雙皮奶色澤潔白，香氣濃郁，口感嫩滑，三感十足，制作難度不大。？
食材:壹大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，兩個蛋清，兩勺白糖(或者不加糖的煉乳，會更香更純)？
1)先把牛奶倒進鍋裏剛燒開(燒久了會破壞蛋白質，也不耐皮)，再倒進大碗裏。這時，妳可以看到牛奶表面有壹層皺皮。？
2)取壹個空碗，放入兩個蛋清(我想大家都知道怎麽把蛋清和蛋黃分開，就不多說了)和兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解(不要攪拌太久，否則雞蛋會變得濕透)？
3)牛奶稍涼時，用筷子刺破奶皮，然後慢慢將牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，攪拌均勻，再沿著碗邊慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮會自己浮起來。？
4)最後將牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入。如果沒有奶流出來，說明都是濃縮的，妳就大功告成了。？
第壹層奶皮是甜的，第二層是滑的，完美搭配，故名“雙皮奶”，冷吃熱吃都壹樣好吃。如果喜歡，還可以加入蓮子和紅豆壹起蒸，既營養又美觀。？
秘密:1。要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.讓牛奶沸騰壹會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3.用文火慢慢燉。牛奶壹完全凝固就關火。年紀大了會不會很難吃？
姜打奶？
其實傳統上姜奶是需要水牛奶做的，普通純牛奶也可以。最好用蒙牛或者光明特濃牛奶。Tx，要看清楚生產日期~ ~三聚氰胺的陰影還在~ ~尷尬~ ~？
練習:？
生姜洗凈去皮，用榨汁機榨出姜汁備用。我用多功能切菜機把姜磨成茸，然後用勺子積姜汁。？
壹個人的體重——壹碗牛奶，1-2勺姜汁，主要看能不能吃辣？
姜汁稠的話1勺就行了。？
牛奶需要加熱。這時候加糖，調到自己喜歡的甜度，關火。妳需要把加熱的牛奶冷卻到70-80度。其實這個很容易掌握。妳可以嘗壹下牛奶的味道，大概是中等溫度。如果沒有，就拿體溫計去測壹下。？
好了，現在是姜和奶碰撞的時候了。有多少東西要註意？
不能把姜汁倒進牛奶裏，壹定要把姜汁倒進牛奶裏，但不能說好？
倒進去，應該是沖進姜汁。應該壹氣呵成，不能斷斷續續。如果要沖，就要立刻沖進去，不然就凝結不起來。還不如更猛壹點。？
所謂姜兌奶就是這樣。？
牛奶倒入姜汁時，不要動，靜靜等待牛奶凝固，如果姜汁好？
五分鐘就凝結了，我今天做的就是五分鐘搞定:)？
壹般等5-15分鐘後牛奶就會凝固，好像比布丁稀壹點。？
可以用勺子挖著吃。可以放個勺子在上面~能拿勺子就ok啦~？
這是非常適合冬天的甜點。？
鮮奶燉蛋？
嗯，我還是不太明白它和蛋羹的區別。
材質:？
牛奶，冰糖，雞蛋？
練習:？
1.將牛奶和冰糖壹起放入鍋中，用文火將顆粒充分溶解，然後關火冷卻備用。？
2.打開雞蛋後，快速攪拌。？
3.將冷卻的牛奶加入準備好的蛋糊中，攪拌均勻。？
4.把碗放在蒸鍋裏，先把碗放在水裏蒸。？
5.最後將上述攪拌好的蛋糊加入碗中，中火蒸約10分鐘。？
同樣的道理也可以證明:椰汁和姜汁燉雞蛋的做法也差不多。？
如果不加糖，把牛奶換成水，再加點肉和蝦，就變成另壹道菜了~？
我們這裏叫蒸蛋~ ~ ~？
小貼士:留壹個雞蛋殼，因為壹個雞蛋加兩個雞蛋殼的牛奶(或水)。這樣，沒有經驗的人也能做出很水的雞蛋。
芝麻醬？
食材(4-6人):黑芝麻200g，白米飯1湯匙，冰糖適量，清水8碗。？
保濕百科:煮糊狀質地的芝麻醬，必須滴米漿；想讓芝麻醬更香，就加壹點白芝麻壹起煮。？
練習:？
1.黑芝麻和大米洗凈，浸泡2小時。？
2.將黑芝麻、大米和4碗水放入攪拌機中攪拌5分鐘，直到芝麻和大米完全腐爛。？
3.將芝麻米糊倒入魚袋布中，去除殘渣，使芝麻糊更順滑。(如果用茶的話，需要2個多小時)？
4.將4碗水和冰糖放入鍋中，煮至溶解，然後加入芝麻米糊，邊攪拌邊用文火煮，煮至糊狀。？
黑芝麻糊有什麽營養價值？
黑芝麻糊比鮮奶更有效。吃多了會讓皮膚滑滑的，皺紋少了，也會讓皮膚紅潤白皙。還能治便秘。
用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。
在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。？
楊誌甘露？
材質:？
西米(小西米，好煮)50克左右，
2金芒果(其他芒果也可以，小芒果4個左右的話，金芒果的纖維很細，關鍵是好吃)。
柚子1，？
木瓜1(最好是臺灣省木瓜，特別好吃)，？
椰奶1罐(椰奶也可以)，三花淡奶1罐，冰糖少許(糖也可以)。？
練習:？
1.將西米放入開水中。大火煮1分鐘後，蓋上西米至透明(25分鐘左右，比壹直煮要省火)。用過濾網冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。小貼士:如果此時西米還不透明，可以在第四步煮。？
2、芒果，把肉挖出來用攪拌機打成糊狀。小貼士:切小塊，攪拌機可以用。另壹塊肉切成1cm的方形備用。？
3、柚子最好買進口紅肉，顏色好看，香味濃郁；將肉去皮，輕輕揉搓備用。？
4.將冰糖放入水中煮沸(水量與西米相比約為1: 1)，倒入西米，煮約2分鐘(如果步驟1西米不透明，在此煮壹會)，將整鍋放入冷水中浸泡，加快冷卻速度。？
5.西米降到40度以下時，先加入淡奶三朵，量以湯色奶色為準；加椰奶，看椰子的香味。？
6、然後加入芒果汁，攪拌均勻入味；如果感覺不夠甜，可以加入幼糖調和。？
7.最後加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷凍。？
金黃順滑的花蜜花蜜，口感柔軟順滑如絲。勺漿，清香酸甜，鮮爽宜人？
糖不甩？
東坑“無糖”的做法很簡單。
食材:糯米粉(看妳吃多少)、花生(妳的最愛)、雞蛋(壹個)？
1直接將糯米粉加水揉成粉丸，用開水煮熟。？
2用煮沸的糖漿在鐵鍋裏煮，將煮好的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合，然後關火。？
將碎炒花生米或炒雞蛋絲撒在食物中，增加口感~吃時，粉丸口感酥脆滑甜，醒胃而不膩，香味四溢，老少皆宜，深受鹹宜人喜愛。？
提示:？
1花生是家裏炸的，不放任何油、糖、鹽等等。買生花生，直接在鍋裏炒到香。皮很快就會脫落~可以把皮和仁掐掉~可以用嘴吹掉~ ~但是掃地很疼~ ~最後把花生碾碎~？
2炒雞蛋絲；就是打破雞蛋。鍋裏放壹點油煎薄就行了。？
無糖婚姻關系到男女。東坑、茶山、橫瀝鎮的村民淳樸保守。每當媒人帶小男生去女方家相親，女方同意的話，就煮“無糖”招待。男方看到桌上的“無糖”，就知道這段婚姻不能拋棄，於是吃了壹碗“無糖”，又加了壹碗，表示願意應聲蟲。如果女方不同意這門親事，就煮打散雞蛋的腐竹糖漿。男方看到臺上的腐竹糖漿，就知道這段婚姻“散了”，趕緊喝壹口糖漿就走了。？
紅薯糖水
材料:紅薯500g，冰糖150g，生姜壹大片？
做法:1。紅薯去皮，洗凈切成厚片(牛角更好看)，用清水浸泡半小時，浸泡時要勤換水。2.將3杯大水和生姜放入鍋中燒開，然後放入紅薯，用文火煮20分鐘左右(視紅薯粗細而定)，再放入冰糖燒開，即可食用。？
木瓜銀耳糖漿？
木瓜含有豐富的維生素A和C以及纖維，其中的水溶性纖維更有助於平衡血脂水平，還能幫助消化，健胃，對消化不良有食療作用。有豐胸效果~？
銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、強心的作用。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。據說銀耳和燕窩功效差不多~ ~所以我真的很愛銀耳~ ~？
這款銀耳木瓜糖漿絕對是滋補糖漿。經常食用可以滋陰潤肺，滋潤肌膚，防止皺紋過早出現，保持肌膚水嫩，延緩衰老。可用於治療幹咳、幹咳無痰等。？
材質:？
木瓜半個(約200g)，銀耳三個(約20g)，冰糖適量(約50g)。？
練習:？
1，銀耳用溫水浸泡，洗凈撕成小花，木瓜去皮去籽切成小塊；？
2.將銀耳、木瓜、冰糖壹起放入鍋中，加入適量的水燒開，然後文火燉30分鐘-1小時，即可食用。？
提示:？
1.喜歡枸杞或者蓮子的人也可以根據自己的喜好添加。將十幾個枸杞或蓮子洗凈後，放入鍋中，與木瓜、銀耳同燉。？
2.小火煮的時間取決於對銀的熟悉程度。如果有的銀耳沒有煮好，就要適當延長煮的時間。？
海帶綠豆糖漿？
材料:綠豆200g，海帶25g，香草(也叫臭草)2g/1小塊陳皮。
冰糖適量，水適量？
練習:？
1、綠豆:懶的話洗幹凈泡半小時，放壹邊備用，想好吃就把綠豆殼去掉。？
2、香草/陳皮:放陳皮的話要泡在水裏泡軟，刮掉瓢，再洗，香草的話洗幹？
打掃幹凈就好。把喜歡的剁成味道濃的，不喜歡的切成大塊，但不要放過。
不放就沒味道了。？
3、海帶:泡好，切成小塊，喜歡吃有味道，切的寬壹點，喜歡稍微細膩壹點，切的細壹點？
壹點點。？
4.在加工材料的同時，燒開壹鍋水，將綠豆、草藥/陳皮、海帶倒入鍋中，中火煨2小時左右。做菜的時候記得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖漿。？
5、待綠豆爛了，根據自己口味加入冰糖即可，然後小火燉15分鐘。？
這樣妳喝的好喝的綠豆沙就熟了。？
如何吃:
1，直接熱食(壹年四季都適合！);？
2、放冰箱裏，涼了再吃(夏天吃味道好！);？
3、加餃子趁熱吃(壹次滿足兩個願望！)?
註意:？
1，綠豆能止渴利尿，消腫降氣，消暑除熱，對胃有益。因為綠豆性寒，脾胃？
虛寒、便溏、腎氣不足、腰痛、肢冷者不宜多食。？
2.海帶的作用和海苔差不多。但不要浸泡海帶太久，因為如果浸泡太久，它的碘甘露醇(有消腫利尿作用)就會溶解。？
功能:？
降溫、解熱、解毒、利尿、止咳，可降低皮膚病毒(如青春豆)。？
(另外，廣府人不要貿然吃綠豆粥，壹定要把綠豆燒成沙，還要準備廣皮之類的藥物，說這樣不會太涼。即便如此，壹般稍弱的人，或者自認為有缺陷的人，看到他們還是感覺遲鈍。)?
這些都是很普通的東西，基本上都會放在家裏。希望它們能對妳有用！