什麽粥養生效果好？粥是生活中很常見的壹種飲食方法，種類豐富，搭配不同，口味不同，保健功效也不同。可以根據季節和自己的需求來制作。下面給大家講講什麽粥有很好的保健作用，希望有幫助！
什麽粥養生效果好1 1，有什麽養生粥？
1.胡愛山蓮棗芡實粥
配料:山藥、芡實、紅棗、蓮子、燕麥、大米。
練習:
1，取80 ~ 100g大米1杯，沖洗幹凈，用冷水浸泡約1小時，使粥味更糯；芡實、燕麥、蓮子洗凈，用冷水浸泡4小時；山藥洗凈，切成小塊；紅棗洗凈。
2.按照水:米= 1:12的比例倒水。水燒開後，將所有材料倒入鍋中，小火燉約60分鐘以上。根據口味加糖。
第二，幹貝和銀杏豆腐蘑菇粥
配料:白果、小扇貝、腐皮、香菇、大米。
練習:
1，取80 ~ 100g大米1杯，沖洗幹凈，用冷水浸泡約1小時，使粥味更糯；香菇用冷水浸泡後洗凈，切成粗絲備用；幹貝用黃酒泡軟或用水浸泡後，切絲成細絲，泡幹貝的酒不宜倒出；將腐皮浸泡後切成小塊，中間換幾次水，去除豆腥味；敲掉銀杏的外殼，取出果肉。
2.按照水:米1:12的比例倒水。水燒開後，將大米、白瓤、香菇、腐皮、幹貝、泡幹貝的酒倒入鍋中，小火燉約45分鐘或更久。我個人建議多放兩碗水，煮90分鐘。
三、玉竹茉莉雜糧粥
配料:玉竹、百合幹、薏苡仁、燕麥、茉莉花幹、大米。
練習:
1，取80 ~ 100g大米1杯，沖洗幹凈，用冷水浸泡約1小時，使粥味更糯；燕麥、薏米洗凈，浸泡4小時；將幹百合、玉竹、茉莉的幹花洗凈。
2.按照1: 12的水:米比例倒水，放入幹茉莉花，小火燒開水，再將薏米、燕麥和大米、幹百合、玉竹倒入鍋中，小火燉約45分鐘以上，至粥粘稠即可。
2.夏天喝什麽湯好？
1，絲瓜豆腐魚頭湯
食材:絲瓜壹斤，鮮魚壹頭，豆腐四塊，姜三塊。
做法:絲瓜去角邊，洗凈切角狀；魚頭洗凈，兩面切開；用清水洗凈豆腐。將魚頭和姜放入鍋中，加入適量開水，小火煨10分鐘，加入豆腐和絲瓜，小火煨15分鐘即可入味。
功效:清熱瀉火，滋陰生津，涼血解毒，潔膚祛斑，通絡化痰。用於發熱，暑熱，煩渴，痰多，氣喘，咳嗽，筋骨酸痛，氣滯血瘀。
2、冬瓜薏米水煮鴨
材料:冬瓜250克、薏米30克、鴨肉250克、姜2片。
做法:將鴨子洗凈切塊，焯水，清水沖洗幹凈，冬瓜切塊。將所有材料壹起放入砂鍋中，加水，用猛火煮15分鐘，再用文火煮壹個小時左右，調味即可食用。
功效:清熱解暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，鴨肉是滋陰補品。
3、苦瓜青煮鹹蛋湯
材料:鹹鴨蛋2個，苦瓜600克，生姜4片。
做法:鹹鴨蛋去殼留蛋液，蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄去皮，再將瓜肉的嫩部切薄，做成絲狀。向炒鍋中加入水1250 ml(約5碗)和姜絲，大火燒開，加入鹹蛋黃和冬瓜至剛剛熟，加入鹽和油，然後慢慢推動蛋液至均勻。
功效:苦苦瓜有清心開胃的功效。鹹鴨蛋可以清肺火，降陰火。合為湯，甘潤可口，有清熱養陰、生津止渴之功效。
4、夏季老鴿子湯
材料:冬瓜800g，生薏米100g，鮮荷葉1片，陳皮14片，老鴿子1只，瘦豬肉150g，生姜3片。
做法:冬瓜去皮，洗凈，切成大塊；將薏苡仁和陳皮洗凈，稍加浸泡，將陳皮去瓤；將老鴿洗凈，切塊；將瘦豬肉洗凈，切塊。將冬瓜、荷葉以外的其他湯料連同姜壹起放入土鍋中，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煮沸後文火1小時，冬瓜、荷葉再煮1小時，加入適量鹽。
功效:鴿子是壹種高蛋白、低脂肪、肉質細嫩的名貴肉禽。冬瓜有消暑祛濕、養胃液、清穢消癰、活血消腫的功效。湯很好喝，又香又甜，很好吃。是夏天和夏天的健康湯，男女老少皆宜。
5.腌鴨脖芥末湯
材料:白沙鴨脖250克、芥菜400克、姜3片。
做法:芥菜洗凈，切段；將腌制好的鴨頭切開，脖子切段，潑水洗凈。炒鍋加入1250 ml (5碗)清水和生姜，大火燒開，滾入味，放入芥菜，滾至順滑，加鹽。
功效:是夏季養生的好選擇。
6、老瓜荷葉夏湯
材料:鮮荷葉2片，老冬瓜500g，炒扁豆12g，薏苡仁，赤小豆，豬苓，澤瀉，土茯苓，木棉，燈芯花5束。
做法:將材料洗凈略泡，老冬瓜洗凈，將皮和仁切成大塊。與荷葉壹起放入陶罐中，加入清水2750毫升(約5碗水)，武火煮沸後文火煮3小時，或加入適量鹽，輕取；也可以加入黃糖，使其變甜。此量可供3-4人使用，夏季炎熱時應每日或隔日服用。
功效:傳統廣東民間解暑湯具有解暑、除煩、利水的作用，對暑熱、口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、厭食等非常有效。荷葉解暑作用特別強，搭配老冬瓜、扁豆、薏米、燈芯絨花等。，能健脾祛濕，解毒清熱，使其清熱不傷脾，利水不傷陰。
7.綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克，綠豆60克，大米30克，陳皮6克，紅糖60克。
做法:將海帶洗凈切絲，用開水燙壹下，撈出控制水分。將大米、綠豆、陳皮分別洗凈，將1000ml水倒入砂鍋，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，大火燒開。改用小火煮到綠豆開花，放紅糖吃。
功效:本品具有清熱、解毒、消腫的作用。
8、海帶春瓜豆瓣湯
材料:浸泡海帶100克，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油和鹽。
做法:將海帶和蠶豆瓣壹起放入鍋中，用香油炒香，然後加入清水500克，蓋上鍋蓋煮。蠶豆熟了，把春瓜和鹽壹起放進去，繼續燒到春瓜九成熟，然後停火，出鍋。
功效:消暑利尿。治中暑，頭暈，頭痛，煩渴。
9.山楂排骨湯
配料:山楂1，鮮荷葉1，排骨12，烏梅2個，生薏苡仁1。
做法:選排骨煲湯，洗凈，飛起；將山楂、烏梅和薏苡仁用清水浸泡，洗凈；用清水洗凈新鮮荷葉。先將山楂、排骨、烏梅、生薏米放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸至水開；然後用中火煮三個小時左右，再放入新鮮荷葉稍微卷壹下。加鹽調味即可飲用。
功效:山楂有開胃消食的作用；荷葉能清熱解暑，烏梅能止渴；生薏米有利於除濕，配合養筋，煲湯會有解暑、健胃、補益的功效。
10，蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料:鷓鴣1，瘦肉100克，冬蟲夏草25克，綠豆50克，無花果和鹽。
做法:將鷓鴣、瘦肉洗凈，切成大塊，將所有材料放入鍋中，加入適量水煮沸，煮沸後文火1小時，加入適量鹽調味即可飲用。
功效:綠豆具有清熱解毒、解暑利濕的作用；鷓鴣有滋補五臟、增進食欲、壯陽補腎、強身健體的作用；而冬蟲夏草具有保護肺腎、滋養精氣、強身健體的作用。當所有材料壹起煮成湯時，它們可以起到清熱解暑、益肺化痰、強身健體的作用，常用於治療暑熱中暑和肺熱痰多。
什麽粥保健效果好？2第壹，好的保健粥。
早上，人體內的殷琦還沒有完全散去，身體處於收斂狀態。此時早餐最好吃熱食，保護胃氣。粥有軟、淡的特點，暖胃助消化。粥煮好後，上面粘稠的漂浮物有很強的滋補作用，是夏季養胃的佳品。
1、姜絲粥:生姜有補脾陽、祛濕的作用，能有效預防感冒。
做法:取大米50克，生姜5片，切絲備用。粥快熟的時候，加入姜絲，再煮5分鐘。煮好後加入適量紅糖攪拌均勻。
2、苦瓜糯米粥:苦瓜是很好的涼性食物，有清熱解毒的功效，而糯米能很好的潤脾，兩者同煮，有清熱利濕的功效。
做法:苦瓜15g去皮切塊，薏米60g壹起煮。
3、瘦肉粥:簡單的粥營養價值單壹，而瘦肉富含蛋白質，可以彌補粥的不足，適合體力較弱的人。
做法:取大米60克，瘦豬肉20克，切絲焯水備用。粥稠時加入肉絲繼續煮5-10分鐘，加入少量姜絲壹起煮。
4、棗粥:棗是對付脾虛胃寒的利器，對於口淡、食欲不佳的人有很好的滋補作用。
做法:將少量紅棗洗凈，放入鍋中用小火煮，加入50克大米用大火煮，再用小火慢慢煮。
5、芹菜粥:芹菜有清熱肝火的功效，同時能止咳降血壓，適合高血壓人群食用。
做法:芹菜30克切碎，與大米50克同煮。
二、喝粥的註意事項
粥可以養胃，但單純喝粥並不能滿足人們日常的營養需求。喝粥的同時，還是要補充壹些魚、蛋奶、肉制品，保證蛋白質的正常攝入。
另外，對於糖尿病患者來說，粥很容易在短時間內被消化吸收，導致血糖迅速升高，所以糖尿病人最好不要經常喝粥。
第三，分析煮粥的竅門
1，挑米:粥最好用東北米，是又圓又短的珍珠米，煮出來的粥特別軟；
2.粥飯提前腌制:大約半碗米洗幹凈後，用2湯匙油、1.5茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是煮粥過程中油會揮發，使米棉腐爛，所以不油膩；
3.粥肉要用開水焯壹下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太講究是哪壹塊豬肉。總之要保證壹整塊肉不被切(我壹般用壹塊大概手掌大小，1-2厘米厚的豬肉，有條件的話最好用豬蹄筋)。如果用瘦肉煮粥，先用開水把瘦肉煮熟，再洗幹凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉。方法如下:將壹塊豬肉沖洗幹凈，擦幹，在肉上撒上2-3茶匙鹽，放入冰箱(即不會凍成冰的保鮮格)腌制12小時或更長時間才能入味；
4、煮粥的水要充分燒開後再放料:大湯鍋裏放大量的水，燒開後再放料。先放肉和姜片，不要關小火。肉放在開水裏，外面的部分會被煮熟變硬，把肉汁封在裏面，這樣煮完粥肉就不難吃了。然後，當水再次沸騰時，將鹵米和壹個切碎的皮蛋切碎，與米飯壹起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。
5、先大火，後小火，火候要足:水燒開，加入材料後，先煮20分鐘，再轉小火1.5小時。熱量充足時，粥會比較軟，容易消化；
6.粥的質地處理:小火煮1.5小時後，把第二個皮蛋剁碎，撈出粥裏煮的瘦肉，用筷子壹拉，撕成絲，和第二個皮蛋壹起放回粥裏，煮最後半個小時，然後關火。第二個皮蛋是關火前半小時加到粥裏的。半個小時，第二個皮蛋就可以熟了，沒有石灰味，同時也變得軟滑。吃粥的時候可以吃皮蛋，肉因為煮過也保持了壹定的風味。切絲後放回粥裏，特別好吃。