總部設在香港的香格裏拉酒店集團是亞洲最大的豪華酒店集團，且被視為世界最佳酒店管理公司之壹。香格裏拉酒店集團是香格裏拉亞洲有限公司的品牌，該公司在香港股票市場上市。
起源於馬來西亞的郭氏集團是由郭鶴年先生創建的壹家大型綜合企業集團，擁有香格裏拉亞洲有限公司的大部分股權。郭氏集團的經營涉及多個領域並延及亞洲許多國家。除酒店外，集團還經營商貿、地產、飲料、物流、報業及種植業。
酒店管理集團擁有兩個品牌：香格裏拉和商貿飯店。香格裏拉品牌主要為五星級豪華城市酒店和度假酒店。多數城市酒店的客房量都超過500間，而度假酒店的規模則相對略小。1989年設立的商貿飯店為四星級的品牌，價格定位適中。現集團在北京、長春、迪拜、吉隆坡、馬尼拉、檳城、新加坡、沈陽和仰光***擁有九家商貿品牌的飯店。
香格裏拉酒店集團卓越服務的傳統始自1971年開業的新加坡香格裏拉大酒店。酒店占地15英畝，優美的花園景致，舒適典雅的客房，加上亞洲人的殷勤好客之道，為酒店業的卓越服務樹立了新的標準。 多年以來，香格裏拉酒店集團擴展迅速，在亞洲主要城市及廣受歡迎的度假勝地都建有豪華酒店和度假村。今天，集團有54家酒店，其中包括12家管理的酒店，遍布於亞太和中東地區，客房量超過24000間。此外，集團還有超過45個新的酒店項目正在籌措中，主要分布在奧地利、加拿大、中國大陸、法國、印度、日本、澳門、馬爾代夫、菲律賓、卡塔爾、塞舌爾、泰國、阿聯酋、英國和美國。
香格裏拉酒店集團壹直采用最先進的預訂技術，並於2004年3月啟用了FidelioOpera中央預訂系統。
香格裏拉酒店集團還設有自己的市場銷售辦事處，分別位於：北京、上海、廣州、香港、新加坡、倫敦、洛杉磯、紐約、悉尼、東京、墨爾本和迪拜。集團與世界各大航空公司的30個常旅客飛行獎勵計劃建立了合作夥伴關系。香格裏拉的貴賓金環會——GoldenCircle被廣泛贊譽為業內最佳的忠實顧客獎勵計劃之壹，其會員數量已達到100萬多人。 從1971年新加坡第壹間香格裏拉酒店開始，便不斷向國際邁進；以香港為大本營，今日香格裏拉已是亞洲區最大的豪華酒店集團，且被視為世界最佳的酒店管理集團之壹，在無數公眾和業內的投選中，均獲得壹致的美譽。
無論在任何壹個城市或度假勝地，全亞洲33間香格裏拉酒店及5間商貿飯店都會為您提供無微不至的服務。商貿飯店成立於1989年，以合理的價格提供高質素的住宿服務，是我們專為商業行政人員而設的商務酒店。
高聳入雲的山峰反映在澄清的湖泊上，秉承香格裏拉(Shangri-La)優美名稱的深切含意，配以融合現代化及亞洲建築特色的「S」標誌，象征我們以親切、和諧及自然美的精神為顧客服務的宗旨。
以中國5000年商業文化的精髓─印章做為標誌，象征商貿飯店以商業旅客為尊，提供高級廉宜的商住服務的精神。 郭鶴年，馬來西亞聲名顯赫的華人企業家，祖籍福建省福州市，有亞洲糖王之稱，郭氏集團控制著超過100家公司，擁有數十億美元的資產。業務滲透到新加坡、泰國、中國、印尼、斐濟和澳大利亞等地，他的主要經營範圍從甘蔗種植、制糖、面粉、飼料、油脂、礦山，壹直到金融、酒店、種植業、商貿和船運等等。1971年，他與新加坡經濟發展局合資建成了新加坡第壹家豪華大酒店--香格裏拉大酒店，並開始在亞太地區擴張，打造香格裏拉酒店品牌。
作為較早進入內地的酒店管理集團，香格裏拉從1984年在杭州開設第壹家香格裏拉飯店開始，就實行帶資管理，也是當時唯壹采用此方式的國際酒店管理集團。香格裏拉所到之處，都成為當地標誌性酒店，在內地成功地打造了香格裏拉品牌。自2001年起，香格裏拉開始“兩條腿走路“，輸出管理和帶資管理齊頭並進。香格裏拉加快在內地的擴展速度，宣布有8家酒店正在籌備中，並有15家正在洽談中，到2005年將達到30家。
香格裏拉在內地的大手筆與郭鶴年在內地投資是分不開的。上世紀80年代初，香格裏拉酒店集團看中內地市場，開始全面布局。1984年，在風景如畫的西湖畔，杭州人耳熟能詳的杭州飯店的招牌不見了，壹家五星級酒店經過重新裝修全新亮相，取而代之的名字是“杭州香格裏拉”。杭州飯店是於1956建成的老飯店，曾經是當年毛澤東主席到訪杭州下榻的酒店。這是香格裏拉酒店集團第壹次試水內地，他們選擇的合作夥伴是浙江省旅遊局，即浙江旅遊集團公司。香格裏拉酒店集團擁有杭州香格裏拉45%的股權，也正式開始了在內地帶資管理。 在香格裏拉的中國布局中，北京是第二站。
1987年北京香格裏拉飯店落成，香格裏拉集團占有49%股份，是當時京城最高、最豪華的五星級飯店。1985年，郭鶴年在內地進行的首項投資就是與國家經貿委合作，斥資3.8億美元，興建北京國際貿易中心。國貿中心是包括酒店、寫字樓、商場、高檔國際公寓在內的綜合建築群，至今仍是北京CBD的代表性建築，國貿飯店和中國大飯店是其重要組成部分。1989年國貿飯店開業，1990年中國大飯店開業，香格裏拉擁有兩家酒店50%的股份。1995年，郭氏旗下的嘉裏集團看到CBD地區符合國際標準的高檔寫字樓稀缺的狀況，和北京北奧公司興建了高級寫字樓嘉裏中心，其中包括嘉裏飯店，香格裏拉擁有絕對的控制權。至此，香格裏拉在北京擁有了四家酒店。
香格裏拉擁有“香格裏拉”和“商貿飯店”兩個品牌。“香格裏拉”品牌主要為五星級酒店，多數酒店的客房量都超過500間，1989年設立的“商貿飯店”為四星級品牌，價格定位適中，國貿飯店是第壹家。
香格裏拉的設計壹向以清新的園林美景、富有濃厚亞洲文化氣息的大堂特征聞名於世，北京香格裏拉飯店就秉承了這種風格。香格裏拉酒店集團中國區公關總監王宏玲介紹說，中國大飯店、國貿飯店、嘉裏飯店三家雖然距離很近，但卻是三種不同的風格，針對不同的市場。中國大飯店裝修和設計十分豪華，頗具帝王風範，適合許多跨國公司的全球CEO等高級商務人士下榻；國貿飯店則重點滿足商務客人的需求，跟香格裏拉在管理和服務上並沒有區別，但更註重實用，與香格裏拉酒店相比房價低、客房面積小，服務次數相對少壹些；而嘉裏飯店針對的是相對年輕的商務人士。 90年代，香格裏拉以迅猛的速度進行了其在中國內地的拓展行動，尤其是從1996年到1999年短短4年內***開設了9家飯店。
2000年後，香格裏拉在國內開始了新壹輪的酒店拓展計劃，實施投資和管理酒店“兩條腿走路”的策略。2001年，香格裏拉接管了南京丁山飯店，改名為南京丁山香格裏拉大酒店，以純輸入管理的方式介入。香格裏拉公布了8家正在新建中的酒店，其中有壹半是輸出管理，另壹半仍是自己投資興建。
近兩年來，國際酒店管理集團從策略性投資轉向戰略性投資，並加大了資本的投入量。香格裏拉認為國際酒店集團在國內的擴張已成定局，在未來3至4年內，世界上所有的著名豪華品牌的酒店會在北京和上海占位，高檔品牌以內地省會城市為主要發展目標，而大眾品牌則以二類城市為主要發展目標，中國酒店市場會很快趨向成熟。 從2007年11月開始，香格裏拉酒店集團就與黃誌榮先生***同開發新的食譜，黃先生是香港港安醫院膳食及營養部主管，同時也是美國飲食營養協會所認證的美國營養師協會會員。他們的合作希望能更好地滿足酒店繁忙的商務客人、註重健康的度假人士和與會者們對營養和生活品質的多種
需求。“個性健康食譜”是香格裏拉“個性會議”服務計劃的壹部分。亞太地區最大的豪華酒店集團——香格裏拉，為確保各類會議和活動安排的流暢、圓滿成功，推出了名為“個性會議”的全新服務計劃——從始至終針對各種需求進行度身訂做，為會議組織者提供了完善、新穎而又專業的個性化服務，從而進壹步鞏固了該集團在此領域的專業領先地位。與亞太地區的其他豪華酒店集團相比，香格裏拉旗下的55間酒店擁有更多的會議場地，總面積超過13萬平方米；而位於主要城市的壹些酒店則擁有超豪華無柱高頂的大宴會廳，其中最大的面積達到2240平方米。