長春喜相逢哈比比燒烤醬配方

材料:醬油2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉少許、胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙、蒜1瓣。

做法鍋裏放2湯匙油，把蒜炒至金黃色，撈出。在另壹個鍋裏煮其他材料，加入(1)大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹水分，先用醬油和糖腌制1 ~ 2小時。

辣椒沙茶醬

材料:沙茶醬4大勺，黑胡椒燒烤醬2大勺，紅辣椒末2大勺，蒜末2大勺，醋2大勺，油2大勺，65，438+0大勺糖，醬油2大勺。

做法:將所有材料混合均勻。

BBQ烤肉醬

材料:番茄醬4大勺、海鮮醬2大勺、1大勺法式芥末醬、2大勺黑醋、1大勺橄欖油、1/4個洋蔥(切碎)、2個大蒜(切碎)、1大勺粗黑胡椒、1小勺鹽。

做法豬肉切成小塊，用蘋果和獼猴桃塊串起來。刷上B.B.Q烤肉醬BBQ。

泰國醬

配料:冰糖、油、醬油、魚露、檸檬汁。

做法泰式醬和冰糖放入鍋中煮沸，然後加水，小火煮沸。最後加入紅醋，煮至湯汁粘稠。

日本紅燒醬

材料:醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、香油1/3湯匙、白粉/水1湯匙、水1.5杯、胡椒粉和少許鹽。

做法1.5杯水燒開，加入所有材料用白粉水勾芡至粘稠。

沙茶蜜醬

材料:沙茶醬3大勺，黑胡椒醬，蜂蜜，65438+蠔油和芥末醬0大勺。

練習攪拌均勻(可以用水或料酒勾芡)。

咖喱酸奶醬

材料:原味酸奶1小鍋，咖喱粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小勺，法式芥末醬1小勺，鹽和胡椒粉少許。

練習攪拌均勻。

和豐烤醬

材料:醬油2大勺，1大勺料酒和番茄醬，適量的姜、洋蔥泥和檸檬汁。

練習攪拌均勻。

備註適用於果蔬和肉類。

墨西哥辣椒醬

材料:1杯番茄丁、1/3湯匙果糖和姜末、1/2湯匙香菜、洋蔥末和檸檬汁、2湯匙辣椒醬、適量鹽和胡椒。

練習攪拌均勻。

備註適合所有人。

越南焦糖汁

材料A糖1杯，B水1茶匙，C鹽1/4茶匙，D水1/2杯。

練習1。將鹽溶解在半杯水中，制成鹽水備用。2.(A)加入糖(中火煮沸壹茶匙水，不要攪拌。當糖汁變成深棕色時，在鍋中慢慢加入(1)鹽水，最後放回爐上即可。3.焦糖汁。

註:這是越南菜用的焦糖汁法。

辣茄子醬

材料:青椒1/2杯，番茄丁1杯，洋蔥丁1/4杯，紅辣椒丁1/4杯，香菜碎1湯匙，檸檬汁1湯匙。

1小勺調味油，少許鹽，少許胡椒粉。

做法:將所有食材拌勻，放涼後食用。用保鮮膜覆蓋，防止變黑。冷卻後蘸玉米片或其他零食，搭配菜肴食用。

臺南肉幹醬

材料A:五花肉碎肉(肥瘦)半斤(300g) B:紅蔥酥(油蔥)1 ~ 1/2杯(量杯)C:蒜酥2湯匙D醬油1/2杯-1杯(根據所用醬油的鹽度自行調整)E:冰糖1茶匙F:清水或高

練習1。用油炒A，加入DG上色，加入BC炒。2.加EF。煮沸後，小火燉20分鐘。

備註:此肉幹醬可適用於1。做臺南擔子面(湯面)。2.拌幹面。3.陸豬肉飯。4.倒在幹炒豆腐上。或將青菜焯壹下，做菜肴的調料。..

漢堡醬

材料蛋黃醬100g、番茄醬100g、芥末醬1T(湯匙)、洋蔥粉2T(湯匙)、腌黃瓜30g、胡椒汁、麻辣醬油、鹽。

練習1。把所有的材料混合好。2.如果不夠鹹，就加點鹽。