1，喝蜂蜜的禁忌
1，不宜加熱服用。
蜂蜜中含有許多對人體新陳代謝有重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶怕熱。當溫度升高時，它們就失去了活性，營養價值也就消失了。此外，蜂蜜中的紊流、氨基酸等營養成分也怕熱，會被高溫或開水破壞。所以蜂蜜加熱時，以不超過50℃的溫開水沖服為好。夏天也可以用涼開水或幾滴生姜汁沖服，防止胃寒。
2、飯後不能馬上喝蜂蜜。
飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使吃進去的食物還沒來得及充分消化就進入小腸，不利於食物消化。而且食物遇水容易脹大，對胃的壓力更大。長時間飯後喝蜂蜜水會增加腸胃疾病的風險。
3、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。
4、不宜與韭菜同食。
韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纖維素誘發腹瀉，容易引起腹瀉。
5、不能用金屬杯做蜂蜜。
蜂蜜是酸性的。儲存或沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是弱酸性的液體，與金屬接觸容易氧化，沈澱出鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素。，使蜂蜜顏色變黑，營養成分被破壞。如果有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。最好用玻璃瓶或塑料瓶，蓋緊蓋子，放在陰涼處。
6.不要多帶衣服
因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是單糖，可以被人體直接吸收到血液中。如果壹次吃大量蜂蜜，可以使血糖迅速升高。長期過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足，容易導致糖尿病。應該吃多少蜂蜜？目前還沒有壹個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成年人每天服用1~2勺左右是合適的。蜂蜜相對安全。如因特殊情況需臨時增加劑量，每日應少於50克。
7.飯後不要馬上喝蜂蜜。
飯後馬上喝蜂蜜會稀釋胃液，使吃進去的食物還沒來得及充分消化就進入小腸，不利於食物消化。而且食物遇水容易脹大，對胃的壓力更大。長時間飯後喝蜂蜜會增加腸胃疾病的風險。
2.不適合喝蜂蜜的人
1，肝硬化患者不能喝蜂蜜
壹般來說，乙肝患者非常適合喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以減輕肝臟的負擔，但是肝硬化患者不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
2.壹歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。
蜂蜜中會含有肉毒桿菌，會導致嬰兒出現中毒癥狀，6個月以下的嬰兒更容易感染這種疾病。中毒癥狀常發生在食用蜂蜜或含有蜂蜜的食物後8至36小時，癥狀常包括便秘、疲勞和食欲不振。雖然嬰兒感染肉毒桿菌中毒的概率很小，但醫生仍然建議，在1歲之前，不要給兒童服用蜂蜜及其制品。
3、糖尿病人不能服用蜂蜜。
葡萄糖約35g，果糖約40g，蔗糖約2g，糊精約1g。葡萄糖和果糖是單糖，進入腸道後可不經消化直接吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精稍加水解即可被吸收。所以蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這個角度來說，糖尿病人不能吃蜂蜜。
3、喝蜂蜜的方法
1，金桔蜂蜜飲料
準備金桔5個，蘿蔔半個，蜂蜜20g。金桔洗凈，去核，搗碎。蘿蔔洗凈，切碎，榨汁。將金橘泥和蘿蔔泥混合，加入蜂蜜拌勻。具有理氣和胃、降血脂、保肝的功效。適用於肝郁氣滯型脂肪肝。
2、玉瑾蜂蜜飲料
準備郁金20g，蜂蜜15g。將姜黃切片洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煎煮30分鐘，去渣取汁。湯溫熱後，加入蜂蜜，攪拌均勻。具有活血行氣、抗脂肪肝的功效。適用於氣滯血瘀型脂肪肝。
3.陳皮半夏蜂蜜飲料
準備陳皮15g，半夏9g，蜂蜜20g。將陳皮、半夏洗凈，晾幹或曬幹，陳皮切碎或切絲，半夏切片，放入砂鍋中，加水浸泡，煎煮30分鐘，用幹凈紗布過濾，去渣，取濾液，放入容器中，溫熱時加入蜂蜜，拌勻。具有化痰祛濕、抗脂肪肝的功效。適用於痰濕內阻的脂肪肝。