面包制作方法:
材料
250ML盒裝牛奶，1/2茶匙鹽，4茶匙白糖。
2湯匙色拉油(我沒帶，在家做飯用花生油)
雞蛋2個，高筋面粉3杯，1.5小勺酵母。
工作方法
1.將牛奶加熱至37度左右，放入面包機桶中，然後加入鹽、糖、雞蛋和油。
2.把面粉鋪在(1)上面，然後在面粉附近挖壹個小洞，加入酵母。
3.將面包機桶放入面包機，選擇歐式面包菜單，700G檔，按開始。等面包機幹完活，面包就成了。
蛋糕做法:
主要成分:
1面包機和100g低筋面粉。
練習:
蛋糕胚:
把準備好的四個雞蛋打在壹個幹凈的盆裏，然後把蛋黃分開撈出來放在另壹個盆裏(最好有蛋黃分離器)，但是蛋清壹定不能和蛋黃混在壹起，否則蛋清送不走。
蛋黃分三次加入糖(60g)、油、牛奶，拌勻即可，不要打發。將低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速劃十字，快速攪拌(三針筷子可代替橡皮刮刀)；
把攪拌器調到中速，開始打蛋白。打漿時，第壹次會加入20g細砂糖，之後再加入20g，直到蛋清有點粘稠。蛋清有褶皺時，再加入20g，直到蛋清被拉起，凸起。如果提示能掉下來，還不如繼續打。
將蛋白分三次加入蛋黃糊中。攪拌時不要轉圈，要從下往上轉，輕柔快速，以免蛋糊消泡。
現在面包機桶刷壹層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶，再滴幾下抖出氣泡，按下烘焙模式；
30分鐘左右，蒸好的蛋糕烤好，然後把蛋糕倒過來，防止蛋糕受力收縮。
果醬水果的做法:
將500克李子洗凈，晾幹。如果不把水擦幹，煮醬的時候需要花更多的時間把水蒸發掉，浪費時間和精力。
將李子去皮去核，切成小塊。切成兩半，撒上250克糖，浸沒約2小時。
李子被淹後，水就出來了。此時，我們加入250克我們預期準備的麥芽糖，並將其倒入面包機的桶中。如果果汁味道比較濃，可以把從商場買的濃縮芒果汁100ml左右壹起倒，按下面包機的果醬按鈕功能，聽到壹聲“叮”就OK了。如果沒有面包機，用鍋煮也是可以的。只需攪拌，用中火煮至粘稠即可。
蛋糕的形狀:
這壹步可以隨心所欲，發揮自己的想象力和設計能力，發揮創意。我把果醬塗在蛋糕坯上，然後在上面做壹些裝飾，獨特的蛋糕就做好了。
蛋糕技巧:
牛奶不能加太多。水分太多，很難幹，影響口感。
糖壹定要用細沙糖，細沙糖太稠，很難溶解在蛋白質和蛋黃裏。把糖放在牛奶裏，最好是適當加熱，把糖全部溶解。
面粉壹定要用低筋面粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，有小孔。高筋面粉適合做面包和饅頭。市面上買的面粉壹般都是中筋面粉，低筋面粉可以在烘焙店裏找到。
送蛋白很重要。不打尖打直的狀態，就不能提前送蛋糕。如果做多了，不用放入蛋黃糊就能看到蛋白在收縮。加熱後，蛋糕會膨脹，但最終會塌陷。
如果想做蛋糕沒有烤箱，沒有打蛋器，沒有面包機，只有微波爐，可以參考以下資源，看看如何用微波爐專用粉做蛋糕。
註意事項:
果醬可以提前兩天準備，放冰箱冷凍壹天左右。如果把剛做好的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面會因為吸收了果醬的水分而不好吃。如果馬上放果醬，可以選擇在蛋糕表面塗壹層薄薄的奶油再放果醬。