歷史記錄:
清代《春華酒樓食誌》也詳細記載了稻香村的名牌產品:“月餅是稻香村最好的茶食...它的優點是糖油重，入口酥脆易化。有玫瑰，紅豆沙，甜蔬菜，鹽和胡椒。它的價格是每餅十枚銅幣。每盒四個餅叫大肉月餅；如果壹個小鮮肉月餅，它的價格減半，而且它的名字和顏色都和大肉月餅壹樣。.....至於鹹月餅，以前只有兩種:南腿和蔥油。近幾年又增加了鮮肉月餅。這三種烤著吃適合即食，所以皮脆味美，別吝惜風味。”
歷史傳承
民國初年，“稻香村”壹詞風靡壹時，產品極其多樣化，有茶葉、糖果、野味、炒貨、蜜餞等。，尤其是稻香村的蘇式月餅，成為蘇式月餅的正宗代表。“稻香村”這個詞也作為壹個品牌在業內傳播開來。“蘇州稻香村”通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳，“南店開在北方，南味傳在北方”，以稻香村的名義開在北方幾十個城市，延續至今。
1958年蘇州稻香村公私合營企業為平江區糖果糕點廠(蘇州糕點廠前身)，1962年劃出作為獨立工廠恢復其前店後坊生產。“文革”期間，改名為“紅太陽”，蘇州糕點廠又被兼並成立。值得壹提的是1978年3月再次掛上稻香村的招牌，蘇州糕點廠也更名為蘇州稻香村食品廠。稻香村的很多產品在繼承傳統工藝的基礎上進行了改良，月餅、雲餅、棗泥燒餅、玫瑰花餅、香草餅等幾十種產品多次被評為省優產品。香港《文匯報》發表文章《淡雅風味的四季茶——稻香村式的稻香村糕點》，介紹了稻香村的悠久歷史、傳統糕點和60多種時令商品。經評價，稻香村的糕點不僅具有雅、甜、糯的特點，還具有“時令保鮮、味形並重”的獨特特色。
全面發展
2004年3月，為了壯大百年基業，引進和整合外部資源，稻香村在蘇州新加坡工業園區投資興建了現代化新工廠——蘇州稻香村食品工業有限公司。2006年8月建成開業，觀前街老店仍維持經營。蘇州稻香村食品工業有限公司集R&D、生產、銷售於壹體，引進國外先進生產線，實行全方位透明無菌生產。公司以“健康、美味、精致、安全、真實”為宗旨，聯合中國發酵研究所、中國食品質量監督檢驗中心成立了“中國糕點食品技術R&D中心”，開展中國糕點食品的R&D、改良和推廣。在挖掘傳統食品工藝的同時，我們開發和改進了近65，438+000種新產品，包括傳統糕點、面包、月餅、粽子、蛋糕、糖果、肉類、炒貨和蜜餞。以其深厚的文化底蘊、精湛的制作技藝、卓越的品牌口碑和領先的行業影響力，被譽為“面點大師、蛋糕藝術至尊”。
發展榮譽
2006年被商務部首批授予“中華老字號”稱號，通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，被授予“中國十大月餅品牌”、“中國名點”等榮譽稱號。自2006年以來，在全國烘焙技術大賽中多次獲得個人金獎和團體金獎，員工徐洪生被授予中國烘焙大師稱號。2008年頒發“企業食品安全信用等級A級證書”。2009年，稻香村的蘇式月餅還被評為“中國最佳特色月餅”，其制作技藝已被列入“非物質文化遺產”保護項目。
由於市場的快速擴張，在保定、北京、濟寧、濮陽、張家港、石家莊、菏澤、烏魯木齊等地成立了公司和工廠。目前母公司有65，438+00個生產工廠。蘇州稻香村食品工業有限公司已申請註冊食品商標107個，其中境外3個，境內37個，為稻香村這壹百年品牌的可持續發展起到了有力的促進和保護作用。