酸奶冰淇淋做法壹
材料：
牛奶200ML，蛋黃2個，砂糖60G（如果酸奶是有糖的請減少砂糖的分量），酸奶100G，淡奶油100G。
做法：
1、牛奶加壹半的糖，煮至邊緣冒泡，離火
2、蛋黃加剩下的糖打至發白（不要打發）
3、牛奶分次倒入蛋黃內，拌勻
4-5、將混合物倒回鍋內，用小火邊攪拌邊煮，煮至泡沫消失，液體變得有些濃稠，底部會出現壹層膜的狀態。
6、將煮好的蛋黃液迅速倒入坐在冰水裏的盆，並不停攪拌。這步的目的是讓蛋黃液迅速冷卻防止細菌滋生。
7、將酸奶拌入蛋黃液
8-9、將淡奶油拌入。最後的混合物是沒有泡沫的，有些厚重的液體。如果泡沫很多做出來的冰淇淋就會有冰渣了。
10-11、將混合物倒入冰淇淋機（冰桶要提前冷凍15小時以上），20分鐘-25分鐘後，取出，將冰淇淋裝入碗內，放冰箱冷凍1小時再食用味道最佳。
酸奶冰淇淋做法二
食材明細
純牛奶300ml ? 酸奶190ml ? 冰淇淋引子適量 白砂糖2勺
做法步驟
1現在先煮熟牛奶，然後再用漏勺撇去上面的脂肪層，然後把牛奶放在容器中等牛奶慢慢涼下來……
2再加少量白砂糖，輝輝只加了2小勺，要充分攪勻
3等牛奶涼下來之後再加入酸奶，攪勻，因為酸奶不能加熱，所以要有點耐心哦……
4把牛奶和酸奶充分攪勻，至少要2分鐘吧，這樣冰淇淋才能做成功啊
5加入酸奶之後，再加入適量的冰淇淋引子進去，攪勻壹下。
6攪勻液體之後，就按照說明書的步驟，按下冰淇淋機上面的開關，紅燈攪勻壹分鐘，
7紅燈攪勻壹分鐘，然後會自動跳到綠燈，接著放進冰箱的凍層裏面。只需要等待美味冰淇淋了。哇哢哇卡……
9大約過了5個小時吧，冰淇淋機綠燈在閃爍著，打開就是成品
酸奶冰淇淋做法三
用料
冰淇淋淋100克 ?酸奶150克
做法步驟
1酸奶冷藏後取出，冰淇淋放入喜歡的容器
2拌勻，享用啦
酸奶冰淇淋做法四
主料
淡奶油300克 全脂牛奶300克 酸奶400克
輔料
白糖80克 蛋黃4個
做法步驟
1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融
2.將蛋黃打至顏色發白
3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌
4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始後，將冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋機在攪拌10分鐘後，冰淇淋液體開始緩緩凝固
芒果酸奶冰激淩做法壹
材料
凈芒果肉300克 細砂糖80克 蛋黃4個 牛奶300克 自制原味酸奶300克 ?
做法步驟 ?
1. 將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌至糖完全融化；
2. 加入250克牛奶攪拌均勻，然後開綠豆小火，用木勺不停攪拌；
3. 攪拌至溫度大概達到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會在木勺上掛住薄薄的壹層，用手指劃壹下，會出現清晰的痕跡立即關火，把鍋浸在冷水裏降溫；
4. 將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機打成泥；
5. 和放涼的蛋奶糊壹起混合均勻；
6. 加入自制原味酸奶（做法看這裏）混合均勻，放入冰箱冷凍1-2小時；
7. 從冰箱裏取出事先已冷凍12個小時以上的冰激淩機冰桶；88. 蓋上冰桶蓋子，打開開關，把冰激淋漿分次從進料口緩緩倒入機器內攪拌30分鐘左右；
9. 攪拌以後再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時就可以開吃了。
芒果酸奶冰激淩做法二
主料
芒果200克 ? 酸奶305克
輔料淡奶油175克 ? 細砂糖80克
1.所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小時
2.用攪拌機打至發泡(約2分鐘)
3.冰激淩機桶提前壹天放入冰箱冷凍
4.桶內冷媒完全凍實，沒有液體流動的聲音，從冰箱取出
5.裝好冰激淩機上蓋，打開電源，啟動機器
6.把打至發泡的冰激淩材料慢慢倒入冰激淩機內，開機工作30-35分鐘，細滑的冰激淩就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰箱冷凍保存?
烹飪技巧
1、今年做的冰激淩全是無蛋配方，準備材料更簡單，做法也更容易；
2、冰激淩液體做好後，慢慢倒入已經啟動機器裏，這點很關鍵，如果先倒液體再啟動機器，會使機器負載過大，底部會先凍實，不好攪拌；
3、如果沒有冰激淩機，可放入冰箱冷凍室，半小時取出用電動打蛋器或蛋抽攪拌壹次，攪拌四至五次也可達同樣效果。?
芒果酸奶冰激淩做法三
材料
芒果200克 ? 酸奶200克
做法步驟
1.超市購買的原味酸奶，和新鮮的象牙芒果。選擇這種大的象牙芒果，是為了芒果的肉質更厚實。
2.芒果去皮，切成塊狀的，為下壹步攪打做準備。
3.攪打成小顆粒裝的芒果泥，加入白砂糖，攪拌均勻。
4.加入和芒果等量的純酸奶，攪拌均勻。酸奶盡量選濃稠壹些的。
5.攪拌均勻的芒果酸奶奶昔，放在冰箱冷凍室，4-5個小時就可以食用了。
6.自己做的芒果冰激淩，口感潤滑，可以細細品到芒果顆粒。因為沒有使用任何添加劑，果味和奶味都很清淡柔和，最重要的是吃的放心健康。