1，羊肝
竹筍和羊肝壹起吃。據香港《中華人民歷》有“食物中毒圖說”，“竹筍與羊肝相毒。”《每日本草》介紹:“筍同羊肝，使人目盲。”因為竹筍中有壹些生物活性物質，比如酶，和羊肝壹起炒(煮)，破壞了壹些對人體有害的物質或者維生素A等營養物質，影響眼睛健康，所以雲裏霧裏。
2、甲魚肉
甲魚肉含有豐富的蛋白質、碘和維生素，並含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊，含有豐富的膠質蛋白，有很好的滋陰作用。因為甲魚肉高蛋白低脂肪，非常適合滋補老人。但是冬筍和甲魚肉有毒。甘草兩兩湯就可以省了。
3.羊肉
竹筍含有多種營養成分。和羊肉壹起吃，會發生復雜的生化反應，導致腹痛，可以用地面水治療。
4.紅糖
竹筍不能和紅糖壹起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不好。紅糖性溫，竹筍性寒，食物的藥性稍有矛盾。但相克主要是由於兩者生化成分復雜。竹筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱過程中易形成賴氨酸糖基，對人體有害。
5.糖漿
制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因為糖水含糖量很高，如果竹筍和糖水壹起吃，會引起中毒反應。原理和紅糖差不多。
6.豬排
豬排是指豬腹部靠近肚子的排骨，排骨和排骨在上面。豬排富含優質蛋白質、必需脂肪酸、易吸收的鈣和膠原蛋白。但是竹筍不能和豬排壹起吃，會影響鈣的吸收。
7.山鶉肉
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中說“鷓鴣能補五臟，益心臟”，“壹只鷓鴣能頂九只雞”，可見其神奇的營養、滋補、保健功效。雖然鷓鴣肉營養功效很高，但是竹筍和鷓鴣肉不能同吃，會讓人有腹脹的感覺。
8.豆腐
竹筍不能和茭白、栗子、豆腐壹起吃。這些蔬菜中有的含有氯化鎂和硫酸鈣，有的含有草酸。當這兩種食物相遇時，可以產生草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沈澱物不僅影響人體對鈣的吸收，還容易導致結石病。
最後提醒壹下，鮮筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但性寒味甘，含粗纖維素較多。大量食用後難以消化，容易給胃腸道造成負擔，特別是對於已經有胃腸道疾病的人。尿道結石、腎結石、嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病患者不宜多吃竹筍。
關於食物的八個事實
1，菠菜+豆腐影響鈣吸收？
“蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”都是家常菜，但在壹些養生節目中經常聽到。不建議將洋蔥、菠菜、豆腐放在壹起，因為洋蔥、菠菜中的草酸容易與豆腐中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易導致結石。
專家分析
確實影響了身體對鈣的吸收，但這並不是壹件壞事。菠菜如果不和高鈣食物壹起吃，吃進去的草酸會和體內存在的鈣離子結合，比如尿液中的鈣離子，更容易形成結石。
所以最好的辦法是用開水焯菠菜，去除菠菜中的草酸。
2、豆漿+雞蛋降低營養？
早餐吃壹個雞蛋，喝壹杯豆漿，大概是很多人的組合。不過網上說豆漿不能和雞蛋壹起吃。因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制蛋白質的消化，降低其營養價值。是真的嗎？/妳不說。
專家分析
沒有人會喝生豆漿。豆漿煮好後，裏面的酶抑制劑會失去活性，根本抑制不了蛋白質的消化。
3、維生素C+蝦會毒死人？
吃完海鮮再吃水果這個程序可以嗎？但是網上說沒有！按照網上“香客”的說法，吃蝦蟹等海鮮，再吃含維生素C的水果，會死人。
原理是蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含維生素C的水果同食會轉化為三價砷，這是劇毒的“砷”，危害很大。長期食用會導致人體中毒，免疫力下降。
專家分析
五價砷低毒，三價砷高毒是真的。而維生素C的還原作用極低，海鮮中的砷含量也很低，含量過低很難發生化學反應。而且在胃裏這麽短的時間，怎麽會突然轉化？
4、肉+茶導致消化不良？
吃完肉喝點茶，壹定是愛美女士健身的做法。但網傳:茶葉中含有的鞣酸能與蛋白質結合生成澀蛋白，不利於蛋白質的吸收。
專家分析
目前還沒有實驗證據證明茶會影響蛋白質的吸收。而且，按照人的正常飲食，蛋白質壹天攝入60g-80g，茶葉中單寧酸的最大攝入量是幾百毫克。即使能結合，也只能和無關緊要的蛋白質結合，影響不大。
5.土豆+牛肉會導致腸胃功能紊亂嗎？
土豆烤牛肉，網上說，由於消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃裏的停留時間，導致腸胃消化吸收時間變長。久而久之，導致腸胃功能紊亂。真的嗎？專家分析
食物在胃中排空的時間與油的多少有關。脂肪越少，排空時間越短，所以牛肉比土豆慢。但這並不意味著對消化功能有任何影響。如果有影響按照上面的說法，菜肉蛋滯留時間不壹樣，兩者都會有影響，不現實。
6.橘子+檸檬會導致消化道潰瘍嗎？
網傳，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜同時吃橙子和檸檬。由於橙子、檸檬的果酸比普通水果高，大量食用會促進胃酸分泌，加重潰瘍，嚴重時甚至會引起潰瘍性胃穿孔。
專家分析
沒有人吃檸檬，但他們會整個吃。他們通常和水壹起喝，或者滴幾滴檸檬汁。在這種情況下，與胃酸相比，它的酸度沒有胃酸高，不要太介意。
7.哈密瓜+香蕉會導致腎衰竭嗎？
有健康專欄說，因為哈密瓜的含糖量約為15%，鉀離子含量相當高；香蕉也富含鉀。所以腎功能衰竭的人，在尿量少的情況下，不要吃鉀含量高的香蕉、哈密瓜。
專家分析
其實腎功能衰竭的人不能吃任何含水量高的食物，和這兩種食物沒有關系。說到鉀，蔬菜中的鉀含量更高。如果蔬菜可以吃，裏面的鉀可以排出去，為什麽香蕉和哈密瓜不行？
8、醋+胡蘿蔔破壞維生素A？
有人說醋和胡蘿蔔壹起吃會破壞胡蘿蔔中的維生素。
專家分析
如果醋能破壞維生素A，那麽胃酸的強度比醋高得多。就算不吃醋，營養也會被破壞。所以這個說法是站不住腳的。