薔薇科草莓是多年生常綠草本植物。主要品種有東方草莓、森林草莓、綠色草莓、智利草莓、威州草莓。分布在北半球和南美洲，歐洲最大，其次是美國、日本、朝鮮、墨西哥和加拿大。中國多在大中城市郊區種植。栽培品種多為威州草莓和智利草莓及其雜交後代。草莓植株矮小，根莖短而粗，新莖逐年向上分枝，新莖柄長，三片復葉。聚傘花序頂生，花白色或紅色。花枯萎後，花托膨大成多汁的聚合果，紅色或白色，球形、卵圓形或橢圓形，裏面有許多類似種子的小瘦果。我喜歡溫暖濕潤和較好的陽光，但不耐寒冷、幹旱和高溫。根系由根莖上的新莖和不定根組成。根莖3年後開始死亡，第2年產量最高，3年後產量下降。秋季用匍匐莖繁殖。栽壯苗，施足基肥，收獲後壹季更新，可連年高產。可在露地和溫室栽培。利用莖尖和花藥培養可以在短時間內獲得無毒苗，加速新品種的選育。草莓果實富含維生素C、鐵和許多礦物質。可鮮食，制成果醬、果汁、果酒；新鮮水果通過速凍可以高質量地儲存和運輸。
吃草莓的好處
草莓是薔薇科多年生草本植物，也叫蔓越莓，原產南美，20世紀初才傳入中國。草莓的品種很多，有2000多個品種。果實鮮紅漂亮，柔軟多汁，酸甜可口，清香撲鼻，有“水果皇後”的美譽。草莓營養豐富，含有多種有效成分。每百克新鮮水果和肉類含有60毫克維生素C，高於蘋果和葡萄。果肉含有大量的營養物質，如糖、蛋白質、有機酸和果膠。此外，草莓富含維生素B1、B2、C、PP、礦物質以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等壹些人體必需的微量元素。草莓是纖維素、鐵、鉀、維生素C、類黃酮等人體必需成分的重要來源。草莓，又稱紅莓、覆盆子、碎莓等。，是薔薇科草莓植物的總稱，全世界有50多種。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C，每100克草莓中含有60毫克。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓中還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，使大便通暢。
草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不會感冒，不會上火。是壹種老少皆宜的健康食品。吃草莓有很多種方法。
草莓制成的食物
將草莓與奶油或鮮奶混合，味道極佳；將洗好的草莓用糖和奶油搗成草莓醬，冷凍後是壹種涼、甜、香、美的夏季食品；草莓醬是壹種很棒的食物，比如做元宵饅頭和面包餡。草莓還可以加工成果汁、果醬、果酒和罐頭。中醫認為，草莓性涼、酸、無毒，有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒的作用。
草莓怎麽清洗？
人們洗草莓的時候會把葉子去掉，泡在水裏。但是，這種方法是不正確的。因為草莓葉子壹旦摘下來泡在水裏，可能會導致農藥通過水流進入草莓心臟，汙染會更嚴重。
洗草莓的小貼士
1)最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。草莓很難清洗，主要是因為外表粗糙，皮薄，洗了會破。所以很多人為了省事，幹脆用水沖著吃。其實草莓屬於草本植物，植株比較低矮，果實嫩滑多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。所以在種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、化肥和病菌很容易附著在草莓粗糙的表面。如果不清洗幹凈，很可能會引起腹瀉，甚至農藥中毒。
2)壹定要把草莓洗幹凈，最好用自來水連續沖洗。流動的水可以防止農藥滲入水果。不要馬上吃洗好的草莓。最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺死殘留在草莓表面的有害微生物；淘米水呈堿性，能促進酸性農藥的降解。洗草莓時，註意不要摘去蒂。如果將帶蒂草莓浸泡在水中，殘留的農藥會隨水進入果實，造成更嚴重的汙染。另外，草莓不要用洗潔精之類的洗滌劑浸泡。這些物質難以清洗，容易殘留在水果中，造成二次汙染。
草莓的起源
草莓，又稱紅莓、覆盆子、碎莓等。，是薔薇科草莓植物的總稱，全世界有50多種。草莓起源於歐洲，20世紀傳入中國。今天，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家。草莓在我國種植時間不長，多在城市郊區種植，北京、天津、沈陽、杭州等地產量較多。草莓是多年生草本植物，其果實由花托發育成肉質聚合果，不同於壹般果實由子房發育而成。外觀心形，味美嫩滑，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。它不僅有顏色，還有普通水果沒有的怡人香味。是壹種色、香、味俱佳的珍稀水果，因此常被譽為水果皇後。"
草莓的適應環境
草莓需要種植在陽光充足、溫暖的環境中。此外，土壤的疏水性更好。如果要種在地裏，註意不要用以前種過土豆的地，因為草莓很容易感染土豆上的壹種病菌。
草莓結果的時候需要和土壤分開，所以把草莓種在花盆裏是比較好的選擇。可以選擇多用花盆，在盆內土壤表面鋪上壹層石頭，這樣澆水時就不容易把土壤濺到草莓上。如果它種植在土壤中，妳可以用壹些幹草或墊子來保護草莓。
吃草莓的小貼士
1.如遇腹脹、食欲不佳，可飯前吃草莓60克，壹日三次；2.牙齦出血，口舌生瘡，小便少黃時，可將鮮草莓60克搗碎，用涼開水沖服，每日三次；3.幹咳無痰，久之不愈時，可用鮮草莓6克，冰糖30克同燉，每日三次；4.如遇熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞，可將鮮草莓洗凈榨汁，早晚各壹杯；5.如果酒後頭暈，可以壹次性吃100克新鮮草莓，有助於洗後醒酒；6.對於營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，加入等量米酒拌勻制成草莓酒，早晚各飲1杯。
草莓種植的三年周期
草莓種植有三年的周期。第壹年只能收獲幾個草莓，第二年收獲很多，但是第三年或者三年以後，草莓的產量就會明顯下降，需要更換植株。因此，合理安排培育新植株，可以保證每年第二年有部分草莓誕生，可以獲得最大的經濟效益。
草莓長得好的時候，會生出壹根藤蔓，在藤蔓的盡頭，會生出新的植物。當小苗長到3-4片葉子時，可以剪下來種在另壹個花盆裏，註意澆水。最好不要讓壹年生的新植株結草莓，只要讓它長出更多的葉子就可以了。所以當妳發現壹年後新的草莓開花時，妳應該把它摘下來。同時，別忘了在植物上掛個小牌子，寫上新柱的種植日期，以免日後忘記。從新植株上去掉其他多余的藤蔓。如果院子裏種了草莓，也要註意除草。澆水的時候註意不要把草莓弄濕，因為草莓壹旦被水濺到，很容易腐爛。
草莓的護理
草莓壹旦開始結果，變紅，註意不要讓鳥啄，因為鳥很容易找到紅色的東西。在草莓上掛壹個網，或者用壹個木籃蓋住它們。但是如果家裏有大棚，可以把草莓搬到大棚裏，效果會更好。草莓也更容易結果。草莓結果期過後，可以把它們搬出溫室，放到室外過冬。從某種角度來說，如果草莓植株遭受壹些霜凍，會更有利於來年增產。
草莓容易栽培，可以移植。有時候可能會發現植物有黃葉，但是不用擔心，去掉就好了。冬天可以把黃葉保留到第二年春天長出新葉，然後去掉枯黃的葉子，註意澆水、除草、防蟲。
也可以在植物袋中種植草莓，但壹定要均勻澆水，防止鳥類啄食草莓和害蟲。植物袋裏的土壤很容易變幹，需要經常檢查，保證土壤濕潤。
如何種植草莓
草莓適合種植在陽光充足的疏水性土壤中。土壤深度約為8-10英寸。
對於大草莓，行距應為12英寸，株距約為18英寸。要及時去除植株的藤蔓，以利於草莓結果。草莓的生產是有周期性的，所以最好在種植的前幾年培育壹些新的植株。
如果不喜歡管理草莓，可以每隔18-24寸種壹顆草莓，讓草莓遍地開花。當然會有點亂，草莓也不大。如果想避免這種情況，可以適當去掉壹些藤蔓。
秋天，植物應該覆蓋壹層土壤以防止霜凍。土壤凍結後，妳可以在植物上撒3-4英寸的幹草。第二年春天，當新葉長出時，它們被移到幹草上。當天氣溫暖穩定時，除去植物表面的覆土。但是要在行間留壹些幹草，防止雜草生長，保持土壤水分。
種植草莓的基地
丹東成為中國最大的草莓產區。
隨著早熟草莓的上市，遼寧丹東東港市義泉鎮農民余春節期間忙得不可開交。僅大棚0.2畝，他今年就賺了3000多元。據當地政府統計，丹東像余這樣從事草莓產業的農民有6萬人，人均年收入近8000元。丹東草莓種植面積已達110000畝，年總產量13000噸，占全國總產量的15%以上。丹東是中國最大的草莓生產基地。
目前，丹東草莓正逐步實現新品種種苗工廠化、生產基地規模化、果品加工系列化、產品市場國際化。丹東草莓已遠銷日本、韓國、新加坡、美國等國家，年產值達4.5億元。
江蘇省常州市羅xi鎮的草莓種植效益很高。
常州市新北區羅xi鎮緊緊圍繞“農業增效、農民增收、農村穩定”的總目標，充分利用設施農業示範園的輻射帶動和20多年種植草莓的經驗和技術，積極引導農民發展草莓種植。目前，該鎮從事草莓種植的有2000多戶，面積4500畝，占常州市70%以上的市場份額。
奉化上田草莓基地被列為國家星火計劃。
日前，科技部發布了2003年部分科技產業化項目計劃。浙江奉化上田鎮無公害生產基地建設和發酵酒系列產品開發被列為2003年國家星火工程計劃。該項目由奉化市科技局管理，由該市群馬酒業有限公司實施。實施期限為3年。
雲南省永仁縣草莓基地簡介
常州草莓產區主要分布在永定和蓮池。2003年，永定、蓮池鄉5個村265，438+05戶種植草莓330畝，主要品種有貴女幹、哲尼婭、長樂、莓寶、達斯萊克等。* * *收獲鮮草莓41.25萬斤，實現產值。今年，小春在蓮池和永定兩個鄉(鎮)的5個村，13個村民小組，320戶人家種植了280畝草莓。鮮草莓畝產1，000-1，200斤，每斤鮮草莓價格1.5-2.5元。現在，收割已經基本結束。