鹽2小勺，醋和料酒1/2碗，油2小勺？
羊肉洗凈切塊，倒入開水中，加醋，焯壹下去腥，撈起。
姜沒去皮刷完就裂了。
燒熱炒鍋，放入植物油，爆香姜片，放入羊肉片翻炒。
加入8碗水和料酒，加入枸杞，小火燉1小時左右。等待
等肉熟爛了，加鹽調味，關火。
方法2
食品原料
材料:羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
材料:食用油30g，紅油3小勺，醬油3小勺，高湯3小勺，料酒1/3小勺，胡椒粉少許，豆瓣醬3小勺，精鹽2小勺，味精1/2小勺。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿蔔洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切塊。
第二步:鍋中放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉，炒香，放入料酒、高湯，中火加熱。
第三步:加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉和醬油，煮透，直到味道鮮美。加入蒜苗和紅油，煮壹會兒。
枸杞燜羊肉:羊肉1kg，先用開水焯壹下，撈出切成小方塊，然後倒入放有姜片的熱油鍋中，煸炒，用料酒煮熟，再倒入砂鍋中，放入枸杞20g，清湯2kg，香蔥適量，鹽適量，小火燉。用味精調味。？
配料和原料
材料:羊肉500克，蘿蔔1000克，陳皮10克。
材料:料酒15g，蔥20g，姜6g，鹽3g，味精1g。
步驟1蘿蔔洗凈，去皮，切塊。羊肉洗凈，切成條或塊。陳皮洗凈，生姜洗凈，搗碎。將洋蔥洗凈，切成段。
第二步:將羊肉、陳皮放入鍋中用武火煮沸，撈出浮沫，文火煮半小時。
第三步:加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟，加入味精，盛於碗中。
羊腿1斤(帶骨)、紅棗枸杞若幹、蘿蔔1根、生姜30g、當歸15g、羊肉300g、紹酒適量、蔥適量、鹽適量。
工作方法
當歸羊肉湯1:羊肉片200g，當歸5g，清水1000ml，酒醅4湯匙，姜1片，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5g。生姜去皮切絲備用。將清水倒入鍋中，煮沸。當歸用水洗凈，放入鍋中，中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中，燒開撇去浮沫。加入土豆泥、姜絲、醬油、鹽和冰糖。
當歸枸杞羊肉湯
當歸羊肉湯二:羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當歸洗凈，用紗布松松包好，壹起放入鍋中，加水，大火燒開，再用小火煨兩小時左右。服用前可以加少許鹽等調料，吃肉喝湯。可以根據自己的實際情況每隔壹段時間吃壹次。當歸羊肉湯三:當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒適量，調料適量。羊肉洗凈，切塊，加入當歸、生姜、黃酒和調料，燉1 ~ 2小時。
當歸羊肉湯四:當歸、枸杞、山藥、生姜。兩斤羊肉，最好買些羊骨頭壹起煮，讓肉湯乳白色。洗凈切成小塊，用開水冒壹冒，去掉血水。將羊肉、羊骨、生姜、當歸放入砂鍋內，轉小火慢燉兩小時。然後將壹根山藥切成菱形塊，放入鍋中。山藥煮熟後，放壹小把枸杞，煮10分鐘。
當歸羊肉湯5:羊肉2斤，枸杞少許，生姜，調料。將羊肉洗凈，切成小塊，用開水浸泡壹兩分鐘，去除羊肉的膻味；撈出來的羊肉要用清水沖洗，去除血沫；然後在鍋中加入少許醬油、料酒、鹽、糖，再放入枸杞、生姜。最後加入清水，不帶羊肉；蓋上蓋子，壓入高壓鍋開始噴，擰成小火壓15 ~ 20分鐘。