五個雞蛋
低粉85g
油50克
牛奶50克
糖75克
芒果適度
適量火龍果
獼猴桃適量
淡奶油部分
塔式鮮奶油550克
白糖45g-50g(甜度根據個人喜好添加)
8寸水果蛋糕的做法
首先，稱壹下所有的材料。制作8英寸水果蛋糕的步驟1
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分開的時候要小心。千萬不要讓蛋黃進入蛋清，壹點也不要。8英寸水果蛋糕的第二步
當所有的材料都準備好了，我們就開始第壹步。我們會把三分之壹的白糖倒入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻。8英寸水果蛋糕的第三步
第二步，將植物油倒入蛋黃液中，攪拌均勻。8英寸水果蛋糕的第四步
這是加了油攪拌後的蛋黃液。8英寸水果蛋糕的第五步
第三步，加入牛奶，攪拌均勻。8英寸水果蛋糕的第6步
第四步，篩入低筋面粉，倒入蛋黃糊。8英寸水果蛋糕的第7步
低筋面粉過篩，與蛋黃液混合更好，不容易起疙瘩。8英寸水果蛋糕的第八步
低粉過篩後，用矽膠刮刀攪拌成Z字形，壹般邊攪拌邊轉盆。攪拌後的蛋黃糊非常細膩如圖。8英寸水果蛋糕的第9步
蛋黃糊做好之後，我們就開始送蛋白了。在蛋清送走之前，妳可以把烤箱預熱到170度。制作8英寸水果蛋糕的步驟10
電動打蛋器調到低檔開始打蛋清，剩下的白糖分三次倒入蛋清中。當蛋清看不到液體，出現濃濃的氣泡時，倒入三分之壹的白糖，然後繼續打發。8寸水果蛋糕的制作步驟11
當大氣泡基本消失後，倒入三分之壹的白糖。8寸水果蛋糕的制作步驟12
當蛋清打到剛剛出現紋路時，倒入剩余的白糖。8寸水果蛋糕的制作步驟13
繼續攪拌蛋白，直到蛋白變硬起泡。8寸水果蛋糕的制作步驟14
將攪打頭垂直放入蛋清中，垂直提起。蛋清出現如圖時，有兩個直立的小尖角。這是硬泡沫，所以小心不要過度。8寸水果蛋糕的制作步驟15
接下來，將打好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。8寸水果蛋糕的制作步驟16
將三分之壹的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。8寸水果蛋糕的制作步驟17
千萬不要轉圈攪拌，否則容易消泡，導致蛋糕長不高。8寸水果蛋糕的制作步驟18
然後在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白，攪拌均勻。最後，將剩余的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。8寸水果蛋糕的制作步驟19
將準備好的蛋糕糊倒入事先準備好的八寸蛋糕模中。(蛋糕模壹定要提前烘幹)放入烤箱中下層，170度烤55分鐘。8英寸水果蛋糕的第20步
烤好的蛋糕胚就可以烤了！8寸水果蛋糕臺階21
從烤箱中取出後放在桌子上(用濕抹布)輕輕搖晃，然後立即扣在烤架上，直到完全冷卻，然後脫模。8英寸水果蛋糕的第22步
帶有脫模蛋糕體的8英寸水果蛋糕步驟23
8寸蛋糕胚平均分成三層。8英寸水果蛋糕的第24步
500g淡奶油加糖(奶油和糖的比例是10: 1)，而且夏天需要在空調房操作，打蛋盆下面有冰水，所以融化的沒那麽快。8英寸水果蛋糕的第25步
在第壹層餅胚上抹點奶油用抹刀抹平，再在上面撒點火龍果。8寸水果蛋糕臺階26
用奶油抹平水果，然後放第二層蛋糕胚。8英寸水果蛋糕的第27步
重復前面的步驟，用奶油抹平。8英寸水果蛋糕的第28步
我在這層放了芒果。8英寸水果蛋糕的第29步
繼續用奶油抹勻芒果，然後放第三層蛋糕胚。8英寸水果蛋糕的第30步
從冰箱中取出鮮奶油，用抹刀均勻覆蓋在餅體上。步驟31。
然後開始鋪面團，均勻的鋪在蛋糕上面。不需要鋪得太平，因為把水果放上去壹會兒就看不見了。側面應該用抹刀慢慢抹平。壹只手拿著與蛋糕底座垂直的抹刀，另壹只手快速轉動裱花轉盤。8英寸水果蛋糕的第32步
接下來，用抹刀將蛋糕表面均勻分成三等份。8英寸水果蛋糕的第33步
看起來就是這樣。比用牙簽畫畫方便多了！8英寸水果蛋糕的第34步
準備紙張安裝噴嘴。我用的是惠爾通21的裝紙嘴，八齒。8英寸水果蛋糕的第35步
剩下的奶油放入裱花袋中，先做邊緣，再填中間線。8英寸水果蛋糕的第36步
底部邊緣與頂部邊緣相同。8英寸水果蛋糕的第37步
開始放壹堆水果！新鮮的芒果很誘人！8英寸水果蛋糕的第38步
放入火龍果和獼猴桃。8英寸水果蛋糕的第39步
最後放巧克力卡，鋪桌布，準備道具，拍幾張照片。哦！