問題二:鍋為什麽不炸了做蛋糕？
配料:雞蛋、面粉、糖、醋、黃油(不能用其他油代替)
方法:1。將蛋白從蛋黃中分離出來作為蛋白質使用。
2.攪拌蛋白約10分鐘，直到變成白色固體，中間加入壹滴醋和白糖。
3.混合蛋黃和面粉(面粉和雞蛋的比例大約是2: 5)
4.鍋預熱，加入黃油，油融化後倒入蛋糕糊。
5.蛋糕烤8-10分鐘左右(這壹步很重要，不要離開，註意火候)。
6.觸摸蛋糕的中心，它就完成了。
電飯煲做蛋糕。
原料:普通面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、花生油。
註意:此過程中不可沾油、水，使用前要擦幹器具。
做法:1。按量打雞蛋。家裏有客人的話，要用4個雞蛋，蛋黃和蛋清分開。
三根筷子或者壹個打蛋器準備打蛋白。再打幾下就會變成全白的泡沫。為了甜味，放壹點鹽和壹勺糖。
2.繼續打，繼續打，濃稠的時候加壹勺糖。
3、15分鐘左右會變成奶油狀，而且筷子不容易掉，把碗倒過來就不會流下來。
4.將2湯匙糖、3湯匙面粉和6湯匙牛奶放入蛋黃中，攪拌均勻，倒入壹半奶油蛋清，上下攪拌。
5.倒入另壹半奶油，上下攪拌。
6.預熱1分鐘後取出電飯煲。當鍋底有點熱的時候，倒入少許花生油，用紙巾擦拭側面和底部。
7.倒入攪拌好的面糊，然後左右搖晃，按下烹飪按鈕。2、3分鐘後會自動跳轉到保溫。這時候用毛巾蓋住通風口，悶20分鐘，然後按下烹飪鍵，再等20分鐘就ok了。
8.開蓋後可以慢慢享用。松軟可口的蛋糕就做好了！！！！
小貼士:
不要用毛巾蓋住電飯煲的通風口。
成功之道:
電飯煲壹定要上油，蛋清壹定要往壹個方向打，打蛋清的碗壹定不能沾油和水。
面粉不能放太少，不然蛋糕就不軟了。
可以根據自己的愛好調味，煮之前可以在面糊裏放壹些杏仁，葡萄幹之類的。
六勺牛奶剛剛好。為了防止面糊太稀，我放了五勺。
用微波爐制作海綿蛋糕。
材料:面粉100g幹酵母粉5g糖30g黃油45g牛奶1湯匙奶油香精幾滴(奶油香精不需要)。
做法:1:首先將雞蛋和糖混合，用打蛋器打成硬泡沫，這樣感覺很重。
2.將面粉、泡打粉、黃油(提前用微波加熱融化)、牛奶、奶油香精放入蛋液中攪拌均勻。
3:將攪拌好的面糊倒入容器表面(請提前抹上黃油，以免觸底)。
抹平，然後用保鮮膜輕輕蓋上，放入微波爐中時不時用竹簽刺破。
直到竹簽上不再沾有液體，就說明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕，隨心所欲地用鮮奶油和水果裝飾。
這個方法我做了兩次，還不錯，但是我改了，用自發粉代替面粉和幹酵母粉，用水代替牛奶。而且沒有保鮮膜。我覺得保鮮膜溫度太高了。
註意蛋糕做好以後體積膨脹很大，容器要留比較大的空間。
妳可以在面糊中加入葡萄幹或棗泥。
問題3:沒有烤箱，怎麽用平底鍋做蛋糕卷？
配料:雞蛋、面粉、糖、醋、黃油(不能用其他油代替)
方法:1。將蛋白從蛋黃中分離出來作為蛋白質使用。
2.攪拌蛋白約10分鐘，直到變成白色固體，中間加入壹滴醋和白糖。
3.混合蛋黃和面粉(面粉和雞蛋的比例大約是2: 5)
4.鍋預熱，加入黃油，油融化後倒入蛋糕糊。
5.蛋糕烤8-10分鐘左右(這壹步很重要，不要離開，註意火候)。
6.觸摸蛋糕的中心，它就完成了。
問題4:為什麽用平底鍋做的蛋糕會燃燒？1.這是妳的火。2，是妳的本事，3。肯定不是鍋的問題。4.掌握火候就ok了。
問題五:平底鍋做蛋糕用什麽油？打開妳的花生油和大豆油，聞聞哪個不重，也就是屬於比較清淡的口味，這樣就不會影響蛋糕本身的口感。個人推薦橄欖油，非常健康！少吃黃油。
問題6:如何制作平底鍋水果蛋糕？如何制作平底鍋水果蛋糕？
材料:面粉40克，雞蛋2個，紅薯20克；
輔料:食用油20g，鹽0.5g，糖30g，水適量。
潘水果蛋糕
1
我們先把紅薯削皮，用刀切成更薄的片。
2
鍋中倒入20克食用油，加入20克白糖，
三
然後把切好的白薯片放入鍋底。
四
先準備好蛋黃，在幹凈的容器裏加入少許鹽。
五
加壹點水
六
用雞蛋分離器分離蛋黃和蛋白。
七
將蛋黃加入剛剛加鹽和水的碗中。
八
然後將蛋黃液攪拌均勻。
九
加入篩過的面粉。
10
將蛋黃面糊攪拌均勻，備用。
11
現在，蛋清送來了。將剩余的10g糖分三次加入蛋清打發走。
12
在打好的蛋清表面可以看到壹個垂直的小三角形。
13
將打好的蛋白加入蛋黃面糊中，攪拌均勻。
14
將調好的蛋糕糊倒入準備好的鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢烤12分鐘，然後關火，小火燜15分鐘。
15
烤餅出鍋裝盤即可食用。
在頂部擠出壹些剩余的奶油，用喜歡的水果裝飾。完~
問題7:為什麽會這樣？有人在平底鍋裏做過蛋糕嗎？告訴我！鍋壞了。不均勻加熱
問題8:如何用安利煎鍋做蛋糕如何用安利煎鍋做蛋糕
把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，容器不能有水。
將1湯匙糖放入蛋黃中，攪拌均勻。
加入3湯匙水攪拌均勻，然後加入半湯匙油，也攪拌均勻。沒有油水分離。
然後加入5勺素面粉，也就是用5勺這種勺子放在面粉上，不是很滿。
攪拌均勻就是這個樣子。放在壹邊，開始打蛋白。
蛋清加壹勺糖，至有魚眼，繼續發。
壹直發到臺詞出來，加壹勺糖，然後繼續發。
送到打蛋器裏，頭上有小尖的時候加壹勺糖。
如果打蛋器尖角凸起，則發送成功。如果是彎的，說明沒有送到位。
將打好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中。攪拌時註意不要轉圈，呈之字形攪拌均勻。
這是攪拌好的蛋糕糊。
燒熱小煎鍋，放入壹甩油，關火，將油均勻的鋪在鍋底和四周，用紙巾吸幹多余的油。這是倒入小煎鍋的蛋糕糊。稍微搖壹搖。
用最小的小火烤20分鐘左右。牙簽取出後，沒有蛋糕糊粘上，說明蛋糕已經烤好了。
這是剛剛烤好的蛋糕。好香啊！
切塊的蛋糕特別香，特別嫩，特別軟！
問題9:如何用Zygon的鍋做壹個蛋糕、咖啡、蛋糕？
材料:蛋黃糊:蛋黃5個(70g)，白糖40g，色拉油80ml，牛奶80ml，面粉120g，PODA粉1/4茶匙，蛋白糊:蛋白5個(180g)，白糖90g，白醋少許。
(如果沒有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米澱粉混合―― 120g低筋面粉= 96g中筋面粉+24g玉米澱粉)。
練習:
1，把蛋清和蛋黃分開，放在兩個大壹點的容器裏(裝蛋清的碗要幹凈，無油無水)。
2.蛋黃碗中加入白糖40克、色拉油80毫升、牛奶80毫升，將面粉和豆莢粉混合均勻，過篩兩次備用。
3.在蛋白中加入幾滴白醋，攪拌至粗糙。分三次加入白糖，繞盆轉動打蛋器，保證四周均勻分布。
4.蛋黃糊低速攪打壹分鐘至均勻粘稠，篩入篩過的粉(面粉+泡打粉)。
5:用抹刀將三分之壹蛋清挖入蛋黃糊中。
6:攪拌均勻後加入兩勺咖啡。
7:再輕輕攪拌。
8:將攪拌好的蛋黃液全部倒入蛋清中。
9:攪拌均勻
10:倒入模具，150度烤箱預熱，55分鐘取出。
11:脫模冷卻後，用線壹分為二。
12:攪打奶油
華標裝飾
這些都比較簡單。妳可以自己試試。
也可以用普通的鍋來做。
配料:五個雞蛋、面粉、鹽、草莓醬、黃油(或色拉油)
做法:1。將五個蛋清打入容器，加入少許鹽，用力攪拌，不要停頓，直到攪拌成白色泡沫，就像慕斯擠出的感覺。
2.然後加入五勺面粉加入剛剩下的蛋黃，然後用力攪拌。這壹次，把材料攪拌均勻。
3.用小火把鍋加熱，再加壹點黃油(或色拉油)融化，大概五六成熱的時候，把攪拌好的原料倒入鍋裏，蓋上鍋蓋。
4.大約五分鐘，這時，原料已經變成了厚厚的壹大塊。用平鏟打開鍋(最好是兩把，以免把蛋餅打碎)，把餅翻過來均勻，煎壹會兒。稅怎麽了？將草莓醬(其他果醬也可以根據個人口味)厚厚的均勻的塗在蛋卷上，然後將蛋卷均勻的卷起來(註意盡量不要弄碎)，然後用鋒利的刀切成片，放在盤子裏。成功！就像蛋糕店的煎蛋卷，趁熱吃壹塊好吃的。而且是自己做的，感覺特別好吃！