正宗的紅燜羊肉怎麽做？
材料:羊肉壹斤半，胡蘿蔔四根，西紅柿罐頭壹罐(切碎的西紅柿加香草)，芹菜兩根，洋蔥半根，鹽和糖。
做法:將羊肉、胡蘿蔔、洋蔥切成核桃塊，將洋蔥放入熱油鍋中煸炒，倒入羊肉，將番茄煸炒，加入少許水，以胡蘿蔔、芹菜、鹽、糖為主料為準，加入，大火燒開，小火煨至汁稠，即可食用。紅燒羊肉做法:1，將羊肉或羊排洗凈，用開水焯壹下血水；2.鍋裏放植物油，炒羊肉；3.加入姜、熱水、醬油、鹽、酒、紅糖、幹辣椒；將大料、花椒、甘草等配料放入茶球中，放入壹勺柱侯醬；4、放入砂鍋小火燉壹兩個小時。吃之前可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、面筋等。
紅燒羊肉鍋主料:羊肉、荸薺、蘿蔔、當歸、朱智、大蒜、海鮮醬、蠔油、豬排醬。做法:1。將羊肉剁碎，飛水。為了去除腥味，飛行時間略長——25分鐘。
2.燒炒鍋和油，爆香蒜頭，然後放入羊肉炒香，加入海鮮醬、蠔油和蘑菇醬，炒透。3.將馬蹄、蘿蔔、當歸等食材放入鍋中，加入湯水，小火煨至變軟。
要點:這道菜對羊肉的要求很高，因為只有嫩羊肉才能燉的爽口。至於火候，可以用筷子戳羊皮，能戳到的時候，羊肉就上桌了。
用砂鍋燉主要是為了保暖。當然，如果家裏有酒精爐或者小電爐，最好是邊吃邊保暖。
紅羊肉怎麽做？
紅燒羊肉做法:1，將羊肉或羊排洗凈，用開水焯壹下血水；2、鍋中放植物油，加入白糖煮至糖色，將羊肉炒至最高色，倒入砂鍋；3.加入姜、蔥、熱水、醬油、鹽、料酒、幹辣椒；大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞子，放入砂鍋L中，放壹勺後醬(不用放)；4、慢燉壹兩個小時，吃之前可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、面筋等。
紅燒羊肉火鍋湯色豐富，香脆不爛。冬季食用，既能享受圍爐歡聚的樂趣，又能滋補強身，生熱避寒。紅燒羊肉火鍋肥而不膩，湯汁紅而不辣，原汁原味。
天啊，我開始有點像老中醫了。但是好吃的食物，看小貼士——鋼鐵是怎麽煉成的，口水是怎麽產生的妳就知道了！紅燒羊肉有很多東西，比如溫度，輔料，配料，吃法。
有老食客總結紅燜羊肉是“有嚼勁，嚼起來又脆，脆又爛，壹口下去味道好”。喝上壹勺鮮湯，我感到心曠神怡。
紅燜羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，湯汁醇厚，價格低廉，深受各界食客的喜愛，很快在牧野流行開來。紅燜羊肉很快就傳遍了中原，並打入京都，成為著名的豫菜新品。
在1995的鼎盛時期，新鄉、鄭州等地甚至出現了“今日早市無羊”的奇特景觀。紅燜羊肉在北京也很受歡迎，但現在隨著餐飲界的百家爭鳴，在農村就有點冷清了。
但是愛它的人絕不是少數。冬天來了，我相信做紅燒商家的機會又來了！紅燒羊肉的做法也要“三講”:肉、調料、湯。
1.所謂“談肉”，就是在選擇羊肉的時候非常講究。選用的羊肉是全羊最有營養的部位，如後腿、上腦、叉子等。同時，為保證羊的嫩度，選羊體重控制在13-15kg；另外，羊的來源要選擇肉質較軟的豫東羊；2.“調味”是指加工中使用的調味品有30多種，其主要成分是中草藥和香辛料，能有效去腥增味；3.“談湯”是用大羊的主骨，用油溫和火輕敲主骨，湯汁鮮美。
紅燒羊排怎麽做，簡單又好吃？
買些新鮮的羊排，洗幹凈後用清水浸泡1小時，再用放血水浸泡。
將洗凈的羊排切成小塊。將白蘿蔔切成滾刀塊備用。
將辣醬和泡椒混合，切碎。鍋中放水，放入蔥姜、大料、花椒、料酒燒開。
煮沸後加入羊排。煮沸後關火，用勺子撇去血沫。
煮到15分鐘。炒鍋加入少量油，放入白糖，翻炒至糖變色。
用糖炒至棕紅色，有大氣泡。倒入壹湯匙料酒和煮羊排的湯。
燒至糖色濃稠，撈出待用。另起鍋放油，放入辣醬，翻炒紅油。
煸炒紅油加入八角繼續煸炒蔥姜蒜。
倒入煮羊排的湯汁，加入料酒、醬油、鹽、糖。把煮好的羊排和白蘿蔔放在大火上打開。
煮到白蘿蔔軟爛。紅燜羊肉可以煮。
紅燜羊肉怎麽做？河南新鄉到底是什麽做法
材料:羊肉500g(我選的羊排骨下面的肉)，胡蘿蔔300g，洋蔥200g，枸杞壹勺。
調料包:蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、花椒、山楂幹。其他調料:壹罐啤酒，壹湯匙料酒，壹湯匙生抽，壹茶匙生抽，壹茶匙鹽，壹茶匙糖。
做法:1、羊肉洗凈瀝幹水分，切成1cm見方的塊；2.將調料包的材料放入調料包中，將胡蘿蔔、洋蔥切成類似羊肉的塊；3.鍋內熱油，倒入羊肉翻炒變色，倒入料酒、糖、鹽、生抽、老抽翻炒均勻；4.將炒好的羊肉轉移到高壓鍋中，倒入啤酒，加入與啤酒等量的開水，加入調料包；5.高壓鍋充氣後，轉小火壹小時；6.將壓好的羊肉再次轉移到炒鍋中，倒入胡蘿蔔和枸杞，小火燉30分鐘，取出前五分鐘倒入洋蔥。
紅燜羊肉最正宗的做法紅燜羊肉怎麽做？
主料羊肉500g白蘿蔔1輔料蔥3根姜2個蒜半個辣椒適量冰糖1大豆瓣醬2大勺八角2片香葉2片桂皮1段生抽2大勺老抽1大勺陳醋少許黑胡椒2大勺料酒燜羊肉1、姜片、蔥片蔥蒜。
2.把蘿蔔切成塊。羊肉切塊，鍋裏放涼水，加料酒，壹些姜片，壹些蔥片，然後撈出洗凈。4.取出油鍋，將剩下的姜片、蔥片、蒜、辣椒炒香。5.炒羊肉。6.用豆瓣醬炒紅油，然後加入生抽、老抽和少許陳醋。7.轉移到高壓鍋裏，或者直接倒入適量的水，加入。
如何做出味道濃郁的紅燒羊排？
紅燒羊排是寒冷冬天不可或缺的食物。它豐富可口，能驅寒暖身。今天推薦湘味燜羊排，簡單麻辣，好吃。
湖南紅燒羊排的家常做法，如何紅燒出香味濃郁的羊排原料:羊排適量，胡蘿蔔1根，青蒜苗三兩。調料:二鍋頭白酒1勺，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，幹辣椒，陳皮，陳皮絲，豆瓣醬，胡椒粉，醬油，雞精，鹽。
編制:1。將羊排剁成大小合適的塊，加鹽使其粘稠，然後腌制20分鐘以上。2、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，青蒜苗切段，蒜瓣洗凈。
步驟:1。燒熱鍋，加入油。油熱後放入姜片爆姜味，再放入腌制好的羊排，中小火翻炒至羊排中的水分炸出，羊肉的香味炸出。2.將八角、桂皮、幹辣椒壹起翻炒出香味，再加入適量豆瓣醬翻炒出醬香，然後倒入1勺二鍋頭白酒，蓋上鍋蓋燉約15秒。