碳水化合物不止壹種。
不知道提到碳水化合物首先會想到什麽？主食？或者糖。
碳水化合物可分為糖(也分為單糖/二糖..)、低聚糖(也叫低聚糖)和多糖(大部分主食中的澱粉屬於多糖)。
以白蕓豆塊為例，重要的是“糖”和“多糖”，大概是什麽樣子。
身體有能力直接消化吸收“糖”，胃卻沒有能力消化“多糖”。
正常情況下，人體為了消化吸收米飯中的營養物質，口腔中會有壹個小幫手“澱粉酶”。
澱粉酶會把“多糖”分解成“糖”，讓身體吸收大米/玉米/面包等食物的營養，從而為身體提供營養和熱量。
壹旦澱粉酶不能工作，多糖就不能被分解，所以它不能被吸收，更不用說就產生熱量。
這就是白蕓豆提取物的工作原理。
白蕓豆提取物有個學名叫“α-澱粉酶抑制劑”。顧名思義，可以降低澱粉酶的活性，使其無法工作。
這樣吃的飯就很難被身體消化，理論上也不會產生熱量。
也就是說:
1.白蕓豆提取物的工作原理只能阻止澱粉吸收，不能阻止糖分！也就是說，如果妳吃了很多甜食和奶茶，白蕓豆是沒有幫助的。
2.白蕓豆提取物不能擋脂肪。
3.雖然工作原理有道理，但是現在能看到的研究數據差別很大。
白蕓豆到底有多大用處？
到底能阻斷多少碳水化合物，還處於“不確定”階段。
首先，白蕓豆提取物不能滅活所有的澱粉酶。壹般來說，只有50%-65%的澱粉酶不能起作用。
同時，即使澱粉酶完全不起作用，也不代表它能完全阻斷碳水化合物。
1987有壹個研究。測試者吃了含有澱粉酶抑制劑的意大利面後發現，即使98%的澱粉酶停止工作，也只是阻斷了7%熱量的減少。
真的很難得。
至於澱粉酶抑制劑，對減肥有用嗎？在不同的對比實驗中，有的實驗“吃碳水化合物阻斷劑”&；兩組不吃東西的人的體重減輕沒有差別。其他的不壹樣，但都在1-2斤以內。
這種體重差異有多少是因為白蕓豆的提取物，暫時還不能確定。
白蕓豆提取物是智商稅嗎？
目前，白蕓豆提取物具有可靠的功能。第壹，有助於穩定飯後血糖，尤其是大量吃白米飯和面粉的時候；
第二，對於愛吃主食的人來說，也許吧！也許吧！也許吧！它可以幫助妳阻止壹點碳水化合物的吸收，但妳不能肯定有多少。
值得花錢嗎？看妳的消費能力和心理預期~
有幾件事我想提醒妳。
白蕓豆提取物有輕微的副作用，如脹氣、頭痛、便秘等。推薦劑量為每天445毫克至1500毫克。
而且不適合長期使用，不適合未成年人。在壹家店裏看到買家評論，上面也說是給孩子買的減肥用的。...
另外，用胳膊吃的話，雖然能吃很多，但是更容易發胖。
畢竟假設只能阻擋7%的碳水化合物，那麽2000卡路裏也不過是140卡路裏，去掉也很難造成熱量差。