問題二:皮蛋在常溫下密封在塑料袋裏能保存多久？壹般可以保存3個月左右而不改變味道。
皮蛋，也叫松花蛋、皮蛋、灰包蛋，是我國人民的傳統食品。因其風味獨特，口感極佳，保質期長，攜帶方便，受到人們的青睞。皮蛋是腌制食品，所以保存更重要。壹般來說，雞蛋適合放在冰箱裏保存，但皮蛋(松花蛋)不適合放在冰箱裏保存，否則很容易變成壞人。
皮蛋由堿性物質制成，呈膠狀，含70%左右的水分。如果結冰，水會逐漸結冰。此時，當皮蛋拿出來吃時，冰塊會逐漸融化，其膠體變成蜂窩狀，改變了皮蛋原有的醇香風味，降低了食用價值。而且低溫會使皮蛋顏色變黃，口感變硬，與正常皮蛋有很大區別。所以皮蛋不適合放在冰箱裏保存。
如果吃不完需要保存壹段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裏密封。壹般情況下，未去皮的皮蛋應放在通風避光、溫度相對較低的地方，但時間不宜過長，不要超過三個月。但是去皮的皮蛋保質期只有兩個小時，要盡快吃完，不能留到下壹餐吃。
問題三:新包裝的皮蛋能保存多久大概17、18天？
問題4:皮蛋可以放在冰箱裏保存嗎？標題作者無組織出版2009年第8期《食品與健康》第49-49頁關鍵詞用堿性物質保存松花蛋冰箱中水分和風味摘要問:答:松花蛋用堿性物質浸泡，蛋內物質呈凝膠狀，水分含量約為70%。如果結冰了，水會逐漸結冰。當它被拿出來吃的時候，冰會逐漸融化，它的膠狀體會變成蜂窩狀，會改變皮蛋原有的風味。而且低溫會讓皮蛋的顏色變黃。味道很硬。儲存皮蛋最好的方法是把皮蛋放在塑料袋裏，密封起來。壹般可以保存3個月左右，不改變品質和風味。
問題五:皮蛋放在冰箱裏可以長期食用嗎？它們能保存多長時間？冰箱的作用是保持它們的新鮮，最好在壹月左右。妳可以打開那個皮蛋，如果臭了，就不能吃了。
問題6:皮蛋放久了還能吃嗎？它可以食用，不會變質。
打開後請嘗壹點。正常嗎？
正常情況下，它是可以食用的，不會變質。
這就是生活的方式。
問題7:皮蛋可以長期食用嗎？為什麽皮蛋半個月甚至幾個月都不會變質？壹是因為裏面有鹽，鹽有防腐作用；首先，堿性物質殺死了新鮮雞蛋中可能導致蛋白質腐敗的細菌。但是如果放太久最好不要吃。
皮蛋開封後，壹定要在1~2小時內食用，不要長時間暴露在空氣中，也不要放在冰箱裏保存，以備下壹餐食用，否則容易感染沙門氏菌。
沙門氏菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，會隨灰塵漂浮在空氣中，遇到合適的載體會迅速繁殖。皮蛋就是這樣壹種載體，可以為沙門氏菌提供大量營養，使細菌快速繁殖。這種帶有細菌的雞蛋，食用後會引起中毒。值得註意的是，即使將感染了這種細菌的皮蛋放入冰箱，低溫也無法阻止細菌的大量繁殖，只是讓它們的活性降低了而已。
沙門氏菌在70℃~ 80℃5分鐘就會死亡。所以，皮蛋剝殼後高溫蒸5分鐘左右，或者放入微波爐中“轉壹轉”，冷卻後食用，相對安全。
如果吃了皮蛋後出現腹痛、水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可以喝壹些糖和鹽水(比例為1: 1)控制病情，然後去醫院。
皮蛋是我國人民的傳統食品。因其風味獨特，口感極佳，保質期長，攜帶方便，受到人們的青睞。
鮮蛋加工成皮蛋的過程，本質上是壹個復雜的化學反應過程。雖然皮蛋的加工配方和工藝很多，但主要原料壹般包括:氧化鈣(CaO)、純堿(Na2CO3)、草木灰(主要是K2CO3)、鹽、茶葉等。本文從學生的實際情況出發，以兩個皮蛋為例，說明如何在實驗室加工皮蛋以及化學原理:
長度灰色材料公式
餐桌上的皮蛋味道鮮美，卻披著壹層醜陋的“外衣”。別小看它，它是做皮蛋的關鍵，這就是灰。灰料配方為:生石灰50克，純堿3克，草木灰1克，鹽2克，水20克，茶葉微量。
2.灰色材料調制
根據灰配方的要求，將所需的灰放入壹個容器(只是壹個大燒杯)中，與水混合。生石灰先與水反應生成熟石灰，熟石灰再與純堿和草炭的主要成分碳酸鉀反應，分別生成氫氧化鈉和氫氧化鉀。該反應的化學方程式表示如下:
氧化鈣+H2O =氫氧化鈣
Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH
Ca(OH)2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH
為了讓頭發裏的物質充分反應，需要準備24小時後才能使用。
3.皮蛋加工
將鮮雞蛋在準備好的灰中滾幾下，使蛋殼表面均勻地塗上壹層灰粉，取出，再滾幾下成稻糠或鋸末，使灰上粘上壹層稻糠或鋸末。用手輕輕擠壓使其變緊，放入事先準備好的容器中。第二個鮮雞蛋也是這樣處理的。容器密封後放置在環境溫度18 ~ 24℃下。10天後就可以吃了。
在10的日子裏，蛋的內部並不像深潭壹樣平靜。灰料中的強堿(NaOH、KOH)通過蛋殼滲透到蛋清和蛋黃中，與蛋清和蛋黃中的蛋白質發生反應，使蛋白質分解、固化並釋放出少量的硫化氫(H2S)氣體。同時滲入的堿會進壹步中和蛋白質分解的氨基酸，生成的鹽的結晶會沈澱在凝膠肽的皮蛋蛋白中，出現白色的“松花”(這也是皮蛋得名的原因)。但硫化氫氣體與蛋清和蛋黃中的礦物質反應生成各種硫化物，所以蛋清和蛋黃的顏色發生了變化，蛋清呈現特殊的深棕色，蛋黃呈現深綠色。鹽能使皮蛋從殼裏收縮出來，增加味道。茶葉中的單寧和芳香油可以使凝固的蛋白質著色，增加皮蛋的風味。
問題8:皮蛋能保存多久，取決於妳怎麽放，放在哪裏。如果整個(去殼的)雞蛋保存時間較長，可以在冰箱裏保存壹周不去殼(保存在新鮮的盒子裏，蓋好蓋子。不能冷凍，只能新鮮。
問題9:皮蛋可以保存多久？作為壹個管理雞蛋的人，無論常溫還是低溫，最好在從出廠日期到保質期的3個月內食用。皮蛋到了第四個月已經在慢慢變質了，還是早點吃比較好。鮮蛋只有20天的保質期，皮蛋只有90天。
問題10:皮蛋套餐要吃多久？開啟前會密封壹周，放在地上10天。可以吃，不用曬。