每天的食物種類那麽多，把握好存取的平衡真的不容易。那麽，如何才能把握好準入的平衡呢？其實說難不難。下面介紹的平衡膳食“金字塔”對解決這個問題很有幫助。1997年，中國營養學會發布了《中國居民營養膳食指南》，向人們介紹了膳食的“寶塔”，從原則上規範了每天合理的進食量，所以人們稱之為合理膳食的“金字塔”。這個“金字塔”的具體內容如下:
從下到上，金字塔的底部是最重要的谷物(如大米、面包、饅頭、面條等。)，而我們每天吃的應該是最多的，在我們的飲食中所占的供能比例最大。其內容為:谷物和土豆，全天食用量為400-500g，其中谷物中粗糧和雜糧的合理用量為50-150g，土豆為50-100g，其余為細糧。當然，大家也可以根據以上原則和不同情況確定合適的比例。
“金字塔”的第二層是蔬菜和水果，每天吃的比較多，所以在金字塔中占有相當的位置。理想的攝入量是:每天至少吃500克蔬菜，品種2-3種，其中最好是深色葉類蔬菜，如油菜、菠菜、大白菜等。，不少於300克；水果每天可食用150-200克，至少兩個品種，重量不少於100克。比如壹天吃壹個蘋果，基本會達到這個指數。
“金字塔”的第三層是動物性食物，主要為人體提供蛋白質、脂肪、B族維生素和無機鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食物壹天可以吃150-250克，每天要保證壹個雞蛋。應選擇新鮮的瘦肉、雞蛋、新鮮的淡水魚、海魚、家禽、蝦等。要註意:少吃或不吃各種動物的內臟、皮、腦等部位。
“金字塔”的第四層是乳及乳制品、豆類和豆制品，每天應適量攝入，每日攝入量為200-300克。食用大豆50克，或豆腐絲、豆腐幹50-100克，或豆腐150-300克，或豆漿250-500毫升。剩下的就是鮮奶，酸奶，乳制品。如果是鮮奶或者酸奶，應該不低於250 ml。
“金字塔”的頂端是適量的油、鹽、糖，每天的消耗量最少。植物油是最好的食用油，可以是20-30克，豬油、黃油等動物油很少用。堅果可以吃5 ~ 10g。鹽的日攝入量要控制在6克以內，還要少吃腌制的食物，比如臘肉和各種腌制的鹹菜，因為含鹽量不低。糖的日消耗量為5-10g；最好不要喝白酒。啤酒可以喝250毫升，或者約100毫升的黃酒，或者100毫升的幹白和幹紅葡萄酒。另外，建議每天喝綠茶，茶的用量為7.5克，早晚各喝壹次，晚上不要喝濃茶。
我們應該根據食物金字塔的比例選擇食物，不僅要保證多樣性，還要強調均衡飲食。只有這樣，才能滿足兒童青少年的生長發育需求，保證成年人的健康。
需要指出的是，這個合理膳食的“金字塔”只是提供了壹個具有普遍意義的原理模型，大家在應用時要根據各自的情況適當增減。就像時裝模特身上的衣服壹樣，具體尺碼要根據個人的具體情況來調整。如何讓它適合妳的具體情況？我們只需要壹個粗略的計算。
壹、根據自己的身高，知道自己的標準體重應該是多少公斤，原則上掌握:如果超重，要加大運動量，增加“出”；低於標準體重，就要增加食量，增加攝入量。二是掌握每天每公斤體重需要多少熱量。每天的身體活動量和動量不同，消耗的熱量也不同，可以上下波動10%。臥床不起的病人和老年人每天每公斤體重大約需要25千卡(105千焦)；輕體力勞動者每天每公斤體重大約需要30千卡(126千焦)；中等強度的體力勞動者每天每公斤體重大約需要35千卡(146千焦)；重體力勞動者每天每公斤體重大約需要50千卡(209千焦)。以壹個體重65公斤的輕體力勞動者為例:他每天應攝入約1950千卡(8190千焦)；換算成吃的品種和數量:主食300g左右，蔬菜水果500g以上，肉類食物120g，油脂30g，雞蛋1，牛奶或豆漿500ml。