食品添加劑的危害
食品安全壹直是我們最關心的問題。很多人抱怨食品添加劑是原因，但事實並非如此:非法添加劑是罪魁禍首。非法添加劑和食品添加劑不是壹回事。食品添加劑是合法的添加劑。今天，我們就來認識壹下生活中常見的食品添加劑！！
常見的食品添加劑
我國《食品添加劑使用衛生標準》將其分為22類，我們只說幾種常見的:防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、增味劑等等。
防腐劑:是人工合成的，常用的有:苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。
防腐劑攝入過量會引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳加快等癥狀；嚴重時會對胃、肝、腎造成嚴重傷害，還會增加癌癥的發病率。
色素:壹種合成的食品添加劑，被商家用來吸引消費者，增加他們的食欲。常見:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等合成色素。
天然色素由於成本高，性質不穩定，很少使用。過多使用人工色素會加速孩子鋅的流失。失去的結果就是多動癥，情緒煩躁，發育遲緩，智力低下，異食癖(小孩子會吃土之類的)，成年男性會出現生殖障礙，因為精子合成需要鋅。通常男性吃牡蠣等貝類產品，也是這個因素！！
所以還是不要買光明食品了！！
甜味劑:是壹種賦予食物甜味的添加劑。常用的有:糖精鈉(又稱糖精)、甜蜜素、麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。(木糖醇酸奶)，因為它們的代謝不受胰島素控制，不會升高血糖。
膨松劑:壹些糖果、巧克力制品，以及壹些油炸制品、膨化食品、發酵面制品等。常用的膨松劑有:碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。
增稠劑:是壹種親水性高分子化合物，具有增稠的作用。如羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、果膠、角叉菜膠、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓊脂等。
此外，還有酸度調節劑:檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸，使食物變酸變甜。
乳化劑:常見於壹些乳制品或乳飲料中，如單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸甘油酯等。
簡單來說，根據其功能，常見的添加劑可分為以下幾類:
(1)色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等。為提高質量而添加。
(2)添加抗氧化劑和防腐劑以防止食物腐敗
(3)穩定劑、乳化劑、消泡劑等。添加以便於處理。
(4)為增加食物的營養價值而添加的營養強化劑，如維生素和微量元素。
食品添加劑不等於非法添加劑。
除了真正的天然野生食品，人類加工的所有食品中，大概沒有什麽是不含添加劑的。如果沒有食品添加劑，就不會有那麽多種類和琳瑯滿目的食品；沒有食品添加劑，食品就不能被正確地制作或保存。沒有添加劑是不可能的。
食品添加劑引發的問題，大部分都是使用不當、違法造成的。食品添加劑和非法添加物是兩個不同的概念，所以“食品添加劑已經成為食品安全最大威脅”的說法是不準確的。
中國和大多數國家壹樣，對食品添加劑有嚴格的審批制度。目前中國批準使用的食品添加劑有1700多種，美國有2500多種。所有被批準使用的東西都是絕對安全的。往往是壹些非法添加劑混淆了人們的視線，比如“蘇丹紅1號事件”、“吊白塊事件”、“瘦肉精事件”，在社會上造成了非常惡劣的影響。這些都是國家明令禁止的非法添加劑造成的，與正常的食品添加劑無關。
過量添加有害嗎？
這麽多食品添加劑進入人體會有什麽危害？以饅頭中含有的添加劑過氧化苯甲酰為例。過氧化苯甲酰分解生成的苯甲酸進入人體後，經過9 ~ 15小時可與乙醇酸形成馬尿酸，不會在體內蓄積。
但過量使用過氧化苯甲酰會破壞面粉中的營養成分，產生苯甲酸，在肝臟中分解，長期過量食用會損害肝功能。根據GB2760-2007(食品添加劑使用衛生標準):規定過氧化苯甲酰最大用量為0.06g/kg。
對食品添加劑的態度
1，盡量選擇質量高口碑好的大廠家生產的產品。
既然不能杜絕使用過食品添加劑的食品，那就盡量選擇質量好、信譽好的生產企業，因為這些產品能嚴格執行國家對食品添加劑的規定。而那些質量很差的地下作坊，生產的產品有相當壹部分屬於濫用或過量使用食品添加劑。如果人體長期大量攝入這些成分，是有害的。
2.學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。
總之對待食品添加劑盡量少，最好不要吃！！！