材料
“八個雞爪”、“1個蘿蔔”、“2個胡蘿蔔”、“6個蘑菇”、“1片姜”、“適量鹽”、“適量水”、“適量雞腿肉”
工作方法
1:先把雞爪洗幹凈，用菜刀把上面的指甲剁掉，然後從中間剁成兩半。雞爪少，放個雞腿丁就夠了。蘑菇在熱水中浸泡10分鐘。
2.這裏很難買到白蘿蔔，但是有很多這樣的紅蘿蔔，所以我用紅蘿蔔做菜，味道壹樣，但是纖維更粗。紅白蘿蔔去皮切塊，香菇洗凈切片。姜葉洗凈切片，所有材料準備好。不要倒蘑菇水。
3:所有材料倒入高壓鍋，大約1杯蘑菇水也倒入。然後，加水不要超過高壓鍋，加入少許鹽，蓋上高壓鍋，設定時間30分鐘，按照說明操作高壓鍋。
4.做飯的時候，熟悉的雞湯味壹陣陣飄來。現在安卡拉是冬天。當我端上這麽壹碗熱騰騰的雞湯時，寒意頓時消失了。為了這個雞湯，我特意包了包菜牛肉餡的包子，吃了包子，喝了雞湯。今天的晚餐很溫馨！
做法2、紅薯燉雞爪
材料
“雞爪4個”、“黃紅地瓜100g”、“生姜兩三片”、“毛豆適量(可留著)”、“鹽1/2勺”、“水300ml”，
工作方法
1:雞爪洗凈，剪掉尖爪，對半切開。
2:將雞爪放入冷水中，煮至如花紋，然後撈起洗凈待用(不要等水燒開)。
3:我的雞爪是之前做好冷凍的(以前買過壹次去血)。除了鹽，所有的材料都加進去了。
4:加水後，在電飯鍋中加入壹杯水，蒸至跳躍。
5:趁熱加鹽調味！
6:上菜
做法三:黃地豆燉雞爪。
材料
“五個雞爪”、“黃豆150g”、“四到五個丸子”、“四片姜”、“適量蔥花(香菜)”、“適量鹽”、“四杯水”，
工作方法
1:雞爪洗凈，剪掉尖爪，對半切開。
2:雞爪用冷水煮至雜質浮現(不用滾)，洗凈備用。
3.除了蔥花和鹽，其他材料放入高壓鍋。
4:把高壓鍋調到第二檔，然後轉小火七分鐘後關火。
5:自然泄壓後，打開鍋蓋，加入蔥花(或香菜)和鹽調味。
6:上菜
方法四:四物湯燉雞爪。
材料
當歸2片，白芍2片，川芎3片，熟地3片，紅棗4枚，雞爪9個。
工作方法
1.雞爪洗凈去指甲，焯水方便，泡沫出來後沖洗幹凈。準備好材料，去掉紅棗。
第二，鍋爐坐在鍋的上面，鍋裏放半壺水。為了讓鍋爐不至於太幹，可以泡料，先放1/4杯水，等火開了，水就從中間的孔沖上來了。
第三，蓋上鍋蓋，開大火；
第四，煮30分鐘左右，可以打開鍋蓋看看有多少水。如果到了1/2鍋，關火，慢慢煨藥材，管好下面的鍋，往鍋裏加水，再煮15-20分鐘左右；
5.藥材入味後，放入焯水的鳳爪中；
6.再次開中火，把雞爪煮20分鐘左右變黃。用不了多長時間，雞爪也很好做。吃的時候在湯裏加點鹽就行了，不加也沒關系。
技巧
壹是要觀察蒸鍋底部的水，及時補充，容易燙傷；
第二，還要觀察鍋爐裏的水，不能太滿。水夠了就關火，水就不會再沖上來了；
第三，煮四物湯最好放羊肉。羊肉不燥養陰。真的沒有別的肉了。