素食，即在飲食中排除來自動物的成分。簡單來說，我們不吃肉、魚或動物性食物。那麽吃素食有什麽好處和壞處呢？
？經常吃素食的好處是1，可以減肥。素食者壹般比肉食者體重輕，因為他們攝入的動物脂肪少，可以有效減少不必要的脂肪。輕點會減輕負擔。
2.它可以降低膽固醇含量。素食者血液中的膽固醇總是比肉食者少。如果他們血液中的膽固醇過多，往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等疾病的主要原因。
3.減少寄生蟲對人體的危害。條紋蠕蟲和其他幾種寄生蟲通過受感染的肉類傳播給人類。素食者多吃植物性食物，寄生蟲比肉類食物少很多。
4.預防II型糖尿病。隨著全球肥胖人口的增加，II型糖尿病越來越普遍。素食中含有多種碳水化合物和纖維，可以幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預防II型糖尿病。
5.擁有健康的皮膚。蔬菜含有大量的水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，是永遠擁有更健康皮膚的理想選擇。
6.不含或含有少量飽和脂肪。素食烹飪壹般用植物油來提升食物的風味。這避免了吃不健康的“飽和脂肪”。飽和脂肪會導致各種心臟和心血管疾病。
7.降低患癌癥的風險。素食中含有大量的抗氧化劑、植物營養素和維生素，可以幫助素食者降低患癌癥和其他疾病的風險。另壹方面，喜歡吃肉的人，尤其是喜歡吃肥肉的人，患癌癥的幾率更高。
8、素食減肥，改善體質。用素食減肥效果最明顯，還能兼顧健康。關鍵是植物性食物能使血液呈微堿性，使人體新陳代謝活躍，從而分解燃燒體內堆積的脂肪，達到自然減肥的效果。
9.吃素是最有效的美容方法。皮膚粗糙是體內殘留毒素的侵蝕造成的。我們平時吃肉、魚、蛋等動物性食物，會增加血液中尿酸和乳酸的含量。這種乳酸隨汗液排出體外，停留在皮膚表面後，會不斷地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚沒有張力和彈性，感覺粗糙時容易產生皺紋和斑點。如果我們長期食用堿性蔬菜水果，血液中的乳酸會大大減少，自然就不會產生有害物質，這些有害物質會隨著汗液排出到皮膚表面，損害皮膚的健康。
10，減輕腎臟負擔。各種高等動物和人體的廢物通過血液被帶到腎臟。肉食者吃的肉壹旦含有動物血液，帶入腎臟，就會增加腎臟的負擔。素食者不吃肉，從而減輕腎臟的負擔。
經常吃素食的壞處:微量元素缺乏
鋅、鈣、鐵等人體必需的微量元素主要來自肉類。鋅主要來自動物性食物，飲食中80%的鈣來自牛奶，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食含鋅、鈣、鐵少，含草酸多，會阻礙鋅、鈣、鐵等微量元素的吸收。因此，長期素食者容易因缺乏微量元素而引發壹些疾病。
維生素缺乏
長期素食者易患壹些維生素缺乏引起的疾病:缺乏維生素A易患夜盲癥和呼吸道感染；缺乏維生素d，兒童易患佝僂病和骨質疏松癥；缺乏維生素E可引起溶血性貧血、脂溢性皮炎、氨基酸代謝紊亂、免疫力下降。缺乏維生素K容易引起各種自發性出血。
蛋白質攝入不足。
長期缺乏蛋白質對身體的抗病能力影響很大，會使碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例失衡，從而引起貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。
易受結石影響
素食中含有較多的植物纖維，可降低膽酸的吸收率和膽鹽的濃度。素食者往往維生素A和維生素e攝入不足，這兩種維生素的缺乏使膽囊上皮細胞容易脫落，導致膽固醇沈積，形成結石。
延伸閱讀:女性素食者在這三個時期不能吃東西。
1.對於處於成熟發育期的女孩來說，長時間吃素會導致雌激素水平低下，延緩第二性征的發育，阻礙女性乳房和性腺的發育以及身體的美觀。
2.如果育齡婦女經常吃素，雌激素水平會降低，從而導致妊娠障礙。
3、更年期女性由於卵巢萎縮，雌激素分泌壹直缺乏或分泌不足？結束？長期吃素會怎麽樣？更年期綜合征？癥狀更加明顯。
結論:以上就是我給大家介紹的關於健康飲食的相關內容。通過本文中的介紹，相信大家已經知道了素食的好處，以及長期素食的好處。但是，就像文章裏說的，多吃素食少吃肉不好。不要只吃葷素不吃葷素。
；