其實南瓜又甜又軟。對於孩子來說，蒸、煮、粥、燉都非常適合孩子。但是為了使它更美味，更受孩子們的歡迎，我們可以添加其他成分來制作美味的甜點。比如用糯米粉、花生碎、紫蘇粉、紅糖做成的月餅甜點。油油甜甜軟軟的糯皮，配上濃郁的紫蘇和花生的香氣，非常好吃。而且涼了也不硬，老人小孩都可以放心吃。
南瓜酥生月餅
下面和大家分享壹下具體做法。有興趣的姐妹可以收藏起來，有空的時候給家人做。
南瓜酥生月餅
所需食材:南瓜1(約200g)、糯米粉150g、普通面粉50g、花生1(約80g)、紫蘇60g、紅糖50g、玉米油10ml。
說明:糯米粉在這裏起粘合劑的作用，可以使南瓜泥結塊；添加少量普通面粉的目的是中和糯米的粘性，使做出來的月餅軟糯，不會太粘，口感濃郁；添加少量玉米油的目的是讓月餅皮柔軟滋潤，遇冷不會幹硬；少量紅糖用於調節餡料的甜度。
所需成分
生產流程:
1首先把南瓜的皮去掉，因為我用的是綠色的南瓜，去掉皮不會影響月餅的美觀。如果我用壹個黃色的南瓜，我不需要去皮。去皮後切成小塊，放入蒸籠蒸熟。塊越小，蒸的時間越短。它將在大約十分鐘內被烹飪。蒸好後倒入大壹點的鍋裏。
南瓜蒸熟後壓成泥。
2.趁熱用勺子或叉子把南瓜壓成南瓜泥，然後倒入調好的玉米油。如果沒有玉米油，可以放入其他沒有特別味道的油。
添加食物
3.然後趁熱倒入糯米粉和普通面粉，視情況而定。如果南瓜含有的水分較少，可以適當加入壹些溫水，然後揉成適度柔軟的面團。
南瓜面團
4.我們在等蒸南瓜的時候，已經把花生和紫蘇放入炒鍋裏炒熟，然後用料理機或者搟面杖砸碎或者碾碎。記得顆粒可以稍微大壹點，這樣味道更好。最後加入紅糖攪拌，完成餡料。
花生碎、紫蘇粉、紅糖
5.準備好月餅模具，清洗後控制水分，內壁塗少量植物油防粘，以便脫模。
將混合好的南瓜糯米面團揉成長條，然後拉成大小相等的小面條。面積的大小取決於妳自己模具的容量。拿起壹個小面團，揉成圓形，用大拇指在中間壓壹個凹槽，放入事先準備好的花生紫蘇餡，像豆沙包壹樣合上，再用手掌合上，然後選好模具圖案，和包好的餡料壹起放入模具中，按壓脫模，壹個小小的月餅胚就成型了。
用模具壓制成形
6.蒸鍋加足夠的水，提前在蒸鍋上鋪壹層離型紙或者塗壹層薄薄的植物油，把月餅胚全部放進去，中間不要太緊。不要醒，把火燒開，轉中火蒸十分鐘關火。因為餡料是熟的，所以月餅皮裏的南瓜也是熟的。十分鐘足夠蒸少量糯米和面粉。
蒸熟的
7關火後不要急著拿出來，再燉三分鐘打開蓋子，又漂亮又好吃的南瓜蘇生月餅就做好了。
最近怎麽樣？很簡單。由於面粉中加入了少量的植物油，所以這種月餅涼了也不硬，而且甜潤結實。
南瓜酥生月餅
小貼士:
還有面團，玉米油都不能缺，不然做好的月餅放涼了容易變硬。糯米粉和面粉的比例最好是3: 1，這樣做出來的月餅口感好，不硬不軟。模具內壁要塗適量植物油，有利於脫模。今天的分享到此結束。謝謝妳看到這裏。我是健身生活記錄者。我每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。喜歡就請喜歡。讓我們成為朋友吧。下次見！