西班牙海鮮飯的英文名字叫Paella，Paella在當地語言裏是鍋的意思。當地漁民用海鮮和米飯做了鍋大雜燴。妳喜歡吃西班牙海鮮飯嗎?妳知道要怎麽做西班牙海鮮飯嗎?下面就讓我給妳介紹壹下。
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材料
花枝1兩，新鮮幹貝1兩，蝦仁1兩，海瓜子5兩，圓鱈魚1兩，青椒1兩，紅甜椒1兩，洋蔥1兩，白飯6兩，
調味料A:太白粉1小匙，水2小匙，
調味料B:紅花粉適量，
調味料C:鹽適量，高湯50cc，奶油2小匙，
調味料D:白酒80cc，鮮雞晶適量，水100cc
做法
1. 花枝、新鮮幹貝、魚肉、青椒、紅椒洗凈並切塊，洋蔥洗凈並切碎，分別以沸水汆燙後撈起瀝幹;蝦仁洗凈去腸泥;海瓜子泡水使之吐沙約2小時;調味料A調制成太白粉水備用。
2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鐘，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻後燜5分鐘即可盛起備用。
3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調味料D及作法1的其他材料壹起煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。
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材料
原材料：青椒紅黃綠，洋蔥，蒜蓉，姜粒，香菜，西紅柿，三文魚，蝦仁，扇貝，義大利米，CHILLI
輔助材料：黃油，橄欖油，鹽，味精，義大利材料香芹粒，香菜粒，牛奶，番茄醬，白糖，香油，黑胡椒
做法
1、切青椒，洋蔥，蒜蓉，姜粒，香菜為小顆粒，三文魚切小方塊
2、開火用平鍋加入黃油橄欖油，油溫5成放入義大利米，翻炒
3、快炒幹時加入清水，反復翻炒壹般米飯需要炒半個小時，快要幹的時候加入壹勺清水，這個時候加入青椒，洋蔥蒜蓉姜粒，西紅柿
4、半小時後加入三文魚，蝦仁，扇貝翻炒，再加入鹽，味精，牛奶，義大利材料，番茄醬，香油，黑胡椒，白糖翻炒5分鐘
5、快要好時收汁裝入盤內，在飯上撒入CHILLI
特別香的壹道菜，符合了西班牙與中國口味兒的結合!喜歡吃酸甜海鮮口味兒的吃貨們，可以嘗試!呵呵
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材料
材料：橄欖油，大米吸水性要比較好的，雜海鮮例如：蝦，貝類，魷魚，青口等，長形的甜椒，雞腿，番茄，番紅花，蒜頭，洋蔥，魚湯
做法
將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番紅花取3-4條用熱水泡至顏色出來後放壹旁;大米泡20分鐘瀝水備用。
取壹平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘後，倒入雜海鮮和雞腿後，蓋上鍋蓋悶5分鐘後，熄火再悶10分鐘即可。吃的時候加些檸檬汁就OK了。
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材料
洋蔥1/4個，番紅花少許，高湯300㏄，花枝半只，淡菜6個，草蝦6只，生幹貝6個，巴西裏末少許，鹽少許，黑胡椒少許
做法
1.將米洗凈，瀝幹水分;洋蔥切末備用。
2.熱2大匙橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入洗凈的米壹起拌炒至洋蔥變軟，再倒入高湯與番紅花熬煮至米粒熟透成壹鍋金黃色的湯飯。