小滿節氣喝什麽湯？1，薺菜姜魚頭湯。
材料:鯽魚頭壹個，薺菜250克，姜壹塊，鹽和水。
做法:將魚頭對半切開，去腮用清水洗凈備用，薺菜挑洗幹凈備用，生姜切成厚片備用；鍋中燒開半鍋水，放入魚頭和姜片，繼續煮5分鐘，再小火燜約5-10分鐘；再次轉火，放入薺菜，薺菜熟後關火，加入少許鹽調味即可食用。
功效:小滿節氣濕熱，薺菜魚頭湯可以清熱祛濕。選擇清熱利濕的薺菜搭配魚頭，正好可以達到清熱利濕、開胃溫補的目的。
2、土茯苓雙豆豬瘦肉
材料:土茯苓30克，祛濕豆50克，赤小豆30克，陳皮14，瘦豬肉300克，生姜3片。
做法:土茯苓、祛濕豆、紅豆浸泡洗凈，陳皮去瓤；將瘦豬肉洗凈，切塊，與姜壹起放入土鍋中，加水2500毫升(約10碗)，用武火煮約壹個半小時，加入適量鹽。
功效:具有清熱、燥濕、解毒的功效，也是春末家庭祛濕健脾的養生湯，男女老少皆宜。
3.苦瓜排骨湯
材料:新鮮苦瓜4個，排骨500克。
做法:新鮮苦瓜去皮洗凈切塊，排骨洗凈切塊，加入調料放入燒開的鍋中，小火慢燉。
功效:具有清心解毒的功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎、夏季消化不良有效。
4、紅白菜頭土豆西紅柿湯
材料:白菜頭300克，土豆200-250克，西紅柿2個，瘦豬肉400克，姜3片。
做法:洗凈壹切；取白菜頭的葉子和莖；土豆去皮，切塊；西紅柿切塊；把瘦肉切成塊。將清水2000毫升(約8碗)、姜、土豆、瘦肉放入砂鍋內，用武火煮沸，然後文火煮約1小時，加入菜花葉、西紅柿，繼續煮10分鐘，加鹽。適合3~4人。
功效:每年3-5月，是吃紅包菜頭的最佳時間。以紅菜頭配土豆西紅柿、水煮豬瘦肉為湯，氣味醇香可口，具有健脾益氣、養肝暖胃的功效。是初夏家庭養生的好湯。
5.鴨肉冬瓜湯
材料:冬瓜400克，鴨子100克，太子參30克，金銀花10克，鹽，味精，姜，蔥。
做法:將鴨子切片，用開水燙壹下，撈出，冬瓜去皮，洗凈，切成薄片備用。將太子參和金銀花放入鍋中加水煮沸，然後挑出金銀花，保留湯汁和太子參。將鴨肉、冬瓜、生姜放入湯中煮熟，加鹽、味精、蔥花調味，即可食用。
功效:鴨肉性寒，味甘，是壹種滋補品，富含蛋白質。冬瓜具有清熱利濕、潤肺生津、化痰止渴、清熱生津、除熱除煩的功效。鴨肉冬瓜非常適合夏天有熱上火的人，陽虛肢冷的人要慎重食用。
6、紅豆小米壹定是生魚片湯
材料:紅小豆150g，小米須50g，生魚1 ~ 2條(約500g)，生姜3片。
做法:紅豆、小米洗凈略泡，生魚洗凈晾幹；用少許生姜起鍋，將生魚放入油鍋中慢火煎至微黃；將紅小豆、小米須、生姜放入泥鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後加入生魚，小火煮約1.5小時，最後加鹽。
功效:此湯以祛濕為主，所用食材均有祛濕利水的功效。因為小滿前後陰雨天氣較多，空氣濕度較大，這個時候喝這個湯比較合適。
7.鮮石斛燉瘦肉
材料:鮮石斛10g，瘦豬肉10g，生姜1-2片。
做法:將新鮮石斛洗凈浸泡；將瘦豬肉洗凈，瀝幹水分，切成小塊，放入放有生姜的燉鍋中，加入清水2500毫升(約1碗)，蓋上蓋子，燉3小時左右。喝的時候可以加適量的鹽。
功效:具有滋陰生津、養胃健脾的功效。除了作為初夏養胃的湯，還可以作為陰傷津虧、口幹煩渴、厭食幹嘔、病後視物模糊的輔助調理。