西紅柿土豆脊骨湯

　西紅柿土豆脊骨是由西紅柿、土豆、脊骨做成，營養豐富，價值高，對身體也是非常好的。西紅柿土豆脊骨的做法比較簡單，需要食材的配合和火候的把握就可以了。

西紅柿土豆脊骨湯的營養價值

　脊骨是水分與脂類。骨質中含有大量的無機物，其中壹半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

西紅柿土豆脊骨湯的功效作用

　西紅柿

　1.減緩色斑延緩衰老：西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是食物中不可或缺的壹種天然食品著色劑，西紅柿是非常很有效果的的抗氧化劑。西紅柿可以補充身體所需的番茄紅素，番茄紅素可以減緩衰老的時間，可以加強身體的免疫能力，減少生病的幾率。番茄紅可以減少黃斑的減少、色斑附著。

　2.抗癌：西紅柿可以對壹些癌癥有療效，保護身體。

　3.可降脂降壓：可以降低血壓，保護血壓引發的其他癥狀。

　4.防止血栓的發生：保護血栓患者，讓患者加快恢復的時間。

　5.健胃消食：西紅柿可以保護身體，健胃消食，潤腸通便。

　土豆

　1、補充營養：土豆含有豐富的營養物質，維生素和鈣物質、鉀元素，這些營養可以起到消化利用，營養豐富。

　2、和中養胃：土豆含有大量的營養物質，可以起到消化的功效。

　3、寬腸通便：土豆可以加快身體內的運行，排出垃圾，潤腸通便。

　4、降糖降脂、美容養顏：土豆含有黏液蛋白，這種營養物質是特殊保護作用的營養。可以促進消化道的消化、保持血管的暢通性。

　5、利水消腫：土豆中的營養物質可以進行轉化，也就可以起到利水消腫的作用。

　6、減肥：土豆可以減少脂肪，土豆是減肥的好食品。土豆含有營養物質，各種維生素和礦物質，也就可以控制身體的食物攝入。

　7、美容護膚：土豆可以保護皮膚，呵護皮膚，有美容養顏的功效。對面部的雀斑也有功效，可以防止曬傷。

　土豆可以減少油脂的分泌，防止痘痘的出現。

　脊骨

　1.補腎，強筋骨

　2.益氣血，補脾胃，健胃固齒。

　3.保護腰部疼痛。

　4.治關節疼痛。

　5.防治疾病。

　西紅柿土豆脊骨湯

　西紅柿土豆脊骨湯有消食積、化痰、寬中的功效。

西紅柿土豆脊骨湯的做法

　脊骨砍好，沖洗壹下冷水泡十五分鐘，然後沖洗幹凈，加生粉，鹽，料酒腌制。

　沙鍋給適量水，給生姜，開大火。

　用筷子把腌制好的脊骨夾入沙鍋，大火燒開。

　蓋上蓋子關小火燉四十分鐘。

　開蓋放入土豆、西紅柿，放入適量的鹽。

　大火燒開蓋上蓋子關小火再燉二十分鐘。

　燉好了開蓋即可。

　裝碗放點蔥花，枸杞。

西紅柿土豆脊骨湯的烹飪技巧

　1.削皮後的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免氧化發黑，但註意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

　2.吃土豆壹定要去皮，有芽眼的部分應挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現象。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。

　3.把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水裏焯壹下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。

西紅柿土豆脊骨湯的禁忌人群

　適宜人群：壹般人群均可食用。適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

　禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。孕婦慎食。發燒者忌食;素體火盛者慎服。

　西紅柿土豆脊骨看著就十分有食欲，紅紅綠綠的，全是健康食品。可以加強身體的健康，保護身體的器官。西紅柿土豆脊骨，不僅美味，而且營養價值高。快來學習壹下，做給家人品嘗。