簡單的飲食食譜和家常菜方法，既能享受生活的樂趣，又能達到減肥的效果。他們兩全其美。為什麽不通過吃來減肥？這與饑餓或絕食無關。下面是壹些簡單的飲食食譜和家常菜的做法。
簡單的飲食食譜家常菜方法1節食減肥不是挨餓或者絕食，也不推薦。在烹飪中，妳可以享受生活，也可以減肥。妳擁有兩個世界的精華。為什麽不呢？只要遵循科學的飲食減肥原則，壹定能瘦下來。
雪花油菜
材料:蛋清200克，油菜200克。
調料:花生油、精鹽、味精、澱粉、鮮湯、蔥、姜、紹興酒。
練習:
1.蛋清中加入精鹽、味精、澱粉，攪拌均勻，在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏的炒勺中，瀝幹油備用。
2.油菜洗凈切成骨牌片，蔥、姜切末；
3.將炒勺放在火上加熱，放入底油、蔥、姜末，炒出油菜片，煮紹酒，放入精鹽、味精；
4、找好口味，然後放入雞蛋片，中火翻炒均勻，取出勺子。
美食點評:這道菜配油菜和蛋清，加了調料。通過烹飪，菜肴清淡可口，營養豐富，既能滿足人體的生理需求，又是減肥的理想菜肴。
土豆燜牛肉
材料:牛肉500克，土豆250克。
材料:胡蘿蔔50克，芹菜20克，大蔥25克。
調料:大豆油、醬油、精鹽、味精、紹興酒、糖、姜、香油。
練習:
1.牛肉切成3cm見方的塊，土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔洗凈切成柴塊，芹菜去葉切成段，大蔥切成花瓣，生姜切塊拍松備用；
2.用勺子把油拓寬，加熱到六七成，把牛肉和土豆炒到變色，撈出，把底油留在炒勺裏，和大蔥、姜片壹起煨；
3.加入牛肉，在紹酒中加入醬油、糖和湯，大火燒開。小火慢燒至脆爛時，放入土豆、胡蘿蔔，加入精鹽、味精，找好口味，放入芹菜塊，轉大火收汁。當湯變稠時，從勺子中倒出香油。
美食點評:土豆配牛肉。烹飪後，它們濃郁醇厚，鮮嫩可口，其所有的營養成分都能被吸收和消耗。不增加人體脂肪和血脂，是肥胖者強身健體、減肥的理想菜肴。
山楂鯉魚減肥湯
材料:鯉魚1，山楂25g，面粉150g，雞蛋1。
配料:黃酒、蔥、姜片、精鹽、糖。
練習:
1.鯉魚去鱗，洗凈腸子，切塊，用黃酒、精鹽浸泡15分鐘；
2.面粉中加入水和適量的糖，將雞蛋打成糊狀；
3.把魚塊泡在糊裏，撈出蘸幹面粉，放在爆過姜片的油裏炸3分鐘撈起；
4.將山楂加少量水，在火上融化，加入少許生粉，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，然後加入蔥段和味精。
美食點評:山楂、鯉魚能促進利尿消腫、減脂減肥。適用於高血脂、肥胖人群，對普通人群也有預防高血脂、肥胖的作用。
雞肉花椰菜。
材料:雞胸肉75g。
材料:花椰菜150克，罐裝豌豆15克，火腿10克。
調料:花生油、雞蛋清、味精、澱粉、紹興酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥姜汁。
練習:
1.將雞胸肉剁成細塊，放入碗中，加入蔥、姜汁和少許鮮湯，同向攪拌，同時加入糖，攪拌成米湯時加入蛋清、澱粉、精鹽、味精，攪拌均勻；
2.將菜花切成小塊，用開水燙透，再用鮮湯煨透撈出；
3.在炒勺裏加油，加熱。搖動炒勺，倒出。剩下的底油加熱後，倒入調味好的雞肉末，慢慢翻炒。
4.炒成糊狀時，放入花菜，邊炒邊加油，最後放入雞油，取出炒勺，放入盤中，再撒上火腿末和豌豆末。
美食點評:雞丁菜花經過精心挑選，烹飪合理，色、香、味俱佳。它不僅美味，而且營養豐富，有益健康，脂肪含量低。是符合營養要求的理想減肥菜。
醬茄子
材料:紫茄子500克。
材料:肉末500克。
調料:面醬、鹽、味精、食用油、糖、蔥、姜末、蒜片。
練習:
1.把炒勺裏的油放涼。大火加熱至五六成時，將分揀好的茄子倒入炒勺中浸泡炒熟，再倒入漏勺中；
2.炒勺留少許底油，放入肉末、蔥、姜、面醬翻炒；
3、放入茄子，加入湯汁，蓋緊鍋蓋，小火煨至熟，放入蒜片、味精，翻炒，勺內倒出香油。
美食點評:這道菜甜而不膩，風味獨特。因為茄子含有極少的脂肪和碳水化合物，所以它是高血壓和動脈硬化患者以及肥胖和超重者的理想菜肴。
清蒸鮭魚
配料:三文魚1。
材料:小蔥半根左右，1香菇，姜絲少許，蒜末少許。
調料:1小勺海鮮醬油，少許糖，少許香菜粉。
練習:
1.三文魚切大塊，蔥切絲，香菇切片，香菜切絲，蒜切末，姜切絲；
2、取壹大盤，盤子不要太淺，蒸魚的時候會流出很多湯，在盤子上鋪壹層蔥，再鋪壹層蘑菇片，最後撒點姜；
3.將三文魚放在蔥絲、香菇片、姜絲上，蒸6-7分鐘左右；
4.取壹個小碗，倒入剛蒸好的魚出來的湯，然後放入剁碎的蒜，點幾滴海鮮醬油，加壹點糖，拌勻後澆在三文魚上，撒壹點香菜粉，或者直接拿魚蘸醬吃。
美食點評:如果遵循低脂飲食的女性想要補充優質蛋白質，營養豐富的三文魚當然是我們最好的選擇。三文魚是壹種高蛋白低熱量的健康食品。此外，還含有鈣、鐵、鋅、鎂、磷等多種維生素和礦物質，並含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，鮭魚含有最多的不飽和脂肪酸。
芋頭青椒肉絲
材料:芋頭200克，肉絲100克，青椒和木耳少許。
配料:油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精。
練習:
1.將肉絲用料酒和澱粉均勻腌制15分鐘；
2、芋頭去皮切條，木耳泡發，青紅椒洗凈切絲；
3.熱油炒香蔥姜，肉絲炒變色。
4.將芋頭和木耳用鍋內剩余的油翻炒，放2湯匙水3分鐘；
5.加入青椒和肉絲，攪拌均勻。用鹽和雞精調味。
美食點評:芋頭益胃、寬腸、通便、解毒、補中、益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調中、化痰、添精補髓。
冰鮮芹菜、海帶和蝦
配料:海帶、芹菜、蝦。
材料:醬油少許、醋、鹽、糖、姜絲。
練習:
1.首先將海帶放入盤中，倒入水中浸泡半小時，然後取出放入鍋中。煮好後拿出來用刀切成塊。然後將芹菜用清水洗凈，切塊，再打壹盤熱水倒點鹽，把蝦仁放進去，撈出，用冷水沖洗幹凈；
2.把加工好的三種食材放在壹起，然後加入所有的調料，攪拌後就可以吃了。
美食點評:芹菜含有利尿活性成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，非常適合火氣太大又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，其粗蛋白、鈣、鐵含量比菠菜、油菜高幾倍、幾十倍。海帶含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，能調節腸胃，熱量低，有利尿消腫的作用，是減肥的首選。
蘑菇豆腐
材料:豆腐300克，香菇3朵。
配料:榨菜、醬油、糖、香油、澱粉。
練習:
1，將豆腐切成小方塊，挖空中心；
2.將洗凈浸泡過的香菇切碎，榨菜切碎，加入調料和澱粉拌勻得餡料；
3.將餡料釀入豆腐中央，上碟蒸熟，淋上香油和醬油即可。
美食點評:香菇豆腐滑而不膩。此外，蘑菇可以降低膽固醇，豆腐有利於減肥。
雙菇冬瓜絲
材料:涼瓜(苦瓜)150克，蘑菇100克，金針菇100克。
配料:姜、醬油、糖、香油。
練習:
1.涼瓜切片成細絲，生姜切片成細絲；
2.香菇泡發切絲，金針菇切去尾端洗凈；
3.姜絲入油炒熟後，加入涼瓜絲、香菇絲、鹽，翻炒至涼瓜絲變軟；
4.加入金針菇翻炒，加入調味料翻炒。
簡單的飲食食譜和家常菜做法2女性朋友在平時用運動加飲食控制的方式來減肥是比較科學的，也是對身體傷害最小的。我們建議大家對運動飲食食譜要有壹定的了解。總的來說可以吃點香菇豆腐，枸杞烤鯽魚，雙菇冬瓜絲，可以適當喝點酸奶，都是註意減肥的。
減肥食譜1:雙菇冬瓜絲
原料:苦瓜150g，香菇100g，金針菇100g，生姜適量，醬油適量，糖適量，香油適量。制法:將涼瓜沿絲切成細絲，姜片切成細絲；香菇泡軟絲，金針菇切去尾端洗凈；姜絲入油炒熟後，加入涼瓜絲、香菇絲、鹽，翻炒至涼瓜絲變軟；加入金針菇翻炒，加入調料翻炒均勻。上菜。功效:香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可以減少脂肪吸收。
飲食2:蘑菇豆腐
材料:豆腐300克，香菇3朵，榨菜，醬油，糖，香油，澱粉。方法:將豆腐切成方形小塊，挖空中心；將洗凈浸泡過的香菇切碎，榨菜切碎，加入調味料和澱粉，攪拌均勻，得到餡料；將餡料釀入豆腐中央，上碟蒸熟，淋上香油和醬油即可。功效:香菇可以降低膽固醇，豆腐有利於減肥。
飲食三:枸杞燉鯽魚
原料:1鯽魚，12g枸杞，大豆油，蔥，姜，胡椒面，鹽，味精。方法:將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；油鍋燒熱，將鯽魚煎至微焦，放入蔥、姜、鹽、胡椒面和水，小火煨壹會兒；加入枸杞，小火燉10分鐘，加入味精即可食用。功效:枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利於減肥。
減肥食譜4:木耳豆腐湯
材料:黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。制法:先將木耳泡發，然後洗凈，豆腐切塊；豆腐和黑木耳加入雞湯和鹽，燉10分鐘，即可食用。功效:黑木耳和豆腐都是健康食品，可以降低膽固醇。