茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先幹燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裏翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆壹下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗壹遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮壹鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，壹直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗壹下鍋壁，用熱水沖洗壹下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。
上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作壹部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。買壹塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，壹般就用下圖2所示的肥肉即可。
把鐵鍋幹燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裏，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點的肥肉擦洗，壹般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然後把油倒出到壹個容器裏裝著備用，用溫熱水沖洗壹下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉壹起擦洗，第壹次擦洗完了，再做壹次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。
肥肉熱擦洗生鐵鍋，壹方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另壹方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐竈燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆壹遍鍋底，做更好的養護。
問題二：鐵鍋第壹次使用該怎麽處理？ 妳好；
要看妳的鍋是什麽材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。
鐵鍋--不銹鋼:
1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗幹凈。
2、用洗米水放入八分滿，放置於瓦斯爐上煮沸約4-6分鐘後，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次後，將鍋身內外部擦幹。然後以中火熱鍋後，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻塗抹，待鍋身冷卻、清洗幹凈後即可使用。
3、鍋使用壹段時間後，鍋身會出現五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現象。
4、使用後，鍋體會有發黃現象，系為不銹鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。
鐵鍋--精鐵鍋
新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸後立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗幹凈即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。
鐵鍋--鑄鐵鍋
首次使用前請用清水沖洗並擦幹，再抹上壹層薄薄的食用油。
其他的不沾，無油煙炒鍋--有塗層的、沒有塗層的、陶晶的、清洗後就可以使用的。
問題三：第壹次用生鐵鍋要做哪些處理？ 剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用妳廚房中的壹些東西就成了．
首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但壹定要開油煙機啊）
這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，壹定也要保養，在第壹次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷幹凈，在火上烤幹後再收起．不然留有余水它還是會生銹的．
此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒壹會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
至於新的平底鍋，壹定要用洗劑洗涮壹遍，再用慢火烘幹，利用炸過東西的廢油倒入鍋裏加熱壹陣子，倒掉油拭凈，便可使用。
問題四：鑄鐵鍋第壹次用怎麽處理 新鑄鐵鍋不能直接用來炒菜，必須經過預處理。下面簡單介紹壹下處理方法：
新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱，然後用生豬皮（或肥豬肉）塗抹，註意壹定要邊加熱邊塗抹，鍋內全都塗遍後，再多燒壹小會。如果沒有生豬皮，用動物性（雞油，牛油等）的油脂塗也行，方法是取少量的動物油待鍋燒熱後放入，熔化後，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油脂遍布整個鍋內後，再燒壹下就行了，最後將鍋刷幹凈。鍋內的油不能食用，可以倒掉。
經過這樣處理的鑄鐵鍋就可以使用了， 如果感覺刷鍋不徹底，想把殘存的油脂清理幹凈。可以再加壹鍋水，然後放入菜頭、菜根之類的，大火燒開，稍煮壹會，然後將水倒掉，再把鍋刷壹下就沒問題了。
問題五：鐵鍋第壹次用怎麽處理 正確方法，鐵鍋是球墨鐵鑄造的，在制作的過程中都使用了有害無益原料，新鍋回來選用洗滴精加滿水煮沸15分鐘以清除有害物質，在用蘿蔔擦，開始時出黑水以擦出清水就算是可以使用了，
問題六：鐵鍋第壹次用怎麽處理 新買的鐵鍋如何使用 要看是什麽鍋。如果是不粘鍋洗凈就可以用。如果精鐵鍋（無塗層）需要註意防銹。如果是低檔的鑄鐵鍋，需要用砂紙或磨面除去表面的灰粉，洗凈後用豬皮在竈上燒熱進行制鍋（讓豬皮的膠質滲入鑄鐵有微縫以達到防銹的目的。
問題七：鐵鍋第壹次用怎麽處理 可以買壹塊全肥的豬肉，等鐵鍋洗好燒燙了，煎炒肥肉出油，用鍋鏟摁著肥肉摩擦鐵鍋，這樣5-8分鐘後鐵鍋洗幹凈就可以使用，多摩擦幾次，就不會有鐵銹味道了，希望能幫到妳！
問題八：鐵鍋第壹次用怎麽處理 新買的鐵鍋如何使用 鐵鍋買回來，首先接些水，放在火上煮幾次，把鍋內的壹些附著的有害化學品清洗掉，就可以用了。
問題九：生鐵鍋第壹次用怎麽處理 開水浸泡壹下，然後清洗幹凈。
問題十：鐵鍋第壹次使用該怎麽處理？ 妳好；
要看妳的鍋是什麽材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。
鐵鍋--不銹鋼:
1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗幹凈。
2、用洗米水放入八分滿，放置於瓦斯爐上煮沸約4-6分鐘後，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次後，將鍋身內外部擦幹。然後以中火熱鍋後，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻塗抹，待鍋身冷卻、清洗幹凈後即可使用。
3、鍋使用壹段時間後，鍋身會出現五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現象。
4、使用後，鍋體會有發黃現象，系為不銹鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。
鐵鍋--精鐵鍋
新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸後立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗幹凈即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。
鐵鍋--鑄鐵鍋
首次使用前請用清水沖洗並擦幹，再抹上壹層薄薄的食用油。
其他的不沾，無油煙炒鍋--有塗層的、沒有塗層的、陶晶的、清洗後就可以使用的。