首先，胡蘿蔔餃子
把胡蘿蔔刮幹凈，切碎，加鹽、芹菜粉、油、蔬菜精和少許香菜，然後做成小餃子。
還有壹點，吃胡蘿蔔餡的餃子和包子不能沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
第二，白菜蘑菇餃子
練習:
1.大白菜洗凈切碎，加少許鹽10分鐘，擠出水分備用。
2.切蘑菇。
3.橄欖蔬菜粉(市場上可以使用罐裝橄欖蔬菜粉)
4.把其他的放在壹起，先混合。最後加入蘑菇加入油和鹽調味，就可以做出自己喜歡的餃子了。
三、“五色餃子”的新方法:
黃瓜壹根，大青椒壹個，胡蘿蔔(胡蘿蔔)半根，大白菜(帶葉)2-3片，香菇5-6朵。全部剁碎...大白菜(加壹勺鹽)和黃瓜要用手擦幹，餡料要合在壹起:混合在壹起，加入素雞精(多點)、素蠔油(餡料粘在壹起)、少許醬油、胡椒面和植物油...完成了(妳要先把面放在壹起，讓面變得結實)。這個比例可以做40個小餃子。
第四，白菜胡蘿蔔餃子
餡料:大白菜(卷心菜)、胡蘿蔔碎、蘑菇丁(花生可選)、油炸饅頭、包子丁和鍋裏少許油、壹些油條、姜末十三香丁。
五、白菜、黑木耳和餃子
1.餡料:胡蘿蔔、大白菜(量最大)、香菇、黑木耳、細粉絲，全部打碎勾兌，拌色拉油、鹽。不要油炸它。
2.制作:用自制的面粉和好的面團和面，包上餡料。水開了，就可以下鍋做飯了。
3.調味醋做法:用醋加少許醬油和少許香油(根據個人口味也可以加辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃子
1.五或六個蘑菇或古牧(如果妳喜歡，妳可以多準備壹些)。2.豆腐250克左右。3.半棵白菜(也可以用芹菜、蓮藕、白蘿蔔、薺菜等。根據自己的喜好)。4.生姜。
調料:鹽、醬油、香油、食用油(有些人喜歡五香粉，準備壹下也無妨)。
練習步驟:
1.用刀將所有材料剁碎，包菜和蘿蔔中控制部分水分。
2.將切好的材料、油和調料翻炒。
3.用準備好的皮革包裹餃子。
因為餡料是熟的，所以很容易下鍋。壹旦皮熟了，就可以吃了。
七。節選自嬌子練習簡單易做的類型元素
選喜歡的野菜和豆腐(碎)放點香油做餡。用準備好的皮包餃子。
將豆芽和青椒(微辣)用油拌勻。用準備好的皮革包裹餃子。
菠菜(或白菜或卷心菜)、胡蘿蔔、面筋或油條、蘑菇和馬蹄鐵都打碎，拌上香油和蘑菇精，油炸。包起來。清蒸。
八、天津傳統素食餃子餡
1.蘇交子要的是“蘇”字，是老百姓的家。希望新的壹年沒有風風雨雨，平安無事。在天津，這意味著“蘇素平靜地生活了壹年”。素湯圓裏塞滿了大白菜、豆腐幹、香菜、木耳、粉條、黃花菜，最重要的是豆腐和香油。可以把各種食材剁成粉，用豆腐和香油調味，做成餡。
2.開學第壹天包素餃子，面筋、香幹、豆芽、粉條等做的餡。會讓素食壹年四季都幹凈...
3.油炸蔬菜卷，以豆皮為皮，綠豆、幹香、粉條、香菜混合芝麻醬、腐乳、香油、姜末等調味品制成餡，然後將餡卷在皮上，切成段，放入油鍋中用面糊兩頭炸。油炸蔬菜卷，色澤金黃，外脆內嫩，清淡適口，是天津特色小吃。
4.天津蘇寶兒店或蒸食品店有售的蘇寶兒，是用剁碎的粉條、幹香櫞、香菜，加少許豆芽、芝麻醬、豆腐腦汁、香油，攪拌成餡，包成包子。包子的頂部要捏緊折疊。
5.湯餡型:是壹種吃的時候咬開皮會有很多汁液的餡料。就是在餡料裏加入含水量高的蔬菜，比如白菜或者西葫蘆。當然相對包裹的時候會有壹些水，但是只要處理得當是沒有問題的。
九、白菜蘑菇餃子
主料半棵白菜、六個香菇、壹根胡蘿蔔、壹根生姜(人多可以增加兩人的量)。
生產方法:
1.將卷心菜切碎，用紗布包好，然後擠壓，直到不再有水流出。
2.把澆過水的蘑菇的硬莖去掉，切碎。最好用細橡皮擦把胡蘿蔔搓成細絲，然後稍微擠壓壹下。然後在油鍋裏放兩勺花生油，放入7、8片辣椒炒熟後取出。在切好的蘑菇中加入幾滴醬油和少許白糖，攪拌後備用。
3.姜按口味切碎；
4.將白菜和胡蘿蔔放入大容器中，倒入壹勺香油，攪拌均勻。確保所有的蔬菜都均勻的塗上壹層油，然後加入炒好的香菇和姜末，加鹽，少許香菇精和五香粉，攪拌均勻，壹鍋湯圓餡就做好了！
包的時候，餡料出水也沒關系。只要把餡盆的壹邊擡高，水自然會流到下邊。因為包餃子很熟練，所以壹直喜歡用水做餡，所以做好之後留油在嘴裏真的很好吃！
十、西葫蘆餡
主料是兩個西葫蘆，壹打木耳，壹把粉絲，壹片生姜。
制作方法:南瓜搓擠；將泡過水的黑木耳、泡過水的粉絲、生姜剁成粉，混合均勻後加入熟油(註意:粉絲可以用冷水泡至軟，不要用熱水燙，會影響口感)。後續的制作工藝與大白菜餡相同。關鍵是在加鹽之前把蔬菜和油混合。
Xi。芹菜餡
主料芹菜1斤，豆腐皮1塊(豆腐幹也可以)，胡蘿蔔，生姜。
生產方法:
1.將芹菜的老梗、老葉(可留壹些嫩葉)摘下，洗凈，放入沸水中燙20秒以上，然後撈出，切碎，擠出；
2.豆腐皮剁碎，油鍋放入1湯匙花生油，放入少許花椒炒香，取出。將豆腐皮放入油中翻炒至能滴幾滴醬油，然後出鍋待用。
3.姜切末；
4.將芹菜、豆腐皮和姜末倒入壹個大容器中，然後加入鹽、少許糖、少許胡椒粉、胡椒面和蘑菇精攪拌均勻！
十二、什錦餡
材料:口蘑(口蘑可以買平菇，但是記得把水擠幹)、1斤、胡蘿蔔1根、香菜5根(可以用芹菜代替香菜)、綠豆(或者嫩玉米粒)少許、生姜1根。
生產方法:
1.口蘑洗凈，切塊，胡蘿蔔擦幹凈擠水，香菜切塊，四季豆或嫩玉米粒用開水浸泡，生姜切碎；
2.如果妳喜歡吃濃香型的食物，把口蘑放在油裏炒壹會兒，加幾滴醬油，和其他菜拌勻。然後加入鹽、少許糖和少許花椒粉拌勻。喜歡原味的，就不用炒了。把餡料和油混合，加入調料就可以了。