蔓越莓預防泌尿系統感染的功效
蔓越莓可以酸化尿液，防止細菌在尿路中生長，也可以防止細菌附著在體內的細胞上，從而避免細菌附著在尿道壁上引起尿路感染。每天飲用350cc以上的蔓越莓汁，或適量食用壹些蔓越莓食品，可使細菌隨尿液排出體外，有效預防尿觸和膀胱炎。
減少心血管老化病變
經常吃高脂肪、高膽固醇、高熱量食物的人，容易使心血管系統過早老化，產生高膽固醇血癥、心臟病、血管栓塞等疾病。因此，他們在日常飲食中應少吃“三高”食物，通常多攝入含有單不飽和脂肪酸和孕三烯酮成分的食物；蔓越莓中不僅含有大量的這兩種物質，而且濃縮的單寧酸還能起到抗氧化的作用。無論是肉食者還是素食者，蔓越莓都可以用來保護心血管健康。
避開阿爾茨海默病
蔓越莓中含有大量的生物類黃酮，是壹種能強烈抵抗自由基的物質。在現在的環境中，我們經常會遇到自由基的傷害。靠自然手段很難抗衰老。經常吃蔓越莓食物對抗衰老和避免阿爾茨海默病非常有益。
保持皮膚年輕
蔓越莓富含維生素C、黃酮類等抗氧化物質，還富含果膠。壹方面可以給皮膚補充大量的營養，另壹方面可以抵抗自由基引起的皮膚衰老。而且還能幫助排除體內毒素和脂肪，改善便秘，起到美容養顏的作用。
降低胃癌的發病率
胃潰瘍的發生大多與幽門螺桿菌有關，如果長期附著在胃黏膜上，會對胃造成傷害。常吃蔓越莓能有效抑制細菌附著，能起到類似抗生素的保護作用，而且不會對身體產生耐藥性，能有效降低胃潰瘍和胃癌的概率。
蔓越莓的營養價值
小紅莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和自由基清除作用，可以維持細胞的健康活力，防止細胞被破壞。蔓越莓中維生素C的含量豐富，食用蔓越莓食品可以迅速提高人體血液中維生素C的濃度。蔓越莓中的濃縮鞣酸不僅具有預防泌尿系統感染的作用，還能有效抑制幽門螺桿菌在胃腸內的附著。蔓越莓中生物類黃酮的含量豐富，能有效對抗自由基，對預防心血管老化、癌癥、阿爾茨海默病、皮膚老化有很好的效果。
禁止吃蔓越莓的人是1，長期身體虛弱的人不宜吃蔓越莓。2.氣滯、陽虛、血瘀的人不宜吃蔓越莓。3.慢性脾胃虛寒的人要少吃蔓越莓。蔓越莓的禁忌是1。長期體虛的人不適合吃蔓越莓。2.氣滯、陽虛、血瘀的人。3.慢性脾胃虛寒的人少吃。4、痢疾、腸炎、膽結石、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、腦炎、中風、腎衰竭、痛風、呼吸道疾病、男科疾病、婦科疾病、傳染病、面部疾病。
蔓越莓的做法
蔓越莓果醬蛋糕卷是美味的早餐。味道濃郁，制作方便。我們需要準備的食材有蔓越莓果醬、蛋黃、糖、蛋白質、油、熱水、低面粉。
工作方法
1.打蛋黃的時候會加入檸檬汁和幾滴香草精油。
2.蛋白碰到鉤子，會下垂5分鐘左右。
3.低粉過篩後加入蛋黃液，會直接用攪拌機攪拌，不會有筋，不會結塊，很輕松。
4.將10g黑加侖粉對半加入準備好的面糊中，攪拌均勻。將幹紅樹莓浸泡在少許熱水中。
5.將颶風糊裝入保鮮袋，切壹個原味，在烤盤上均勻擠壹個黑加侖味，撒上已經脫水的幹樹莓。180 15分鐘左右。