從小到大，我最難忘的壹道菜是肉末黃豆炒芥菜，從記事起就經常吃。冬天的時候，好像家家都會買芥菜籽腌制。將這道菜腌制後，可以作為腌菜，也可以作為炒其他東西的配菜。肉末黃豆炒野菜是用腌制的野菜和肉末、黃豆做成的。現在我吃米飯的時候有時候會做壹盤這個菜。因為是用腌制的野菜炒的，所以真的是標準餐。以下是這道菜的具體做法。
先準備兩個腌制的雪裏蕻籽，洗幹凈放在水裏泡壹會兒，泡出點鹽來，再切成不到cm長的段備用。提前泡壹碗黃豆備用。準備壹些肉末和幹辣椒備用。切壹些蔥、姜、蒜。
2.炒鍋燒熱放油，然後放入肉末和幹辣椒翻炒，放入蔥、姜、蒜和料酒翻炒，再放入野菜和黃豆，翻炒均勻後加入少許醬油。這時候加點水，水要和菜齊，然後蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。當鍋裏沒有湯的時候，可以關火倒入。
這道菜味道獨特，制作簡單。因為是用腌制的野菜炒的，有點鹹。壹次可以吃幾天，適合各種主食。有興趣的朋友可以試試。
我來自河北省。小時候，每年春節前，媽媽總要蒸壹大鍋燉肉。那時候只有過年的時候才能吃到這道菜，因為這道燉菜要用煨好的肉湯。
多年前的每壹年，我都是煮肉，蒸燉肉。我媽把肉煮好之後，我準備了壹些紅薯粉和紅薯粉條。我把粉絲泡好切好，然後切壹些熟瘦肉，用搟面杖把紅薯澱粉搟成面條。因為紅薯粉是塊狀的，我必須把它碾碎，趁熱把熟肉的肉湯倒在上面。蒸1小時以上。蒸好後晾涼，用刀切成豆腐塊，放在陰涼的地方。想吃的時候就切了蒸著吃。炒的時候很好吃。我們到此為止吧。再繼續，妳的嘴就要出來了。
離家20多年了，沒在外面吃過。這道燉菜是我最難忘的食物。
朋友們，妳們喜歡這道燉菜嗎？
小時候大概五六歲吧。第壹次吃午餐牛肉。註意是午餐肉，不是午餐肉。當時還沒有這種拉環開口。壹個大叔在家需要菜刀的幫助，來找我爸喝壹罐午餐牛肉。粉紅色的切片切成薄片，放在盤子裏。爸爸給我放了壹張嘴巴。可惜小時候不讓我多吃，但那味道很難忘，再也沒吃過。
小時候整個國家都很窮，食物匱乏。那時候，吃“八碗”是壹種極大的奢侈。
“八大碗”是我們當地生活中最豐富的壹頓飯。八碗中，最有代表性，也是最後壹碗上桌的是“腐乳”。第壹，這道菜不油膩，油潤可口，名字“腐乳”與“福祿壽”諧音，更添寓意！
腐乳肉的做法很考究。妳要買好的五花肉，也叫扁擔肉。這肉在豬排骨肉中間。這個位置的肉是五肥三瘦，肥瘦相間，特別適合腐乳肉。把買來的五花肉用冷水泡十分鐘，讓它繃肉放血，然後把冷水洗幹凈，放鍋裏。多加姜片和兩勺料酒，燉四十分鐘，用筷子壹粘，輕松滲透，就熟了。然後把燙好的皮拿出來向上鋪，用幹凈的廚房紙把皮上的水分去掉，再用醬油，輕輕塗抹，塗抹壹層後，用紙巾把多余的水分擦幹，再塗抹醬油，重復三次，皮膚就會變成油紅色，然後放在壹邊晾幹。
風幹的肉開始切片。切片前要把方肉按厚度和四周排好，切好的毛邊留作調味。將切好的肉切成3-5毫米的片，準備小碗，每碗底部放6-8片，剩下的肉切成小塊，在碗裏加入豆腐乳、壹塊半豆腐肉，加入豆腐肉湯，加入糖、料酒、八角、花椒、鹽、姜絲、蔥絲，攪拌均勻，然後將這些攪拌均勻的肉末和準備好的汁液均勻加入。
就算這個前期的準備工作基本結束了，剩下的就是籠子了。入蒸鍋蒸40分鐘，關火晾幹。然後再蒸25分鐘，這叫回鍋！這蒸碗兒菜的訣竅就是退！
吃的時候放在籠子裏熱蒸。吃的時候用海碗扣住整個蒸碗，所以這道菜也叫扣碗！腐乳肉蒸後不膩。豆腐獨特的口感，加上白糖的甜味，口感極佳，老少皆宜，逢年過節北方必不可少！尤其是在黃河以北，紅白喜事，婚喪嫁娶，訂婚吃面，沒有它就不叫面了！
從小到大最難忘的壹道菜是燜羅非魚。因為我家住在中國大陸的最南端，四面環海，小時候奶奶經常在學校門口給我們端上壹盤紅燒羅非魚和壹碗米粥當早餐。雖然這麽簡單，但物是人非，人是要休息的。這是我深深懷念奶奶的壹道菜。嗯，很難忘記[笑][笑]
紅燒豬肉
四川舒肉！
從小吃到大菜，那就是土豆絲，可以說是家家戶戶的菜。我從小就喜歡吃家裏做的土豆絲，有時候還會放壹點辣椒。雖然辣，但是很好吃。
我最難忘的菜是西紅柿炒雞蛋！
這是我學的第壹道菜，也應該是很多人學的第壹道菜。
為什麽這麽簡單的壹道菜卻讓人難以忘懷？
在很多家庭裏，90後大多是爺爺奶奶帶大的，而我是媽媽帶大的，爸爸在外打工。
我爺爺奶奶從來不管我們。他們討厭我們。
那時候家裏只有我媽壹個人種地，我爸在外面打工賺錢。
媽媽打算去種田。每天天不亮她就要出門，中午很晚才回來。都快晚上八點了！
所以我很早就學會了做飯，學會的第壹道菜就是西紅柿炒雞蛋！
媽媽說:妳得學會做飯。媽媽回來晚了。媽媽回來的時候，妳得做點吃的。妳們兩個會餓的。現在媽媽會教妳做飯，在家照顧弟弟。
從那以後，我和我弟弟就開始做飯了。我們輪流做，等我媽下班回來，我們就可以吃飯了。
到了上學的時候，每次我和弟弟吃完飯去學校，我媽都是從外地回來，壹直到深夜才回來。
這個番茄炒蛋雖然簡單，但是我永遠也忘不了！