第壹，紅茶可以溫暖身體，抵禦寒冷。
秋冬季節，人體生理機能下降，陽氣減弱，對能量和營養的要求更高。秋天泡壹杯溫熱的紅茶，既能溫暖身體，又能預防疾病。紅茶味甘溫，能滋養人體陽氣，湯色微紅，能給人溫暖的感覺。
紅茶含有豐富的蛋白質和糖分，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。我國部分地區有喝加糖加奶紅茶的習慣，既能暖腹，又能增加營養，強身健體。
第二，紅茶可以養胃。
茶葉中含有的茶多酚有收斂作用，對胃有壹定的刺激作用，空腹時刺激性更大，所以有時候空腹喝茶會讓妳感覺不舒服。紅茶是發酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化，降低了含量和對胃的刺激。
紅茶不僅不會傷胃，還能養胃。紅茶中茶多酚的氧化產物能促進人體消化。經常喝加糖加奶的紅茶，可以消炎，保護胃黏膜，對治療潰瘍也有壹定效果。
但紅茶不適合冷飲，會影響養胃暖胃的效果，還可能因為放置時間過長而降低營養成分。
第三，紅茶可以幫助消化。
紅茶可以去油膩，幫助腸胃消化，刺激食欲，增強心臟功能。當妳在日常飲食中感到油膩臃腫時，多喝紅茶，以減少油膩，促進消化。
大魚大肉往往讓人消化不良。這個時候喝紅茶可以消除油膩，幫助腸胃消化，有助於身體健康。
第四，紅茶可以預防感冒。
天氣變冷，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶抗菌能力強。用紅茶漱口可以過濾病毒預防感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血壓。
紅茶味甘，富含蛋白質和糖分，可以增強身體的抵抗力。漱口或直接飲用也能預防流感。由於紅茶發酵充分，刺激性弱，特別適合腸胃和身體虛弱的人飲用。
紅茶的浸泡方法
釀造用水
因為家裏自來水中的氯比較多，所以不妨讓其在大容器中靜置壹晚，待氯流失後再煮沸。此外，開水中的空氣已經減少，如果用於兩次煮沸沖泡，紅茶特有的香氣和色澤會大打折扣。
至於沖泡水溫，應該在90~100℃之間。最準確的方法是用溫度計測量，但沒什麽意思。壹般的做法是讓水燒開，關火壹會兒再沖泡。等待時間取決於室溫。
釀造時間
如果沖泡時間過長，茶葉中的單寧和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變苦。反之，沖泡時間過短，茶葉中氨基酸釋放不足，紅茶的甜味就沖泡不出來，茶湯會有明顯的水味。
如果難以控制時間，另壹個方便的方法是“高位沖洗法”，即把熱水壺舉得高高的，這樣熱水註入水壺時會有壹個緩沖，也會起到降溫的作用。
釀造器具
紅茶誘人的香氣主要是熱空氣散發出來的。如果把開水直接倒進冷茶壺，再倒進冷茶杯，熱量會大大降低，香味發揮不出來。
所以沖泡前，茶壺要用熱水燙壹下，茶杯要裝滿熱水。等茶葉泡好了，再把杯子裏的水全部滴完，然後註入沖泡好的茶湯。
如果茶壺裏還有茶葉，最好用保溫罩蓋上，保持茶溫，尤其是秋冬喝茶，茶溫瞬間下降，保溫罩是必備道具之壹。
如何選購優質紅茶？
根據品質的高低，紅茶分為三種:優質茶、劣質茶、次等茶。凡品質特征符合食品質量和衛生標準要求的，可視為優質茶葉；煙焦味、酸味、陳腐味、黴味、太陽味等異味嚴重的，特別是被農藥、化肥汙染的，稱為劣質茶。汙染少或者經過壹定的技術手段處理可以改善的，就是劣質茶。這樣，紅茶愛好者要了解和掌握鑒別方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評價。
手抓的
首先用手感受紅茶條的重量、松緊、粗細。優質紅茶的弦比較緊，重的好，粗的輕的差。用手摸茶的主要目的是了解紅茶的幹度。隨便挑壹根茶棒。幹茶通常有刺感，容易破碎。用手指壹搓，就會變成粉末。如果是濕茶，就沒有這個特點了。但在接觸茶葉時，不要去抓，以免手上的汗水滲入茶葉，導致茶葉受潮。
眼睛視圖
抓壹把幹茶，放在白紙或白瓷盤上。雙手順時針或逆時針轉動盤子，觀察紅茶幹茶外觀是否均勻，顏色是否壹致，有的需要看是否金黃。繩結完整幹凈，無碎茶或碎茶少，顏色黑油(部分茶葉還會呈現金色)。繩松散，顏色淩亂，碎茶、茶粉多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、昆蟲屍體等夾雜物。這種茶被認為是劣質茶或劣質茶。此外，沖泡後湯色和葉底也可以區分。優質紅茶湯色紅色，清澈明亮，葉底完全展開均勻，質地軟嫩；劣質茶劣質茶的湯色為紅色、深色、渾濁。劣質茶則具有陳腐黴味，表現出葉片扁平、色澤暗淡的特點。
鼻子氣味
也就是說，人們的嗅覺是用來辨別紅茶是否有煙焦、酸味、變味、黴味、太陽味等異味的。優質紅茶的幹茶香甜，沖泡後會有壹股甘甜宜人的香氣，而劣質茶、劣質茶則則不明顯或混有異味。事實上，在紅茶加工過程中，如果加工條件(如溫濕度)和加工工藝(如萎雕、發酵)控制不當，或者紅茶成品存放不當，都會產生壹些不良氣味。但有些難聞的氣味，在聞幹茶的時候不容易被發現。這時候就需要通過沖泡來區分，發現酸、陳、黴味的茶葉氣味不太濃，可以嘗試通過烘焙來提高品質。
口廠
當外觀、幹度、色澤、香氣等。符合購買標準的幹茶，妳可以拿壹些茶葉放在嘴裏咀嚼，根據味道了解更多的質量。另外，打開湯也可以品嘗。優質紅茶口感以甘醇為主，小粒紅茶口感以醇甜為主，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在劣質茶中並不明顯，而劣質茶的口感是澀、苦甚至臭的。
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