這次去湖北恩施旅遊，也感受到了很多當地的美食。小夥伴們都感嘆恩施不僅自然風光獨特，民族風情濃郁，就連美食也是如此有特色，不愧為旅遊寶地。
當時在恩施土家風情餐廳吃了壹桌土家吊鍋宴，是土家火鍋。
富硒小土豆、玉米粑粑、土家渣、土家臘肉...具有濃郁的恩施特色。
在恩施女兒城的巴人堂，晚上看了壹場精彩的演出，吃了晚飯，也感受到了壹碗酒潑出去的豪爽。
大碗喝酒，勇敢摔碗，恩施那碗酒壹定要試著摔。喝壹碗酒，吃壹桌土家菜，是妳不能錯過的體驗。
巴人堂的壹碗酒，壹塊錢壹碗。喝了之後超級減壓。
甚至當天中午，在恩施大峽谷女兒村的峽谷式餐廳裏，壹桌土菜都是極好的，根本沒有踩雷的菜。
但是，那次恩施之行，讓我念念不忘的，還是恩施利川的壹桌私房菜，苗的院子。
利川市是恩施土家族苗族自治州面積最大、人口最多的縣級市。那天看到震撼人心的騰龍洞，世界超級洞穴之壹，讓我們大開眼界。
這是利川當地朋友帶我們去的餐廳。某小區壹樓，店面就是這麽普通。餐廳的裝修也很簡單，但是壹桌菜就足夠驚艷了。
最有特色的就是這道韭菜香米豆腐腦，是苗氏小院私房菜館獨創的特色美食。很好吃很好吃。
我們還饒有興趣地觀看了韭菜香米豆腐的制作過程。主料是恩施本地小韭菜，農家米豆腐，手工肉末。
這是我第壹次聽說米豆腐。它是將大米洗凈浸泡，加水磨成米漿，加堿熬制，冷卻成塊狀的“豆腐”，具有軟化血管、減肥、排毒、清熱解暑的功效。
不得不說恩施的土豆真的很好吃，不管做什麽菜都好吃。
經查，原來恩施馬鈴薯是湖北省恩施土家族苗族自治州的特產，也是中國農產品地理標誌，是中國國家地理的產物。
恩施非常適合馬鈴薯的生長條件。恩施的小土豆吃法很多，是當地人重要的糧食作物。有句老話:“三天不吃土豆我慌。”
恩施本地人好像很喜歡吃蒓菜。我壹直以為蒓菜只有蘇杭吃。
這個冷水盾很提神。
蒓菜，也叫菱角，有以下作用:
壹、蒓菜中含有大量的鋅，進入體內就能被人體吸收，可以有效預防兒童多動癥。
第二種，含有大量的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，防止便秘。
第三種，含有壹定量的膠質蛋白，能吸附體內毒素，防止中毒。
第四，含有多種維生素，尤其是維生素A，能滋養和保護肝臟。
壹大鍋苗氏臘豬蹄，當地人也叫苗氏鮑魚。裏面有豬蹄幹和海結。
我真的很愛吃豬蹄幹！特別香。
簡單的鮮筍炒臘肉；
這道菜叫“向家灣瓜鹹菜炒肉”，第壹次吃。向家灣是恩施利川下轄的壹個地名。當地盛產瓜菜，也叫大頭菜。
壹鍋金黃的玉米湯是用壇子玉米粉、蜂巢和薯片做成的。
金湯牛腩是壹道改良菜，用牛腩、本地芋頭和西紅柿烹制而成。
苗家的壹碗蒸肉，是用黑豬的鮮五花肉，五花肉的鍋，玉米面的鍋，馬小兒科的土豆做成的。
主食是苗飯粑粑，很香。
這裏的大米大部分是土豆飯。米飯裏的小土豆看起來很聰明，可以壹次吃壹個。
湖北省唯壹的少數民族自治州恩施土家族苗族自治州，位於武漢和重慶兩個“火爐”之間，是最適宜人類居住的地區之壹。
由於特殊的地理環境，當地的餐館既有四川的麻辣特色，又有瀟湘的鹹辣風格。用大塊的肉請客，用土碗喝酒，這才是真誠。
有各種土家苗族特色的地方美食，但為了美食也值得壹去。
作者簡介:江南小女孩/環球旅行家/抵達南北極/自媒體知名遊客
關註我，和妳壹起看這個美麗的世界。