紫薯，又稱紫薯，在我們的生活中經常見到，但黃色更為常見。所以我們可能不太了解紫薯。其實我們的紫薯營養價值很高，對身體非常有益。那麽紫薯有什麽功效和作用呢？現在讓我們來看看邊肖的作品。
紫薯的功效與作用
1，預防便秘
紫薯中纖維素的含量很高，可以增加糞便的體積，促進腸胃蠕動，清理腸道內的粘液、積氣和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持糞便的暢通，對我們腸胃的健康也是非常有益的，還可以預防很多腸胃疾病，對便秘有非常好的治療作用。
2.減肥減肥
紫薯莖尖的嫩葉富含維生素、蛋白質、微量元素、食用纖維和可溶性非氧化性物質。經常食用紫色具有減肥、健美、健身、防癌等多種功效。所以我們想減肥的朋友，在生活中經常吃壹些紫薯，不僅可以補充營養，還可以幫助我們減肥。
3.抗氧化效果
對甘薯肉中提取的21種醇提取物進行了檢測。結果表明，紫薯中所含的花色苷清除過氧化物自由基的能力最強，這種能力隨著紫薯中總酚含量的增加而增強。同時，紫薯中的花青素能有效防止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。當然，經常食用紫薯也可以幫助我們抵抗衰老，對我們的皮膚也是非常有益的。
3、脾胃
紫薯含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。喝紫薯汁可以治療胃潰瘍，但是在喝紫薯的同時，壹定要喝姜水洗雞蛋，否則容易引起消化道出血。每天早上或睡前，空腹喝壹勺紫薯汁，然後馬上喝壹碗生姜紅棗水，把雞蛋碎洗幹凈。壹個是滋養受傷的胃腸黏膜，壹個是去寒活血。
4、通便
紫薯含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
5、降低血壓
紫薯含有豐富的鉀，能促進體內鈉的排泄，調節機體酸堿平衡，有降血壓的作用，適合高血壓患者食用。
6.保護血管
紫薯能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。
7.調整妳的體質
紫薯不僅會使人發胖，還有療傷、利尿、解痙的功效。可預防和治療瘀斑、神經痛、關節炎、冠心病和眼睛疼痛。紫薯富含鉀。肌肉無力、食欲不振的人，長期服用利尿劑或瀉藥的人多吃，可以補充體內缺乏的鉀。高含量的蛋白質和維生素B能增強體質，還能提高記憶力，使思維清晰。
8、延緩衰老
紫薯和普通土豆的區別在於，它還具有土豆所沒有的花青素。花青素是壹種天然的自由基清除劑，具有抗衰老的作用，非常適合中年女性。
紫薯的選擇技巧
1，彩色
具有該品種固有的顏色，如黃大豆、黑豆等。色澤暗淡無光的好豆是次等品。
2.紋理
顆粒飽滿、整齊、均勻，無斷瓣、無缺損、無蟲害、無黴變。無掛絲的顆粒在好豆中較細，皺縮，大小不壹，花瓣破碎，蟲蛀，豆子發黴。
3.幹燥濕度
牙齒咬豆子，發音清脆、碎，說明黃豆幹了。如果發音不脆，說明黃豆濕了。
4、香味
優質豆的香氣和口感正常，有酸味或黴味的為劣質。
紫薯怎麽吃
1.黑土豆富含花青素。多吃可以抑制自由基的產生，有效抗衰老。
2、黑土豆不適合生吃，適合熟食。
3、黑土豆含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，可以作為減肥期間的主食，可以適當增加食量。
4、黑土豆+醋=分解有毒物質。
5、黑土豆+牛肉=保護胃黏膜。
以上是關於紫薯的功效和作用的資料。希望可以幫助到正在了解紫薯功效和作用的妳，讓妳知道紫薯的功效和作用是什麽。紫薯有很多功能。我們可以選壹些好的，自己做。更多信息請關註我們的網站。