拼接牛排
在這裏，我必須強調壹下，菲力牛排非常適合兒童食用，但是我們在超市買的兒童牛排並不等於原切菲力牛排。其實很多都是打著“兒童牛排”的旗號在賣拼接調理牛排。
這牛排是用碎肉做的。配料表上標有卡拉膠和嫩肉粉。形狀圓潤，口感嫩滑，卻失去了牛肉本身的風味。而且，這牛排壹定要煎到全熟。如果馬寶想給她的孩子壹塊真正好的牛排，她必須吃原切的，而不是腌制的！
古鎮牧場實拍原創騎士
菲利普確實有很多種烹飪方法。今天，我將壹壹與妳分享。即使在家裏，我也能做出美味的圖案！
烹飪前，壹定要將牛排解凍至室溫，用廚房紙擦幹表面的血跡，不用水洗(下面的烹飪步驟我就不重復了)
壹、懶炒法
這是最直接的方法，但也很考驗技術，需要有壹定的經驗才能掌握牛排的火候和成熟度~
1.所需成分
壹份菲力牛排(約200克)，黑胡椒，海鹽和食用油。
2.生產步驟
(1)用鑄鐵鍋和大熱鍋，加入食用油，鍋冒煙時，放入牛排；
(2)當牛排的壹面煎到出血時，翻面煎另壹面，壓牛排判斷熟度；
(3)將煎好的牛排靜置3-5分鐘，鎖好牛排汁，撒上黑胡椒和海鹽。
成熟度判別圖
珍珍小提醒:因為我用的是谷飼菲力牛排，不用黃油煮的時候很香，這也是最簡單的煮法。
二、低溫慢烤+低溫慢煮
這兩種方法都需要壹些設備，相對容易操作，出錯率也比較小。比較適合新手入門，不過需要壹點時間，但是味道很嫩很多汁。如果家裏有烤箱和測溫針，可以試試這兩種方法。下面是牛排中心溫度的對應圖，可以作為判斷成熟度的參考！
溫度對應表
1.低溫慢烤
1.所需配料+設備
烤箱，溫針，壹片菲力牛排(約200克)，黑胡椒，海鹽和食用油。
2.制作步驟(步驟供參考，成熟度根據個人喜好調整)
(1)在牛排表面撒上剁碎的胡椒粉和海鹽，揉勻腌制5分鐘左右；
(2)烤箱120℃預熱15分鐘，將奶牛放入烤箱低溫慢烤70分鐘；
提醒:每半小時用測溫針檢測牛排的中心溫度，防止烤過頭；
(3)取出牛排，牛排的中心溫度為49.6℃，判定為熟牛排；
(4)將食用油放入大熱鍋，待鍋冒煙時，將牛放入鍋內，兩面煎40秒左右；
(5)讓牛排靜置3-5分鐘，充分鎖住牛排的汁液；撒上黑胡椒和海鹽。
低溫慢煮
1.所需配料+設備
烤箱，溫度針，食物真空袋，壹份菲力牛排(約200克)，黑胡椒，海鹽和黃油。
2.制作步驟(步驟供參考，成熟度根據個人喜好調整)
(1)在牛排表面撒上剁碎的胡椒粉和海鹽，揉勻腌制5分鐘左右；
(2)切下壹小塊黃油，將腌制好的牛排和黃油放入袋中，排幹裏面的空氣；
珍珍小提醒:可以將真空袋放入水中，擠出袋中的空氣，形成真空；
(3)準備壹個鍋，把水加熱到55℃。壹定要隨時用溫度計測量水溫，保證水溫控制在55℃；
(4)牛在55℃下水時，要保證整塊牛排泡在水裏；
(5)烤箱上下管預熱55℃10分鐘；將盆放入烤箱60分鐘；
(6)取出牛排，測量牛排中心溫度為56.5℃，牛排為半熟；
(7)將食用油放入大熱鍋，鍋冒煙時放入牛排，將面煎成焦殼；
(8)讓牛排靜置3-5分鐘，充分鎖住牛排的汁液；撒上黑胡椒和海鹽。
3.惠靈頓牛排
說到惠靈頓牛排，這還是壹個很有技術含量的菜系，工藝復雜。在這裏，我來教大家如何做家庭版惠靈頓牛排，味道非常好~
1.所需配料+調料
壹份菲力牛排(約200克)，蛋黃液，蘑菇，大蒜，帕爾馬火腿，脆皮，百裏香，黑胡椒碎，鹽和芥末醬。
2.生產步驟
(1)將適量剁碎的黑胡椒和鹽均勻撒在牛肉上，然後用手均勻按摩；
(2)大火煮鍋，放入食用油，待油熱冒煙時，放入菲力牛排，煎至牛排表面形成硬殼，上下封邊。
(3)取出煎好的牛排；在表面均勻塗抹壹層黃色芥末醬；並放在壹邊進行空氣冷卻。
(4)將蘑菇放入攪拌機中，並將其粉碎成粉末，然後在蘑菇粉末中加入蒜泥、適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻；
(5)中熱鍋加入切好的香菇和少許百裏香，翻炒至水分完全蒸發，取出晾涼備用；
(6)桌子上鋪壹層保鮮膜，依次鋪上糕點、火腿、蘑菇，最後把牛放在中間；
(7)用面點將牛排裹緊，放入冰箱保鮮層，冷藏20分鐘定型；
(8)在糕點上刷壹層蛋黃液，用刀背畫出圖案；
(9)烤箱預熱至200℃，烤15分鐘。
菲力牛排的制作方法還是很多的，接下來我就給大家分享壹下中式菲力牛排和兒童營養餐。希望妳會喜歡~