方法1:炒豬排。
1，平底鍋加熱黃油。把爐子調到中火，在鍋裏加入黃油或橄欖油，加熱，直到黃油融化或植物油平滑地鋪滿鍋底。
2.豬排兩面都加了調料。在豬排兩面撒上等量的鹽、黑胡椒、幹香料和大蒜粉或洋蔥粉。拍豬排吸收調料。
3.將豬放入熱鍋中，每面煎2分鐘，或煎至兩面呈棕色。豬排煮的太幹會影響口感，有幾種方法可以避免這種情況。吃火鍋的肉是最簡單的方法之壹。快速成熟的表面會形成壹道屏障鎖住水分。
4.將鍋的溫度降至中火，蓋上鍋蓋煎5-10分鐘。檢查豬排是否熟透，可以食用。用肉類溫度計檢查豬排最厚的中心，溫度至少要達到145華氏度(63攝氏度)才能吃。
如果沒有肉溫度計，可以把豬排的最後壹個地方切開。如果肉是白色的，就可以吃。
5.趁熱吃。豬排冷卻三分鐘左右就可以享用了。
方法二:煎腌豬排。
1，混合醬。在壹個大塑料袋中加入蘋果醋、油、鹽和胡椒。如果擔心塑料袋泄漏，可以加入豬排，將塑料袋放在盤子或燒烤盤上。
如果沒有足夠大足夠厚的塑料袋，可以跳過以上步驟，直接將以上調料加入燒烤盤中。
2.把豬放進調味汁裏。密封塑料袋，讓醬汁淹沒豬排。如果用玻璃燒烤盤，放入豬排後可以輕彈盤子，讓醬汁粘在豬排的每壹面。用保鮮膜或鋁箔蓋住烤盤。
3.腌制4-8小時。腌制時將豬放入冰箱。每隔壹段時間翻壹下塑料袋或豬排，保證豬排各部位腌制均勻。壹般來說，腌制時間越長，豬排越多汁，越松軟。但是，如果腌制時間太長，豬排可能會變硬。固化時間不應超過8-12小時。
4.在壹個大平底鍋裏加熱黃油。將黃油或植物油放入鍋中，用中火加熱，直到黃油融化或植物油平滑地遍布鍋底。
5.加入切碎的大蒜。加入大蒜，翻炒壹分鐘。翻炒大蒜，直到它變成棕色。炒蒜的時候需要不停的翻動。因為大蒜容易燃燒，幾秒鐘就會變黑。如果不小心把蒜燒焦了，就把鍋從火的上面放下來，放涼，把蒜和油洗幹凈再炒。
6.加入豬排，每面加熱約5-8分鐘。檢查豬排是否熟透，可以食用。用肉類溫度計檢查豬排最厚的中心，溫度至少要達到145華氏度(63攝氏度)才能吃。
如果沒有肉溫度計，可以把豬排的最後壹個地方切開。如果肉是白色的，就可以吃。
如果妳用的醬料有有色調料，妳的豬排也會有顏色，所以豬排熟了就不會白了。如果豬排看起來不像粉紅色或橡膠狀，它也可以食用。
7.趁熱吃。豬排冷卻三分鐘左右就可以享用了。
方法三:紅燒豬排
1，大鍋放油燒熱。將橄欖油或植物油放入鍋中，用中火加熱，直到植物油平滑地鋪滿鍋底。
2.豬排兩面都加了調料。在豬排兩面撒上等量的鹽、黑胡椒和意大利調味粉。拍豬排吸收調料。
3.將豬放入熱鍋中，每面煎2分鐘，或煎至兩面呈棕色。炸豬排燉的方法可以防止豬排水分流失過多。炒豬排時，快熟的表面會鎖住豬排中大部分的水分，同時豬肉在燉煮過程中會吸收額外的水分。
4.加雞湯。將雞湯加入鍋中，保持微沸。將雞湯用大火煮30-60秒後再煨。通過這種方法，雞湯會有很多時間達到合適的溫度。
5.燉肉。蓋上鍋蓋，轉中火燉20-25分鐘。檢查豬排是否熟透，可以食用。用肉類溫度計檢查豬排最厚的中心，溫度至少要達到145華氏度(63攝氏度)才能吃。
如果沒有肉溫度計，可以把豬排的最後壹個地方切開。如果肉是白色的，就可以吃。
如果妳用的醬料有有色調料，妳的豬排也會有顏色，所以豬排熟了就不會白了。如果豬排看起來沒有粉色或者裏面沒有那麽有彈性，也是可以食用的。
6.趁熱吃。豬排冷卻三分鐘左右就可以享用了。
原始資料
炸豬排
四個人
四塊帶骨豬排
1湯匙(15毫升)黃油或橄欖油。
1/2茶匙(2.5毫升)鹽
1/4茶匙(1.25毫升)大蒜粉或洋蔥粉。
1/4茶匙(1.25毫升)黑胡椒粉
1茶匙(5毫升)幹香料(歐芹、歐芹、百裏香、迷叠香或牛至)
煎腌豬排
四個人
四塊帶骨豬排
4湯匙(60毫升)蘋果醋
2湯匙(30毫升)橄欖油
1茶匙(5毫升)鹽
1/2茶匙(2.5毫升)黑胡椒粉
1瓣大蒜，切碎
2湯匙(30毫升)黃油或植物油。
紅燒豬排
四個人
四個人
1茶匙(5毫升)鹽
1/2茶匙(2.5毫升)黑胡椒粉
2湯匙(30毫升)意大利調味粉。
1湯匙(15毫升)植物油或橄欖油。
1杯(250毫升)雞湯
油炸排骨
四個人
四塊豬排
6杯(1.5升)植物油。
1/2茶匙(2.5毫升)大蒜粉
1/2茶匙(2.5毫升)鹽
1/2茶匙(2.5毫升)黑胡椒粉
1/2茶匙(2.5毫升)辣椒粉
1杯(250毫升)奶酪
1杯(250毫升)普通面粉
1個雞蛋