向打圈(千萬不要改變方向！)直到發成硬泡，也就是盆裏的倒蛋白不會脫落。這壹步很關鍵，蛋糕能不能做出來就靠它了！！！
電動打蛋器，當然是最省力的。如果沒有，就用手動打蛋器(螺旋最好)。沒有的話用三筷子(這壹步最累，手也酸~ ~)。
4.將打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻後再加入第二次，直到全部攪拌均勻；(註意，我這裏漏了壹張混圖。)然後用勺子劃過調好的蛋糕糊，同時用另壹只手轉動大碗，使蛋糕液消泡；如果妳有耐心，也可以用牙簽把泡泡壹個個戳破:P
5.在電飯煲內壁塗壹層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開關。當開關跳閘時，將蛋糕糊慢慢倒入炊具中，並用勺子將其抹平。也可以捏壹下鍋內膽，搖晃幾下，讓它變光滑(很燙，要用布捏)；然後蓋上蓋子，再次按下烹飪開關。
6.烹飪開關再跳時，忽略，等待15~20分鐘，再按；第三趟之後，還是不理；大約20分鐘後，打開蓋子，用牙簽插入蛋糕進行測試。如果牙簽能很幹的拔出來，說明蛋糕還可以，可以做了。(如果牙簽濕了帶出壹些蛋糕泡沫，或者妳覺得蛋糕皮不夠幹，再按壹下烹飪開關，十分鐘就可以做好了。)
7.稍微冷卻後倒扣出來的餅，朝上的壹面在鍋裏的時候在底部，顏色特別好看:)
8.冷卻後切塊。是不是很棒？它看起來像烘烤的嗎？呵呵:)
菜肴特色
又軟又香又好吃:)
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕~ ~方法:
1.用幹凈的容器(大碗之類的)，塗壹層薄薄的油，把調好的蛋糕糊倒入容器。
2.蒸鍋加水燒開，然後將盛有蛋糕糊的容器放入蒸鍋蒸20分鐘。關火後不要急著拿出來，讓它在裏面坐壹會兒~然後拿出來晾涼切成塊:)
蒸糕和電飯煲糕壹樣香，但是吃起來潤軟，比較適合小孩，老人，身體不適的朋友:)
☆☆☆☆☆☆
審查要點
根據壹些朋友提出的問題，我總結了幾點，再次簡單描述壹下:
1.確保分裝蛋白和蛋黃的碗是幹凈的，沒有油和水。
2.蛋黃液加入面粉時，上下攪拌均勻，使其成糊狀。
3.這種蛋白質在壹個方向上很難起泡。
4.將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5.將蛋糕糊倒入內壁有油的加熱電飯鍋內，用布托住電飯鍋搖晃幾下使其變得光滑，按下煮飯鍵。