說到五花肉做的食物，很多人自然會想到五花肉、東坡肉等。其實五花肉可以做這兩種食物，還有很多其他的方法。現在我們來看看五花肉的壹些常見做法！
蔬菜肉絲
配料:五花肉、紅椒、花椒、青蒜、植物油、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精。
練習:
1，紅辣椒切圈，五花肉切片
2.生姜、青蒜、大蒜切段；
3.鍋中加入少許植物油，將肉片翻炒至油脂透明，邊緣略呈褐色(不要將肉翻炒太多，以免使口感變硬)；
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒至熟。
幹炸五花肉
配料:五花肉、黑胡椒、米酒鹽、姜糖、辣椒粉。
練習:
1，五花肉切成半厘米厚的片，放入碗中，用其他食材腌制；
2.碗蓋壹層保鮮膜，肉放冰箱冷藏壹夜(肉盡量腌制過夜，好吃)；
3.小火加熱鍋，肉片整齊地排入鍋內。保持小火。待肉香金黃，微焦時，翻面繼續煎；
4、至兩面金黃微焦，出鍋。
五花肉燜豆
主料:豆角、五花肉、輔料:八角、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、適量桂皮、醬油、雞精等。
練習:
1，五花肉壹般切成1.5厘米見方的大塊；
2.將水燒開，五花肉焯壹下，洗去浮沫和雜質，然後瀝幹水分；
3.將豆子兩邊的筋去掉，洗凈，掰成段(可以不按自己喜好做)；
4、鍋裏放油，小火翻炒幾顆八角和兩小塊桂皮，再放入蔥、姜、蒜翻炒；...
五花肉怎麽做好吃？
如果壹個家庭裏有人特別擅長做五花肉，那麽這個家庭的人就非常好吃。五花肉位於豬的腹部，有肥有瘦的間隔，肌肉夾帶在脂肪中。* * *有三層，所以也叫“三層肉”。這部分的瘦肉也是最嫩多汁的，做出來的菜也非常好吃，很誘人。那麽，五花肉怎麽做才好吃呢？
1，選擇。五花肉要選肥瘦比例差不多的，這樣才不會油不膩，味道剛剛好；
2、連皮煮。五花肉最好帶皮煮，因為皮可以使湯汁變濃，肉變亮，豬皮中含有的骨膠原也有美容皮膚的作用。
3.斜著切。因為豬肉肉質細膩，筋少。如果橫著切，炒出來的豬肉會變得淩亂散亂；而且斜切可以讓它不碎，不咬人。
4.加入香油。五花肉煮之前最好先腌壹下。腌制前加壹點色拉油或芝麻油，可以增加肉的嫩度，但要註意適量，避免太油膩。
5、用開水焯壹下。用開水燙過之後，可以把五花肉裏面的血、粘液、雜質、腥味去掉，也可以把五花肉裏面多余的油去掉，這樣五花肉吃起來會不那麽油膩。
五花肉的營養價值
雖然小五花肉看似正常，其實營養價值也很高。首先，五花肉肥瘦相間，不僅有蛋白質，還含有大量的脂肪，可以為我們提供日常的營養和能量。
眾所周知，肉類中蛋白質含量豐富，壹般在10~20%之間。肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例適當。蛋白質接近蛋白質，所以更容易被人體吸收。
相比瘦肉，五花肉多了壹種營養——脂肪。壹般來說，肉類的平均脂肪含量約為10-30%，主要是脂肪酸和甘油三酯。肉類脂肪可以為身體提供更多的熱量，比如100克肥豬肉可以提供830千卡熱量。豬肉能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。
此外，肉類含有較多的維生素B1、B2、煙酸等。例如，豬肉(肥瘦相間)每100克含維生素B1 B2 0.12毫克煙酸。
但需要註意的是，五花肉畢竟是高脂肪高熱量的食物，濕熱痰濁者最好不要吃，肥胖高血脂者則以少吃為好。
如何去除油膩的五花肉
很多人討厭吃五花肉，因為太油膩，怕吃了會胖。其實有壹個方法可以幫助五花肉去掉壹層油。讓我們和媽媽壹起看看。com！
1，炒。油炸五花肉可以逼出多余的油脂，固定肉的形狀，鎖住肉汁，增加肉的風味，但要避免炸得太多，口感變差。
2、翻炒。爆炒和油炸是壹樣的，會把五花肉表皮上的肥肉逼出來。炒好後用廚房紙巾吸去表面的油脂。
3.滾燙。在沸水中焯水後，可以將五花肉中的血液、粘液和雜質去除，五花肉中多余的油脂也會被去除。同時可以加入姜片或料酒等調料，去除腥味。
4、火烤。用火烤的方式，除了先把五花肉表皮上的細毛燒掉，皮質更有彈性，更脆，也可以把五花肉裏面的油去掉。
5.加入瘦肉壹起燉。煮五花肉的時候加點去皮的瘦肉可以吸收壹些油。
不能吃五花肉減肥嗎？
五花肉是肉食愛好者的最愛。雖然有點油膩，但是肉味十足，光是看著就能讓人食欲大增。我們知道，肥胖的人除了缺乏運動之外，另壹個最大的原因是他們喜歡無節制地吃高脂肪的食物，他們體內積累了太多的脂肪，所以他們看起來臃腫肥胖。五花肉也是脂肪類食物，想減肥的人不能吃？
我們知道胖子不是壹天變胖的，是壹個長期積累的過程。所以偶爾吃點五花肉食物是沒問題的，但是最好選在午飯的時候，這樣可以補充能量，不至於消化不良。晚餐最好不要吃，因為胃裏的消化液晚上會比白天少，而且脂肪食物緊，不易消化，容易轉化成脂肪堆積在胃裏。
另外，吃五花肉加油是減肥者的最佳方式。因為炒五花肉可以把多余的油逼出來，和不吸油的食物壹起炒。最好不要吃燉五花肉，因為“燉”會保留食物的原味，五花肉中的油膩成分也會保留下來。