·配 料: 主 料： 青蘋果2個，蟹柳條，紅椒1只，蔥1條，蒜頭1粒，油2湯匙。
配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
·操 作:
1、蘋果去皮除心，切丁，浸於淡鹽水中備用；蔥切段；蒜頭去衣剁蓉；紅椒去籽，斜切塊；蟹柳切3厘米長。
2、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入蘋果、蔥段迅速炒合，加入調味料即成
·營養價值: 蟹肉 - 螃蟹肉質鮮美肥嫩，其營養價值很高，據測定，每100克蟹肉，含有蛋白質14克，脂肪2.6～5.9克，鈣130～140毫克，磷150～190毫克，胡蘿蔔素2～6毫克，...所有蟹肉菜譜
蘋果 - 壹只中等大小，未削皮的蘋果可提供3．5g的纖維質壹壹是營養專家建議的BDA的百分之10以上壹壹而且僅合80個卡路裏的熱量(即使削了皮，也含2.7g的纖維質
·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之壹。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產...所有粵菜
蘋果炒牛肉片
·配 料: 牛腿肉300克，蘋果2個，醬油20克，糖12克，小蘇打粉2克，料酒15克，精鹽5克，味精2克，澱粉15克，大蔥20克，芝麻 10克（焙好），雞湯150毫升，豆油500克（實耗50克
·操 作:
1.蘋果洗凈，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免銹黑。
2.大蔥去皮，洗凈，切3厘米的段。
3.牛肉去筋膜，洗凈，切成長4厘米、寬2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克醬油、鹽、糖、味精和酒拌和，然後，分3次加入75毫升清水，
順壹個方向攪拌，直到水全部被牛肉吸收，最後5克幹澱粉和小蘇打粉，靜置2小時。
4.炒鍋上火燒熱，放入豆油500克，燒至五成熱時，放入牛肉片，用筷子劃散，撈出，控油，把余油倒入油罐。
5.炒鍋留少許底油，燒熱，放入大蔥段，待炒出香味後，放入醬油、糖、小蘇打粉、料酒、精鹽、味精、芝麻和少許雞蛋湯，燒開，放入水
澱粉勾芡，倒入蘋果片，拌勻，再倒入牛肉片，翻炒幾下，裝盤時，撒上余下的焙好的芝麻，即成
·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...所有牛肉菜譜
蘋果 - 壹只中等大小，未削皮的蘋果可提供3．5g的纖維質壹壹是營養專家建議的BDA的百分之10以上壹壹而且僅合80個卡路裏的熱量(即使削了皮，也含2.7g的纖維質·所屬菜系: 韓國料理 - 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬...
八寶瓤蘋果
·配 料: 蘋果10個，糯米75克，瓜仁10克，桃仁，青梅，桔餅，葡萄幹，密棗，瓜條，金糕各25克，白糖250克，澱粉25克
·特 色: 多種果味，甜酸爽口。(HaoChi123.com)
·操 作:
1、蘋果洗凈去皮，從蒂位上切下壹切，用小勺挖去內核，浸泡在礬水中，再用清水洗凈；
2、糯米淘洗幹凈，加水上屜蒸1個多小時，至八成爛取出;桃仁， 青梅，葡萄幹，瓜條，蜜棗，桔餅，瓜仁均切成小丁;與糯米飯，白糖攪拌壹起，即成餡心；
3、把拌好的餡裝入蘋果，將蓋蓋上，用牙簽插住，上屜用旺火蒸約 20分鐘，蒸熟即可，不要蒸爛，否則，蘋果軟塌變形；
4、下屜後，抽掉牙簽，裝盤中，再在鍋中加白糖和適量的水，燒開以後，用澱粉勾成透明琉璃芡，澆在蘋果上，撒上金糕丁即成。(HaoChi123.com)