能插就熟了。將雞爪放入盤中，然後冷卻五分鐘。五分鐘後，倒入買來的山椒，把這些雞爪煮熟，連同汁壹起倒入壹小瓶山椒。最後放涼半個小時就好了，最好不要放冰箱，因為容易發臭。做法4雞爪洗凈，去指甲，對半切開。首先，用開水浸泡。換好水，在水中加入蔥姜切片、黃酒、花椒、八角和適量鹽，放入雞爪，用小中火煮沸，小火燉15-20分鐘。15分鐘給喜歡脆脆的人，20分鐘給喜歡口感較軟的人。準備壹個帶蓋的冰箱容器，把壹瓶泡椒裏的液體全部倒進去，就壹點點，加點泡椒，多放點辣的，大概1/5。將飲用水加入容器的壹半，加入白醋、糖、鹽和料酒調味。味道要飽滿，根據個人喜好酸酸甜甜都可以，但要夠鹹，不然就沒味道了。放壹些胡椒粉，壹顆八角和壹些厚姜片，有助於去除魚腥味，改善口感。雞肉出鍋後，放入冷水中徹底冷卻，可多次用水脫脂。然後放入合適的泡椒水中，這樣就可以被汁浸透了。蓋上蓋子，放進冰箱。泡了兩天，拿出來把雞肉和泡椒挑出來！做法5原料:雞爪、鹽、市場上買的泡椒。做法:雞爪洗凈後，將鍋接上水，開始煮。大約3分鐘後，鍋就開了。這時候加入適量的鹽繼續煮。雞爪只要煮到九成熟，老了就不好吃了。當它們熟到12分左右時，用筷子插入，表示熟了。泡椒鳳爪3
將雞爪放入盤中，然後冷卻五分鐘。五分鐘後，倒入買來的山椒，把這些雞爪煮熟，連同汁壹起倒入壹小瓶山椒。最後放涼半個小時就好了，最好不要放冰箱，因為容易發臭。練習6 1。雞爪洗凈，從中間剁開，放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然後取出放涼；2.大蒜和辣椒切碎備用；3.在廣口容器中放入開水，倒入剁碎的蒜和辣椒，放涼；4.取老壇的泡菜水(與開水量差不多)，倒入盛有開水的容器中，與冷開水充分混合；5.加入花椒、胡椒泡椒水、全椒、花椒水、味精、少許鹽；6.將煮好的雞爪倒入冷卻的泡菜水中浸泡30分鐘(壹般可以放置更長時間，口感更佳)；7.盤子。工藝提示:如果沒有泡椒水，用壹瓶買來的野辣椒(質量好的)，將野辣椒切碎，放入鍋中，加入野辣椒水、鹽、味精、涼開水，制成泡椒水。做法6食材:紅辣椒泡雞爪500g、小米椒5-10片【1】蒜10-15片姜1片花椒5g花椒2g料酒1大勺泡椒水適量開水適量。制作步驟:1。雞爪清洗後，將雞爪清洗幹凈。把姜切成塊。2.在沸水中煮10-15分鐘，然後取出，冷卻，瀝幹。3.將沸水放入大碗中，冷卻後加入大蒜、泡椒、姜片和胡椒粉。4.取老壇的泡菜水(與開水重量相等)，倒入水中，加入料酒和胡椒粉，調勻。5.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中，浸泡30分鐘。6、可以加入芹菜、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。