生活在繁忙的大都市，大多數人都可以用很多借口，比如睡懶覺、沒準備好等，作為不吃早餐的理由。那麽，我們來看看營養學家是如何安排和準備自己的早餐的。或許可以為很多白領或者家長提供參考。方法很簡單，就是做三明治喝牛奶，前壹天晚上做水煮蛋或者鹵蛋，切成兩半，黃瓜切片，聖女果洗凈，第二天早上直接把雞蛋/鹵蛋、黃瓜切片、聖女果放在兩片面包裏。兒童份，把微波爐裏的蝦皮翻過來放在三明治裏，既補鈣，又補充蛋白質，又鹹又爽口。如果想調味，也可以放點番茄醬。全程不超過10分鐘，但營養元素壹應俱全。如果時間還是不夠，妳可以在前壹天晚上做好三明治，早上放進微波爐裏就可以了。壹杯牛奶，壹個三明治，不到10分鐘，孩子就能吃完。
需要提醒的是，漱口後、吃飯前最好喝壹杯溫水，以補充壹晚上消耗的水分。
營養早餐的多種搭配方法
當然，早餐的選擇可以多種多樣。只要符合三個“必要”原則，妳也可以發揮妳的聰明才智，做出簡單營養的早餐。
1，牛奶+菜包/肉包+菜:酸奶富含乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝。最好是和包子、饅頭壹起吃。如果是蘑菇蔬菜包之類的素食包，營養比較全；如果喜歡吃肉包子，壹定要加點蔬菜水果，或者用蔬菜汁或者果汁代替，最好是鮮榨的。
2、美容八寶粥:女白領可以在頭天晚上做八寶粥，加入大米、紅豆、花生、枸杞等。，第二天早上趁熱吃，方便又美觀。
3、降糖牛奶麥片:先將麥片用開水洗凈，再加入牛奶。這種搭配更適合有高血糖或糖尿病家族遺傳的人。
春天是孩子生長發育旺盛的季節。很多孩子在學校吃午飯，豐富度很難保證，所以早餐的作用就顯得尤為重要。專家呼籲所有的家長都要勤快，提前壹刻鐘起床，為妳的孩子準備壹份豐富營養的早餐，讓他“隨風快速抽身”。
三口之家的早餐食譜推薦。
周壹:3瓶牛奶(每瓶227毫升)配90克谷物，面包配草莓醬奶酪(面包200克，草莓醬50克，3片奶酪30克)。
星期二:牛奶3瓶，面包3卷(每卷50克)，蛋糕3塊(每塊25克)，梨1個(150克)。
周三:酸奶3瓶(600g)，煎蛋3個(每個雞蛋25g，小麥粉75g)，大蘋果1個(150g)。
星期四:3瓶牛奶(每瓶227毫升)，90克谷物，3個肉包子(每只50克)，3個香蕉(每只300克)。
星期五:三瓶牛奶，三個三明治面包(每個包含兩片面包50g，兩片生菜50g和雞胸肉20g)，三個煎餅50g，三個橙子(150g)。
周六:大米粥(粳米100g)，煎蛋3個(120g)，燒麥3個(75g)，蔬菜包3個(150g)，酸奶3瓶(600g)。
周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)配谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3片(每片50克)，香蕉3根(300克)。
健康早餐小貼士
1.起床後吃早餐容易消化不良，壹般在起床後20到30分鐘吃比較好。
有早起習慣的人可以把早餐安排在7點以後。
不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時，否則會影響消化吸收。
早餐後吃的食物不能代替早餐，所以通過加餐來跳過早餐是不科學的。
6.父母的榜樣很重要。只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才能養成良好的早餐習慣。
歐式早餐菜單:
1.水果還是果汁
這是第壹道早餐。果汁可分為罐裝果汁和鮮榨果汁。還有壹種是將幹果加水，用小火煮至湯汁完全蒸發，果味濃郁綿軟，盛於盤中，用勺子刮、舀。
常見的果汁如下:
新鮮果汁
葡萄柚汁葡萄柚汁
西紅柿汁
橙汁橙汁
菠蘿汁
葡萄汁
蘋果汁蘋果汁
番石榴汁甜石榴汁
木瓜汁木瓜汁
V-8果汁罐頭綜合蔬菜汁
新鮮胡蘿蔔汁
混合蔬菜汁
果汁罐頭
糖水桃子水蜜桃
蜜汁杏
蜜汁無花果
糖水梨蜂蜜汁梨
蜜汁枇杷露
冰鎮水果杯什錦水果杯
燉幹果
燉無花果
燉李子
清燉桃子
紅燒杏脯
2.谷類
由玉米和燕麥制成的谷類食品，如玉米片、大米脆片、黑麥脆片、泡芙米、小麥和麥片，通常會添加糖和冰牛奶，有時還會添加切片的香蕉、草莓或葡萄幹。
此外，還有玉米面或玉米粥供顧客變換口味，加入牛奶和糖調味。
3 .烤面包和面包
烤面包通常是棕色的。註意塗黃油的吐司和塗黃油的吐司的區別。塗黃油的吐司是指給客人端上來的時候，吐司和黃油是分開的。塗黃油的吐司意思是在給客人吃之前在吐司上塗上黃油。美國大多數咖啡店都提供這種塗黃油的烤面包。
此外，還有各種蛋糕供客人變換口味。吃飯的時候註意不要叉。用手拿著，塗上黃油、草莓醬或橘子皮，咬壹口。
常見的有:
玉米面包玉米面包
普通松餅(熱吃，從中間水平切開，塗上黃油、果醬、蜂蜜或糖汁)
玉米松餅玉米松餅
英式松餅
餅幹餅幹
羊角面包羊角面包(英文叫新月卷)
華夫餅壓花煎蛋卷(可以塗上黃油或楓糖汁，用叉子切開)
釉面甜甜圈糖衣甜甜圈(用手吃甜甜圈)
巧克力甜甜圈巧克力甜甜圈
果醬甜甜圈
普通油炸圈餅油炸圈餅
糖粉甜甜圈糖粉甜甜圈
蕎麥煎餅蕎麥煎餅(壹般有三四片。吃的時候，把黃油放在熱煎餅上融化，然後在上面塗上楓蜜，邊切邊用叉子吃)
楓糖漿熱蛋糕楓糖漿煎餅
法式吐司法式煎蛋塗面包片(這是把吐司蘸上雞蛋和牛奶，在鍋裏煎成兩面發黃的吐司，吃的時候塗上果醬或鹽和胡椒做成的汁)
肉桂卷肉桂卷
微型丹麥卷丹麥花卉卷
熱丹麥卷黃油熱烤丹麥卷
4.飲料飲料
指不含酒精的飲料，如咖啡或茶。所謂的白咖啡是指加奶油的咖啡，也就是法語中的café au lait，對胃的傷害較小。不加奶油的咖啡叫做黑咖啡。
在國外，茶壹般指紅茶。如果要綠茶，壹定要指定綠茶。早餐咖啡和紅茶不限。
中國草餐菜單:
1。面條面條
2。湯面
3。炒面
4。掛面
5。粥；粥:大米(或小米)粥
6。豆漿
7。流瀉的面包；饅頭
8。花卷蒸花卷
9。薄餅
10。餡餅肉餅
11。燒餅
12。油炸面餅
13。油條
14。包子
15。餃子
16。鍋貼清淡的鍋貼
17。八寶飯
18。粽子米傾倒在蘆葦葉包裹