1，自營還是加盟，以及麻辣香鍋加盟品牌的選擇
開麻辣香鍋之前，要想好自己的經營形式。如果是個體戶，也要保證口味達標。如果加盟，就不能盲目選擇壹個品牌加盟，不同品牌的口味也不壹樣。投資者要深入調查當地消費者的口味和喜好，然後根據自身條件選擇適合自己的麻辣香鍋品牌。
2.商店位置的選擇
無論開什麽店，大家都要註意店面位置的選擇，這是投資人不可忽視的壹個非常重要的環節。選址是麻辣香鍋店的壹個關鍵。做這個工作，創業者壹定要謹慎。壹般來說，小吃店更註重人流的流動性，麻辣香鍋店更註重人口集中的地方。
3.室內裝飾風格
如果妳想吸引更多的消費者，那麽妳必須重視店鋪的裝修，這也是極其關鍵的，投資者必須牢記在心。裝修也是開麻辣燙店很重要的工作。對於麻辣香鍋店來說，其裝修壹定要體現自己的品牌和產品特色。另外，通風系統壹定要做好，暖光效果合理。
4.產品原材料的選擇
麻辣香鍋店的產品好吃不好吃取決於原料。如果妳加盟的麻辣香鍋品牌有專門的渠道供應原料，那就不用擔心了，但是如果需要自己解決，那麽在原料的選擇上就要非常慎重。如果妳想要穩定的銷售，妳的原材料質量必須得到保證。
5.商店的宣傳
作為壹家新開的店，店鋪前期的宣傳很重要。如果宣傳不到位，即使妳的產品很好吃，仍然沒有多少人知道妳店鋪的存在。在店鋪正常營業之初，妳要大量發放宣傳單和優惠券，讓盡可能多的人知道這裏的麻辣燙店要開業了。除了這些線下宣傳方式，還可以利用現在的微信、微博等工具進行宣傳。只有宣傳到位，妳的店才能最早實現盈利。
6.註重服務
香鍋店，作為服務行業，服務的重要性不言而喻。顧客是衣食父母，尤其是壹些老客戶，可以帶來良好的市場口碑，讓麻辣香鍋加盟店的生意越做越大。所以給顧客提供好的服務，比如提供外賣和訂餐服務，延長營業時間，可以吸引壹批忠實的回頭客。
二、開麻辣燙店需要註意什麽？
1，麻辣香鍋加盟店所在市場的國內生產總值，以及歷年數據。
2.麻辣香鍋加盟店在該市場的投資狀況。
3.目標消費者的生活方式和飲食偏好。
4.目標消費者的人均收入。
無論投資哪個行業，都需要對行業有詳細的了解。根據自己的情況，包括風險承擔能力，年齡，行業的投資門檻，確定壹個大概的投資估算，包括總運營資金估算，店面面積估算，意向商圈設置，合作夥伴的選擇。
如果選擇加盟品牌項目，那麽親自拜訪加盟運營商的總部，深入了解產品體驗，考察創業項目，考察產品創新能力和品牌，是非常重要的。