發菜的功效與作用
性味：甘寒，無毒。
歸經：入肝、腎、膀胱經。
功效：具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效。
功能主治：可利小便，清熱，軟堅散結，理腸除垢，消滯降壓。
1、發菜還具有調節神經的作用：並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
2、產後孕婦補血：發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑。產後孕婦可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。
3、民間發菜還可用於治療佝僂病、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等病，尤其手術後食用，對促進傷口愈合有特殊效果。
女人吃發菜的好處
1、預防缺鐵性貧血
發菜裏面含有豐富的鐵元素，對於預防缺鐵性貧血具有重要的作用。
2、促進傷口愈合
手術後的患者食用發菜後，可以使傷口盡快愈合，對於營養不良、慢性支氣管炎等也有壹定的效果。
3、預防甲狀腺腫大
發菜裏面碘的含量較高，比其他壹般的食物碘的含量都要高，經常食用，可以起到很好的預防甲狀腺腫大的作用。
4、調節神經
發菜具有調節神經的作用，可以作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物。
5、美容減肥
發菜裏面脂肪含量比較低，具有很好的減肥作用，另外，它還是壹種美容佳品，它對於神經末梢受損的疾病和酒糟鼻、色素沈著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都具有壹定的療效。
發菜的食用禁忌
適宜人群
壹般人都可食用。
1、尤其適宜於肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;
2、對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。
[註意]脾胃虛寒者，不宜多食。
發菜的營養價值
1、100克發菜含熱量189.00大卡(790千焦)/。
2、發菜含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。
3、發菜中富含的蛋白質和鈣、鐵等,均高於豬、牛、羊肉及蛋類。
4、發菜裏面的礦物質是雞蛋的6倍，特別是碘的含量，占了0.1%~0.5%，比壹般的食物都要高。
5、發菜還含有糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍?瘦物?之稱。
6、每千克發菜中含蛋白質200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、鈣25.6克、鐵2克。
7、發菜裏面還含有人體必需的錳、銅等十多種礦物質和人體所必需的幾種氨基酸，這些物質的含量都要高於我們平時所吃的大米和小麥，特別是精氨酸的含量高於猴頭菌的5倍。
猜妳喜歡：
1. 發菜的營養價值
2. 發菜是最著名的食用藻類植物的原因
3. 立冬進補有哪些禁忌事項
4. 秋冬季飲食應註意什麽
5. 立冬飲食應該註意什麽
6. 吃什麽最補氣血 補氣血的禁忌
7. 娃娃菜的功效與做法
8. 女性冬季養生有哪些禁忌
9. 海參的功效與作用及禁忌
10. 孕婦哪些水果不能吃